De folixa en folixa en TPA a la carta, capitulo del jueves 13 de agosto de 2015. Fiestas de Santa Marina en Parres de Llanes

Lunes 14 de abril

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0:01(SINTONÍA PROGRAMA)

0:26Aquí está el equipo de nuesu programa al pie de Mañanga.

0:29En esta folixa son muy importantes les flores.

0:32Llanes ye un de los conceyos más orientales d'Asturies.

0:35Santa Marina de Aguas Santas nació en Galicia.

0:38Todos los cantares que se dedican a Santa Marina...

0:40... se menta al diablo.

0:41-Esto es muchísimo trabajo porque es coral a coral.

0:44-Se-yos ocurrió ponese en huelga de ir a misa.

0:46-El ramu chicu lleva la bandera de Llanes.

0:49La fecha de la folixa de Santa Marina ye cuanto menos...

0:52... controvertida.

0:53¿Por qué van de espaldes estes moces?

0:55Vamos a cocinar carrilleres con setes y castañes.

0:59Ya salió el primero de los corderos.

1:02(CANTA)

1:11(CANTA)

1:14Pasen y vean dames y caballeros. Bienvenidos a Parres en Llanes.

1:18Y reza la canción: Gloriosa Santa Marina...

1:20... que estás al pie de Mañanga.

1:22Aquí está el equipo de nuesu programa al pie de Mañanga...

1:25... al pie del cañón para enseñavos una folixa...

1:28... pequeñina pero llena de detalles.

1:29Detalles como que a la Virxe se le ofrecen corderos.

1:32Pero corderos vivos.

1:34Detalles como que nunca se da la espalda en procesión...

1:37... a la imaxe de la Santa. Todo esto y muncho más...

1:40... fae de esta una folixa única.

1:43Güey y namás que güey en Parres, Llanes, Santa Marina.

1:48-Somos María José y Fran y vamos de Folixa en Folixa.

1:52En esta folixa son muy importantes les flores.

1:55Ya que el arcu de ofrecimientu y los ramos van engalanados...

2:01... con elles.

2:01Raquel, ¿yes tú siempre la que te encargues de les flores?

2:03-Sí, de unos cuantos años p'acá, sí.

2:06¿Esti ye el sitiu donde venís por elles...

2:09... o recogéislas por todo el pueblo?

2:10Por todo el pueblo pero como aquí las hay bien guapas...

2:13... las cogemos aquí. Y munches.

2:15Necesitamos de color rosa, de color moráu, azul.

2:18Aquí las rosas, como ves.

2:20Yo sé muy poco de flores, pero dijéronme que son hortensies.

2:24Sí, hortensias. Hortensia.

2:26Esto ye, para los que seáis como yo, una hortensia.

2:31Son las que hay y las que más ocupan y rellenan en el ramu.

2:35Son las que utilizamos de siempre.

2:37¿Los chiquillos están asegurados o ye un casu flagrante...

2:40... de explotación infantil?

2:42No, los padres déjanlos venir aquí a coger las flores, también.

2:47Hay que participar.

2:49No grabes, David.

2:51El mi xefe díjome que tenía que ayudate a recoger flores.

2:54Pero yo soy un poco alérxicu y además si estoy muches...

2:58... hores de pie duéleme la fístula.

3:00Como veo que tú yes un cachu paisana...

3:02... y hay aquí estos chiquillos que te van a ayudar...

3:05... ¿qué te parez si yo voy a tomar un café...

3:06... y garráis como si yo hubiera garráu?

3:08Bueno, pero después tienes que ayudanos.

3:10Sí, claro. Después.

3:14-Estamos en Santa Marina y vamos de Folixa en Folixa.

3:18Reina o bienaventurada Marina con tu hermosura.

3:22Próspera sigue al cordero que entre azucenas se oculta.

3:27Y ven Marina de Galicia. -Esto va después.

3:31¿Qué ye la novena? Cuéntame.

3:34La novena son nueve días.

3:36-Solamente estamos viniendo hoy de toda la novena.

3:39Los nueve días no estábamos aquí. Hoy es el primero que venimos.

3:43Ustedes tienen acento. Son de Chile.

3:45No. Somos asturianos. Yo soy de Parres.

3:48Lo que pasa que viví muchos años en Venezuela.

3:51Nueve días. ¿Qué hay que facer en esos nueve días?

3:55-Leer, rezar y todo.

3:58¿Y venir a misa los nueve días?

4:02Sí.

4:03¿Ofreces la novena por algo o alguien?

4:06Siempre la ofrezco.

4:07Siempre va ofrecía. Sí.

4:09-Este año como solamente vine un día no tiene sentido.

4:13No me va a conceder nada en un día.

4:15Pero si hubiera venido los nueve días, sí.

4:18¿Y funciona? Sí funciona.

4:21Siempre que faes la novena vate meyor en la vida.

4:25Sí señor.

4:26(CANTAN)

5:11-Somos de Parres y vamos de Folixa en Folixa.

5:16Como ya sabrán ustedes, Llanes ye un de los conceyos...

5:19... más orientales d'Asturies.

5:21Y sus límites territoriales son los siguientes.

5:23Al norte, como no podía ser de otra manera,...

5:25... el mar Cantábrico. Al sur, Onís,...

5:28...Peñamellera Alta y Cabrales.

5:30Al este, Ribadedeva y al oeste, Ribeseya y Cangas de Onís.

5:35Too ello para conta-yos que estamos en Parres.

5:38Un pueblín del conceyu de Llanes situáu a tres kilómetros...

5:41... de la capital. Parres ye un pueblu muy guapu...

5:45... y muy tranquilu que está situáu entre el mar...

5:47... y les primeres estribaciones de la sierra del Cuera.

5:50Hasta fae poco la principal actividad económica yeren...

5:53... les explotaciones ganaderes con fines lácteos.

5:56Pero cada vez hay menos explotaciones de esti tipo.

5:59De un tiempo a esta parte lo que está floreciendo...

6:03... son les actividaes relacionaes con el turismo.

6:06Alojamientos, cases rurales, hoteles,...

6:10... todo lo necesario para el disfrute de los visitantes.

6:14Fae años había en Parres cinco chigres.

6:16A saber, El Rosal, El Chispún, La Peña, que tenía bolera,...

6:20... El Ranchito y El Fresno.

6:22Güey solo queden dos. A dos kilómetros...

6:24... La Casería, en Santa Marina, y en el centro,...

6:26... el único superviviente de los cinco anteriores,...

6:29... El Fresno, que además está muy afadizu.

6:31Está a la vera de la carretera que divide en dos el pueblu.

6:33Asina, quieras o no quieras, acabes atopándote con él...

6:37... parando y tomando un daqué.

6:40La Fuente'l Cañu. El bebederu y el lavaderu...

6:42... están a la entrada del pueblu de Parres.

6:45Se cree que son de la época de don Bernardino,...

6:47... porque la fuente está fechada en 1899.

6:51Asina que ye de suponer que este paisano ayudare...

6:54... económicamente a les xentes del pueblu a facer...

6:58... esti compendio que lleva aquí 116 años.

7:04Y salvo algún arreglín aquí está. Incluso una conocida...

7:09... me dixo que tiene venido a lavar a esi lavaderu.

7:12Lo que vos digo, que está como nuevo.

7:14Sino, mira-y para las actrices de Hollywood...

7:16... que con un par de retoques...

7:17... algún día aparentarán la edad que tienen en realidad.

7:20Esta mansionona ye la casa de don Bernardino.

7:23Don Bernardino fue un vecín d'equí que marchó p'América...

7:27... y debió ir muy bien porque cuando volvió...

7:30... fizo esta casona tan imponente.

7:33Una auténtica casona de indiano con una palmera delantre...

7:36... de la fachada que mandaron traer de allí..

7:38... y con todes les comodidades que entonces...

7:41... no había en les cases.

7:43Electricidad, agua corriente, varios baños,...

7:47... teléfonu, que solo tenía teléfonu esti paisanu...

7:51... y los curas. ¡Agárrate!

7:53No podemos decivos con exactitud cuando fue construida...

7:55... la iglesia de Santa Marina.

7:57Sí podemos decivos que estaba aquí en 1901...

8:00... como lo atestigua esta foto.

8:02Esta foto que tenemos que agradece-y a esta familia...

8:05... y al que los fotografió antes de que marcharen...

8:08... a ultramar, a México.

8:10Con esa guisa y con les paredes llenes de gotelé...

8:14... estuvo hasta el año 1988 en que se fizo...

8:19... sacar la piedra. Dexar esta que yera la orixinal.

8:25Dempués ¿qué pasó? Hubo un incendio.

8:27Fae poco también tuvieron que volver a mete-y mano.

8:29En esti casu, por dentro.

8:31Por un incendiu, por un problemilla con unes veles...

8:34... que se pusieron a la Santa que se dejaron en mal lugar...

8:37... y al final casi tenemos una desgracia.

8:39Esti templu tan prestosu ye la iglesia parroquial de Parres.

8:43Está consagrada a Santa María Magdalena.

8:46Ye por eso que aquí en Parres llámen-y...

8:48... la Magdalena de Parres que suena...

8:50... más guapo, más de casa, más dulzón.

8:53Aunque sabemos que su construcción ye anterior...

8:55... al añu 1924 fue en esi añu cuando se reconstruyó...

9:00... con la forma que tiene actualmente.

9:03-Somos de Parres y vamos de Folixa en Folixa.

9:07Hay paisanos que no conciben la vida sin trabayar.

9:10Y mientras dura su vida laboral cuando lleguen a casa...

9:13... siguen trabayando y cuando se xubilen...

9:17... siguen trabayando. Así ye el caso de...

9:19... Ricardo, Cardi para los amigos.

9:21El encargáu en esta folixa no solo de subastar...

9:25... los ramos y los corderos,...

9:27... como ya facía su padre, Ricardín,...

9:30... sino también de componer esti arcu grandón.

9:32A partir de ahora vamos a llamar arcu grandón.

9:35Que todavía no sé para qué sirve.

9:37-Para que cuando pase la procesión por ahí...

9:39... para que pasen las mozas.

9:41Y pasen por debajo de un arcu de flores.

9:43Efectivamente. Empecé yo a hacerlo con flores.

9:45Antiguamente eran cuatro palos y los hacían de helecho nada más.

9:50¿Una especie de palio? Sí, como si fuera una portería.

9:53¿Salen perres en la subasta popular?

9:55No, salían. Ahora no salen tantas.

9:57Hay corderos que igual suben a 50 euros o 60 y los panes también.

10:05Pero a 20 euros y poco más.

10:07¿Tienes algún trucu para que se piquen entre ellos...

10:09... y suba el precio del producto?

10:11De vez en cuando meto alguna mentira y subo yo. (RÍE)

10:15Ahí lo tenéis. Una síntesis del capitalismo.

10:18¿Quieres que suba el producto? Mete una mentira.

10:20Mentaste a San Antón. ¿También te toca facer puya?

10:23Sí. ¿De ramos de pan?

10:25No. Hay boronas, hay bollos.

10:30Antiguamente eran maíz lo que se cosechaba y harina,...

10:35... patatas y huevos. Pollos.

10:40Que lo aportaba la xente. Efectivamente y se subastaba.

10:44¿Quién pon los corderos aquí? La comisión damos dos.

10:49Y después la gente que se apunte.

10:51¿Están muertos los corderos cuando se subasten?

10:53No. Están más vivos que yo que no puede para con ellos.

10:56Cuéntame alguna anécdota jugosa que tú lleves años...

10:58... faciendo esta puya, esta subasta,...

11:00... y seguro que tienes mucho observáu del comportamiento...

11:03... de la xente. Ahora los hombres...

11:06... antes eran los hombres los que subastaban,...

11:08... y ahora son las mujeres los que más puyan.

11:10¿Va bien de perres? Imaxino que te pagarán bien,...

11:12... porque una subasta ye labor de un artista.

11:14Mira la sudada que traigo y las horas que echo aquí.

11:17Esto lo hago yo por devoción a la Santina.

11:20-Hola, soy José de Arriondas, y voy de Folixa en Folixa.

11:25Nun vos tengo que explicar que está teniendo lugar...

11:28... la prueba de sonido, porque aquí...

11:30... en Parres está cociéndose todo para facer una folixa...

11:33... como Dios manda. Ye una fiesta con muchos eventos.

11:35-Sí, tenemos muchas cosas que hacer.

11:38¿Sois muchos la sociedad de festejos?

11:40Somos 12 o 15 y ayudamos bastante.

11:43Llevamos unos cuantos años todos juntos y lo pasamos bien.

11:48Hacemos más eventos, muchas cosas entre nosotros.

11:51La fiesta de San Antón, vamos a Carnaval.

11:53De la sociedad de festejos tenemos socios.

11:56Una cuota. 400 socios que pagamos 15 E/año.

11:59No pagamos mucho pero la gente no puede dar más.

12:03Los críos pagan cinco euros.

12:05Tenemos una revista que hacemos publicidad.

12:08¿Qué traerías si pudieras a esta folixa?

12:11Traeríamos unas buenas orquestas...

12:13... y a mí me gustaría traer a cantantes asturianos.

12:16A Melendi y algunos así que tienen mucho empaque.

12:22-Soy de Porrúa, vine a Santa Marina y voy de Folixa en Folixa.

12:28No, dames y caballeros. No, David Pando.

12:31No era lo que esperábamos.

12:32Vamos a vestir a una muyer pero a mi modo de entender...

12:36... ya está vestía. Además no está ella sola.

12:39Está también su madre.

12:41Una cosa que me llama la atención...

12:42... ye que ya tienes puestu el básicu.

12:44-Trae los pololos. Mira qué guapos.

12:47Pololos que son esta especie de pantalonín.

12:49Eso. Sostiene las bragas. Está muy bien pensado.

12:53¿Qué más? La saya blanca.

12:55Es doble para que almidone más. No todas son así.

13:00Ahora no son así. Son de una pieza.

13:03Antes las antiguas las hacían así.

13:05Después tenemos el justillo. Esto que vemos ye el básicu.

13:09¿Cómo se llama el vestíu en Parres?

13:12El traje de aldeana. Traje de aldeana.

13:15No de asturianu, no de llanisca. De aldeana.

13:20Y el de los mozos ¿cómo se llama?

13:21-El traje de pastor.

13:23Ahora vamos a poner estos complementos tan vistosos...

13:25... que ye lo que más destaca en un traxe de aldeana.

13:28¿La falditina por dónde se mete?

13:30¿Por la cabeza, anudada? Madre mía del amor hermoso.

13:34-Tengo unos corchetes como el traje es propio...

13:37... es muy fácil porque no se ponen imperdibles ni nada.

13:41Si no tienes un traxe propio en casa...

13:44... porque yes de fuera ¿puedes alquilarlo?

13:48Claro. Este ya costó en su día 250.000 pesetas.

13:52¿Dónde está el dinero en un traje de estos?

13:54¿En les piedritines? En las piedras... en todo.

13:58En la mano de obra. Esto es muchísimo trabajo.

14:01Tú ves coral a coral. Esto se llama el agremán.

14:04¿Cómo? El agremán.

14:06Agremán. Alguno tiene dos agremanes.

14:08Terciopelo en el medio.

14:10Hay muchos símbolos, flores, puede ser de todo.

14:15Claveles, este tiene la hoja de parra.

14:17Agora mismo estás poniéndo-y este baberu,...

14:20... perdóname la ignorancia, ¿qué ye?

14:22Es el mandil. Mandil, mandil.

14:24Cómo podía estar pensando yo en otra cosa.

14:27Lleva el mismo detalle que la falda.

14:29Rebeca. ¿Siempre te viste tu madre?

14:31-Sí. Antes mi güela y después mi madre. Siempre.

14:37¿Y te gusta que te vista tu madre?

14:38Sí. Es con la que menos riño y con la que mejor me llevo.

14:43Pusiéronte un lacitín que pensé que era una banda tipo miss.

14:46¿Siempre se pone a la derecha o puede ir a la izquierda?

14:48-Lo lleva todo el mundo a la derecha.

14:51-Sí, a la derecha siempre.

14:54A la derecha, siempre.

14:55No ye la serpiente de agremán. Ye la solitaria...

14:59... me dixeron estes moces y tiene pinta de pesar...

15:02... dos, tres o cuatro kilos. ¿Digo bien?

15:04-No cae pero pesa mucho.

15:06Y llega el momento de controversia que ye...

15:09... esta pieza que... ye controvertida la función...

15:14... de esta pieza y que parece un ornamento. Pero nun ye asina.

15:17Ye una chaquetuca que en su orixe...

15:20... se ponía encima y era una especie de bolero...

15:22... o de torera y que hoy en día se faen cada vez más pequeñes...

15:25... porque se lleven por el hombru a modo de adornu.

15:29Esta chaquetilla ¿dixe bien? En un principio era chaquetilla.

15:32Sí, la ponían.

15:34Rabu para un lau, compromisu cerráu.

15:36Y no piensen ustedes en un dolor tremendu de pantalones. No.

15:41Trátase de ¿qué queremos decir cuando decimos el rabu?

15:44Del tallu de los claveles. Esto que está cortadín.

15:47Esto del h.elechu también y de la flor.

15:50Ye tallu p'abajo buscando majo.

15:52Tallo p'arriba comprometida. Tallo para un lado...

15:55... compromiso cerrado.

15:57El momento del pañuelo ye un momento capital.

15:59Fijaos el entramáu de alfileres, la pericia de Marisa...

16:05... y la paciencia que tiene Rebeca. Dixiste Rebeca...

16:09... que el pañuelo si no sale bien a la primera...

16:11... so pone las veces que se tiene que poner.

16:13No fue fácil, dames y caballeros,...

16:15... en esta pequeña elipsis, para los de la LOGSE,...

16:17... espacio que no grabamos y saltamos del principio al final.

16:20Estes dos muyeres ya se dijeron de todo.

16:23Improperios de tal calibre que no podemos reproducir...

16:26... en una televisión pública, pero al final...

16:28... les dos están contentes, siguen siendo madre y fía...

16:31... siguen queriéndose.

16:32Marisa no pidió el testamento y la goma de borrar,...

16:35... sino que con esti besu sella esta labor ardua que ye...

16:39... poner el pañuelu. Sonó un volaor.

16:41Quiere decir eso de que tenemos que salir pintando.

16:44Ya no nos falten los zapatos porque puso les corices.

16:48Ahí lo tenéis. Esti calzáu tan singular,...

16:52... tan de la tierra que va con un escarpín y llueu...

16:55... con esta media calada tan sexy, por cierto,...

16:58... pero que tiene que dar mucho calor. ¿Estás guapa?

17:01-Muchísimo. ¿Estás encantada?

17:03Mucho.

17:03¿Ye para ti lo más importante vestite?

17:05Siempre, sí. Así tiene que ser.

17:07-Estamos en Santa Marina y vamos de Folixa en Folixa.

17:13¿Vístese usted todos los años? -Casi todos.

17:16¿Para usted vestise y para la xente de Parres ye cuestión...

17:20... más allá de estar guapo ye una cuestión cultural?

17:22Sí, claro.

17:24Y también viste a les nietes desde bien pequeñes.

17:26-A la nieta desde que nació.

17:27-Cambiar las fechas de las vacaciones para poder vestirnos.

17:30Sí que ye muy importante.

17:33¿Qué significa para usted Santa Marina?

17:35-Yo no hace mucho que estoy en Santa Marina, pero es todo.

17:40-Recordar a toda la familia y haberlo mamado desde pequeña.

17:43-Todo, todo, Santa Marina. ¿Principio y fin?

17:46La felicidad completa.

17:48¿Qué te parece que aquí lo de vestise ye una cuestión de fe?

17:50Que la xente vístese sí o sí. -Sí o sí.

17:53Una cuestión de tradición y de fe.

17:55Incluso a los de fuera os llama la atención.

17:58Nos anima y llama la atención.

18:00Y la xente de aquí tiene ese punto de amabilidad...

18:02... de falicitate les coses para que te vistas con ellos.

18:04Efectivamente.

18:06Ahí lo tenéis. La esencia de la folixa.

18:08No solo disfrutes de ella, sino que haces disfrutar a los demás.

18:11-Somos papá y Miguel y vamos de Folixa en Folixa.

18:18Estamos rematando un de los ramos con esti arbustu.

18:22Creo que lleguemos a la conclusión.

18:24Y faciendo una cosa que-y llamen...

18:26... ¿cómo se llama esto que estás faciendo?

18:28-El cerquillu. El cerquillu.

18:29El cerquillo es la parte de arriba de los ramos.

18:32En este vamos a poner gladiolos.

18:35Los están buscando las crías.

18:37En este vamos a poner este arbusto amarillo...

18:39... que queda muy vistoso.

18:41Y en el ramo grande vamos a poner esta flor naranja...

18:45... que es la flor del coral.

18:47Por lo que fales dame la impresión de que lleves...

18:49... mucho tiempo faciendo esto de los ramos.

18:50Desde cría. De toda la vida.

18:52Primero los hacía con Tere y murió va como 15 años.

18:57A partir de entonces me encargo yo de ello.

19:01¿Ya tienes una sucesora a quien dir enseñando...

19:03... igual que te enseñaron a ti? Hay unas cuantas por ahí...

19:07... que van aprendiendo. Todo el mundo tiene que hacer algo.

19:09También presta andar por todas las casas pidiendo flores...

19:13... y es una cosa que también está bien.

19:16La llabor no ye solo montalo, sino conseguir les flores.

19:18Eso es.

19:19El pan de los ramos este año no es dulce.

19:22Otros años sí que había ramos de pan dulce.

19:26La tradición es que sea pan normal.

19:28Contaben de un amigo mío que se casó porque jugaba...

19:31... pocos minutos en el equipo de los solteros.

19:35Ye muy importante el partido de solteros contra casados.

19:38En esta folixa tenéis partido de solteros contra casados...

19:41... desde tiempos pretéritos. ¿Ye verdad?

19:43Verdad. Va a ser la semana que viene.

19:46Justamente, dentro de una semana.

19:48Hay un equipo de solteros y otro de casados.

19:50Y es el mayor acontecimiento que puede haber...

19:52... después de Santa Marina.

19:54Está la final de la Champions League...

19:55... y el partido de solteros contra casados...

19:57... de les fiestes de Santa Marina.

19:58No se puede faltar.

19:59Agora estás poniendo un ornamentu al ramu...

20:04... igual que el de delantre de manera que te queda simétrico.

20:06¿Esto tiene algún nombre específico?

20:08Son los buyones. ¿Buyones?

20:10Sí. Aquí los conocemos así.

20:13Y este, el ramo mediano,...

20:15... lleva los colores de la bandera de Asturias.

20:18Azul y amarillu.

20:19El ramu chicu lleva la bandera de Llanes, roja y verde.

20:24Y el ramo grande la bandera de España.

20:26-Estamos en Santa Marina y vamos de Folixa en Folixa. ¡Bien!

20:33Ella ye Rosa María y voy a adelantavos algo.

20:35Menos mal que-y perdió el mieu a les cámares.

20:38Porque sino en Parres no teníamos manera...

20:40... de encontrar a alguien que nos contare tantes coses.

20:43-Los primeros pobladores de Parres exactamente no se sabe...

20:46... desde cuándo están.

20:48Los documentos más antiguos que existen...

20:51... son los que pertenecen al archivo...

20:52... del monasterio benedictino de San Salvador de Celorio.

20:55Son del s. XII y del XIII.

20:58En estos documentos hay fincas de los pueblos de alrededor...

21:04... que pertenecían o eran heredad de ese monasterio.

21:07Nombra lugares de aquí, de Parres.

21:10Entre ellos el que más me llama la atención...

21:12... es la Casa del Palacio, que se la conoce así,...

21:16... la Casa del Palacio. Todavía existe.

21:19Está datada en el 260.

21:21Ya desde el s. XVI pertenecíamos a San Román de Cue.

21:25Como los pueblos estaban tan alejados uno de otro...

21:28... tenían la casa parroquial en el barrio de la Carúa...

21:32... que pertenece al pueblo de Pancar.

21:34La casa estaba equidistante entre los dos pueblos.

21:37En Parres había mucha población.

21:39En el 870 había casi 700 vecinos en Parres.

21:43Ahora están censados doscientos y pico.

21:45Los vecinos protestaban porque no tenían la suficiente...

21:52... ergonomía para dir, venir, solucionar sus histories.

21:55Entierros, bautizos, comuniones.

21:58Tenían que ir a dar el viático a los enfermos.

22:00Había mucho movimiento y el cura no podía andar p'aquí y p'allá.

22:04Entonces, exigieron al Obispado que se hiciera...

22:06... la parroquia independiente.

22:07Pero estaban pidiendo y el Obispado no hacía mucho caso.

22:10Incluso escribieron una carta en 1885...

22:14... al obispo firmando todos los vecinos,...

22:16... pero seguían sin hacer caso. Los de Parres...

22:20... se-yos ocurrió ponese en huelga de ir a misa.

22:22Solo iban tres familias de Parres. El pueblo lo que hacía...

22:26... era apedrearlos a la salida de misa.

22:29Como si fueran esquiroles. Exactamente.

22:31¡Qué violencia!

22:33Y el cura pasó muchas noches en la iglesia...

22:36... durmiendo y tenía que tapase con la alfombra para dormir.

22:39Para arreglar la situación llamaron al padre Juan...

22:42... que era un cura misionero del pueblu que estaba en México.

22:47Y tuvo que venir para hacer de mediador...

22:49... entre el pueblo y el Obispado.

22:51¿De dónde viene el nombre del pueblu, Parres?

22:54Se cree que venga de la raíz indoeuropea 'parr'.

22:58Significa elevación del terreno, colina.

23:01También hay gente que dice puede ser porque hubiera abundancia...

23:05... de viñas, de vides,...

23:06... porque hay sitios por la ería que se llama La Viña, Viñes.

23:12Esta folixa que acontez, Santa Marina,...

23:15... ¿dende cuándo la celebráis? Desde el s. XVII.

23:17En el libro de fábrica de la parroquia...

23:20... hay una entrada de 1700 que puso el mayordomo de pagar...

23:25... el ágape del cura de haber celebrado...

23:27... la romería de Santa Marina el año anterior.

23:29Estamos hablando de 1699.

23:31En el 37 no se celebró porque estaba el...

23:35... frente de Bilbao en pleno apogeo.

23:37Y la imagen de Santa Marina no estaba. Estaba recogida...

23:39... en el comité de Llanes. En la ermita no estaba.

23:42La ermita era un polvorín.

23:44No estaba el horno para bollos. Exactamente.

23:46En el 38 ya se celebró.

23:48A mí préstame muncho cómo en cada parte de Asturies...

23:51... se fala con unas variedades. Aunque todo sea...

23:55... llingua asturiana, en occidente...

23:57... háblase d'una manera y en oriente fálase de otra.

24:00Esta moza fizo un diccionario de términos de Parres.

24:05Aún más reducido.

24:07En todo lo que es el oriente de Asturias...

24:09... se habla distinto del resto de Asturias.

24:11Dentro del concejo de Llanes se distinguen unos pueblos de otros.

24:18Ilústranos.

24:20Hablan por ejemplo en la zona de Ardisana o de Posada...

24:23... hablan más con la i más que aquí.

24:25Veti, fuisti, dami. Eso.

24:28Sí, y el tonillo. Más que las palabras es el tonillo.

24:32¿Algún palabru o expresión propio d'equí...

24:34... que si no consulto tu diccionario...

24:35... o pregunto a los lugareños no descifro?

24:38Al h.ilo mediodía. Déxame deducilo a mí solo.

24:42¿Alrededor del mediodía? Exactamente.

24:45Dime otra. Las escartias.

24:47¿Qué son las escartias? El lumbago.

24:50¿Les lumbares son las escartias? Sí.

24:52¿Duélenme las escartias? Exactamente.

24:54Qué guapo.

24:55El escaniellu. ¿Qué ye?

24:57La cuna de los críos. No la de ahora sino la que era fija...

25:02... y namás se movía. ¿Un seronín?

25:04Más o menos, sí.

25:05Ahí lo tenéis. ¿Visteis qué guapo?

25:07Una llingua ye más rica cuanto más variopinta tiene.

25:11Alguien me dixo que los tus güelos, Clemente y Máxima,...

25:15... tienen algo con esta iglesia.

25:18Fueron los sacristanes toda la vida.

25:20¿Qué son sacristanes? Los que ayudaba a misa,...

25:23... que se encargaban de preparar la iglesia,...

25:26... encender las velas y todo eso.

25:28Mi güelo lo dejó antes por motivos de trabajo.

25:30Trabajaba en Llanes en una panadería.

25:32Mi güela fue la que quedó en el pueblo y era la que más hacía.

25:35Se encargaron de la campana toda la vida.

25:37Mi güela hasta los 92 años subía al campanario...

25:41... que no sé cómo podía subir.

25:42Hay unas piedras que... difícil. Tu güela con 92 años...

25:46... subía a ese campanario. A tocar las campanas.

25:50La campana era el teléfono del pueblo.

25:52Tenían que tocar para todo. Si se despeñaba una vaca,...

25:54... si había fuego, todo.

25:56-Estamos en Santa Marina y vamos de Folixa en Folixa.

26:01Cuéntanos Marina cuál fue tu trabayu para esta folixa...

26:05... y con esta imaxe de la Santa.

26:07-El principal fue que cuatro días antes de la fiesta de hace años.

26:12Se quemó la capilla. La Santa estaba...

26:16... llena de humo, sucia, aparte de...

26:19... la pila de porquería de todos los años.

26:23El estandarte no había por donde cogerlo. Contrarreloj...

26:29... hicimos una restauración para que estuviera decente...

26:32... para el día de Santa Marina.

26:34Y ese año es la primera vez que se lleva a Santa Marina...

26:38... desde Parres en procesión hasta aquí.

26:42Hicimos lo básico que era limpieza y consolidación...

26:45... de piezas sueltas y lo que quedaba...

26:48... lo dejamos para después de la fiesta.

26:49Cuando hicimos la restauración completa...

26:52... fue cuando quitamos todos los repintes que tenía el diablu...

26:57... que le habían pintáu de marrón. Debía de ser...

26:59... para que pareciera más malu.

27:01Y es de color carne.

27:02El diañu supongo que será la Tentación.

27:05¿Siempre se representa a Santa Marina así?

27:07La Tentación la tenía.

27:09Hay una imagen más antigua que se debió de perder...

27:12... durante al Guerra o igual se guardó en alguna casa...

27:15... y no volvió a aparecer que no llevaba diablu.

27:17Todos los cantares que se dedican a Santa Marina...

27:20... se menta al diablo. Se menta al diablo.

27:22A ti como licenciada en Bellas Artes la imaxe que te mola ye...

27:25... con el diablo. Con el diablo.

27:27Estos cuadros los pintó una compañera de trabajo...

27:29... que se llama Cristina Burgos y los ideamos...

27:32... las escenas entre mi madre que le dio la novena...

27:35... porque no tenía ni idea, no es de aquí, ella y yo.

27:39Ella hace copias muy buenas de cuadros.

27:43Pensamos que lo principal de Santa Marina era su aya...

27:47... que le había enseñado la religión cristiana.

27:50Que ye la representación aquella.

27:51Esa representación con los corderinos...

27:53... porque Santa Marina y los corderos van unidos.

27:56Y la otra que es el romano tentándola,...

28:01... el diablo que está a sus pies,...

28:03... que es la tentación de la buena vida y el ángel...

28:05... que tienen la bola dorada en la mano que es la Decisión.

28:08Santa Marina de Aguas Santas nació en Galicia...

28:11... en el año 123 d.C., de la nuesa era.

28:16Yera fía de un gobernador romano.

28:19Al quedar huérfana de madre el gobernador, su padre,...

28:21... púso-y una cuidadora.

28:23Esta cuidadora instruyóla en la fe cristiana.

28:26Asina, Santa Marina volvióse cristiana.

28:28Cuando el padre se enteró de esto desentendióse de ella.

28:32Cuando tenía 15 años y estaba cuidando el rebaño corderos...

28:35... de la su aya llegó un prefecto romano, viola...

28:38... y quedó prendáu de ella. Asina...

28:40... que fizo lo que faen los romanos cuando...

28:42... se-yos antoja algo. Secuestróla. Llevóla pa con él.

28:45Y quería que renunciare al cristianismo.

28:47Pero ella nada. Ella no renunciaba a la fe cristiana.

28:51El romanón sometióla a todo tipo de martirios.

28:54Que si intentó afogala, que sin con fueu.

28:57Como si la probe la hubieran garráu pa Guantánamo.

29:00La xente, como ella salió ilesa, iba quedando maravillada...

29:04... y aumentando su calidad mística.

29:07Dempués el romanón para acabar con ella definitivamente...

29:11... cortó-y la cabeza.

29:13-Soy Paloma y voy de Folixa en Folixa.

29:16Socorro Noriega fue campeona de Asturies varies veces...

29:20... de canción asturiana.

29:22-En los años que canté yo, que empecé en el 71,...

29:27... éramos unas cuantas todas...

29:30... ¿con calidad? Sí. Se puede decir que sí.

29:33Siempre lo oí en casa. Siempre oí a mi padre y a mi madre cantar.

29:36A lo mejor empezaba mi madre y decía mi padre...

29:39... 'no Josefa, eso no está bien'.

29:41Decía: 'pues sí, pues no' y discutían por una canción.

29:44Acababan discutiendo.

29:46Cuando empecé a cantar solo sabía dos canciones.

29:48'Pinchéme con una espina' y la 'Virgen de Covadonga'.

29:50Tuve que ir aprendiendo.

29:52Pa garrar repertoriu. Claro.

29:54Porque iba a un concurso y decía a ver si no clasifico d'esta vez.

29:57Si no clasifico no tengo que aprender más canciones.

30:00¿En un concurso qué puedes cantar?

30:02¿Dos, tres, cuatro como mucho?

30:05Primera ronda, segunda ronda, semifinales y final.

30:08Según el concurso que fueras. A veces cantabas...

30:10... dos y después tres.

30:14Y la última una o dos.

30:16Tenías que saber por lo menos tres, cinco, seis canciones...

30:21... tenías que saberlas para cada concurso.

30:23Para cada eliminatoria.

30:25Era eliminatoria, semifinal y final.

30:28¿Siempre canción asturiana? Sí, siempre.

30:30Porque a ti tocóte el ye-ye, otros movimientos musicales.

30:35Canción ligera y rancheres también se cantaben mucho.

30:38A la ranchera no me tiré tanto pero copla y ese rollo...

30:44... sí me gustaba. Tú grabaste discos.

30:46Sí. El primero lo tengo en disco, pero tengo CD...

30:53... que me lo sacaron en las bodas de oro.

30:57Me sacaron. Grandes éxitos.

30:59Sí.

31:00Nervios, maníes antes o después de ponete a cantar.

31:04Alguna canción preferida.

31:06Nervios los que quieras.

31:08Canción... empezaba siempre con la más suavina...

31:12... para calentar la garganta y tomar un té con limón caliente.

31:15La mi preferida, la mi preferida. Dispara.

31:19Era la Virgen de Covadonga.

31:21Que fue la primera que aprendiste.

31:22Fue la primera que aprendí.

31:24(CANTA)

32:03-Estamos en Santa Marina y vamos de Folixa en Folixa.

32:10Qué sitiu más prestosu, dames y caballeros.

32:13Cómo presta estudiar el guión del día siguiente y tomar...

32:16... un pucuñín el sol en estos apartamentos rurales.

32:20Nun vos llaméis a engaño por el escudu.

32:22Esto nun ye ningún palacio de ningún señor feudal.

32:25Son los apartamentos rurales Al Pie de Mañanga.

32:28Ya me habían dicho que estaben muy bien y dixi yo...

32:31... ¡contra! pa dormir vamos Al Pie de Mañanga...

32:34... y quedámonos hasta mañanga por la mañanga.

32:37(RÍE)

32:40Fuera bromes.

32:41De lo que se trata ye de poder quedar esta noche...

32:43... y tomar un culín porque ya que no vamos volver pa casa...

32:45... porque estamos lloñe, meyor quedamos aquí...

32:48... desayunamos aquí, miramos para esos picos tan guapos...

32:52... que son el Texéu y Las Cuestas.

32:54Esto ye como ser ministro. O meyor,...

32:59... conceyal de festejos.

33:01¡Ah! Davicín. ¿No cansaste de grabar ya, hijo?

33:05Vete p'adentro y prepárame un café. Para un poco.

33:08-Estamos en Parres y vamos de Folixa en Folixa.

33:12(MÚSICA)

33:30Estamos saliendo de Parres.

33:32Empezó a formarse esta procesión en la zona de La Casona.

33:36Agora vamos llegar a la altura de El Fresno,...

33:38... el chigre del pueblu.

33:40Y quédennos dos kilómetros para llegar a vega de Santa Marina.

33:45Onde está el prau de la folixa y la capillina...

33:48... y donde va a ser el epicentro de la misma.

33:51Como podéis ver un grupo muy nutrido,...

33:54... todo el mundo muy vestíu, muy disciplináu.

33:56Gaita, tambor, ramos de pan, aldeanes, pastores,...

34:01... neños, pandereteres.

34:02¿Cómo decimos en De Folixa en Folixa?

34:04¡La de mi madre!

34:06No se sabe muy bien el porqué de la veneración a Santa Marina...

34:09... en Parres, porque ye una santa gallega.

34:14Estábamos elucubrando y a Santa Marina venérasela en muchos...

34:18... puntos de Asturies. Dicen que puede ser...

34:20... porque traxeran la costumbre de este culto...

34:22... la xente que venía de la peregrinación...

34:25... a Santiago Apóstol desde Galicia...

34:26... en el camín de vuelta.

34:27La fecha de la folixa de Santa Marina ye cuanto menos...

34:30... controvertida porque se celebra el 18 de julio.

34:34Ya sabéis, el día del alzamiento.

34:36Una fecha controvertida y en algunos casos...

34:39... o en muchos de los casos, sino en la mayoría, dolorosa.

34:43Pero esto no tiene nada que ver uno con otro.

34:46Celébrase Santa Marina el 18 de julio porque ye el día que...

34:51... se celebra la muerte de la misma.

34:53Pero mira tú lo que son les coses.

34:55Por cuenta del alzamientu resulta que Franco dixo...

34:58... que el día 18 de julio yera día de fiesta nacional.

35:01Así que a la xente del pueblu víno-y bárbaro.

35:04Porque podías celebrar la folixa independientemente...

35:08... de que tuvieras que trabayar o no porque como era...

35:10... fiesta nacional era fiesta para todo el mundo.

35:13Agora ya nun ye asina.

35:15El 18 de julio ya nun ye fiesta nacional,...

35:17... aunque un servidor también haya nacido en ese día.

35:21(CANTAN)

35:37Cada vez estamos más cerquina de la fiesta del prau...

35:41... y de la capilla. Les moces van cantando jubiloses...

35:45... lo que llamen los Cantos del Camín.

35:48Aquí todo el mundo participa activamente en la folixa.

35:52Se viste, se coge la pandereta, se canta y el que no canta...

35:56... y el que no se viste... policía nacional.

35:59Dos mil metros después y con les piernes cansaes...

36:03... pero llenes de fervor por Santa Marina...

36:05... la procesión va llegando al campo de Santa Marina...

36:10... en donde está montado todo lo necesario pa facer...

36:14... tanto la puya, que aquí llamen subasta,...

36:17... como la misa de camapaña.

36:20Leí haz poco en algún sitiu que un cura de no sé donde...

36:23... decía que se iban a prohibir les celebraciones religioses...

36:26... al aire libre.

36:29¿Suénate? -Sí me suena, sí.

36:31¿Qué te parece? Necesito una opinión válida como la tuya.

36:34Más cómodo dentro de la iglesia. Más bonito fuera.

36:36No cabe la gente. Además hay que hacer ofrecimiento de corderos.

36:40Es una cosa distinta.

36:41¿Sabría usted decirme quién era Santa Marina?

36:43-No somos de aquí. Somos de Ávila.

36:45-Ni idea. -Pues alguna santa, supongo.

36:48Muy bien. Empieza usted muy bien.

36:50Luego, elucubre.

36:52La santa de la mar o alguna cosa así.

36:57-La patrona pero no sé quién era.

36:59-Santa Marina era la Virgen de Parres.

37:02-No, no lo sé.

37:03-La patrona de aquí.

37:05¿Ye el primer año para usted? El primer año.

37:06¿Está desvirgándose? Sí.

37:08¿Ye el primer año que se viste? El primero.

37:10¿Cómo lo valora usted? Muy bien. Muy bonito todo.

37:12Folixeros, este ye un momento que ye una joya.

37:16La misa cantada en latín con acompañamiento de gaita...

37:19... interpretada por un coro del pueblu no profesional...

37:23... a los que dirixe el gran Antonio Cea Gutiérrez.

37:26.Un señorín que hoy no nos puede acompañar...

37:28... porque ye muy mayor. Tan mayor que nació en 1915.

37:31Va a cumplir el hombre la friolera de 100 años.

37:35Dirixe al coro la su fía, Gemma.

37:38(CANTAN)

38:03Dixéronme que no-y se puede dar la espalda a la imaxe...

38:06... de Santa Marina. ¿Vosotros por ser porteadores...

38:09... tenéis esa bula...

38:10... o tenéis que davos la vuelta cuando arranca?

38:13-No. Eso son las aldeanas.

38:14Nosotros como las tenemos que llevar de frente.

38:17¿Por qué van de espaldes estes moces...

38:20... aun a riesgo de su integridad física?

38:23Por respeto y devoción a la imaxe de Santa Marina.

38:27En ningún momento desde que sale la imaxe de la capilla...

38:30... hasta que lleguen a un lugar en el que se separarán...

38:32... en dos grupos y cantarán en reverencia,...

38:34... en ningún momento pueden dar la espalda a la imaxe...

38:38... de la Santa.

38:40¿Motivo?

38:41El respeto y la reverencia que Santa Marina merece.

38:46¡Espectacular! Al rugir de los voladores...

38:50... va llegando esta impresionante procesión.

38:53Mucha disciplina la de todos los participantes al pasar...

38:56... por debaxo del arcu que no tiene otro motivo que...

39:00... facer guapu, enmarcar, la imaxe de la Santa.

39:04Una vez más un servidor queda impresionáu ante...

39:08... lo surtido y lo bello de esta folixa.

39:12En este momento está teniendo lugar la reverencia...

39:14... de les mayores.

39:16Sin ánimo de ofensa por motivos de la edad.

39:19Simplemente porque lo anterior fue la reverencia...

39:21... de les pequeñes.

39:22De les más pequeñes que van vestides de aldeanes.

39:25Como pueden ver consiste de unos cantos acompañaos...

39:28... de repiqueteo de pandereta previos a la ofrenda...

39:32... de los corderos.

39:33¿Sabía usted decime cómo se llama la xente de Parres?

39:36-Parreguesos.

39:38-Parragueses. -Parragueso.

39:40-Parraguesos.

39:41-Yo soy valenciano.

39:43-Parraguesos.

39:44-Somos de Parres, parragueses.

39:46Que los que van de folixa en folixa-yos llamen folixeros...

39:48... ¿cómo llamen a los de Santa Marina?

39:50-Buena pregunta. Lo sé.

39:52-No tengo ni idea.

39:53-Santamarinos.

39:54-No sé. ¿Santamarinos?

39:57-Santamarineros. No sé. -Ni idea.

40:00-Santamarineros.

40:01-Solo sé que voy de folixa en folixa. Nada más.

40:03Mira-y porque este ye el ofrecimientu de los corderos.

40:08Un mozu gallasperu con un corderu en brazos.

40:12El corderu ye el que va en los brazos.

40:14Uno, dos, tres, cuatro y reverencia...

40:18... al pie de la Santa, Santa Marina.

40:21El primero de los corderos que se ofrenda, un corderín negru.

40:25Después será subastáu.

40:28Y el camín p'atrás como ya hicieran antes...

40:30... sin dar ni una espalda a la Santa.

40:34Unos pasinos y genuflexión.

40:37Para los de la LOGSE, hincar la rodilla en reverencia.

40:41¿Por qué cree que el cordero de Dios quita el pecado del mundo?

40:43-Porque sabe muy ricu.

40:45-Porque están enfermos.

40:46¿El corderu? Sí.

40:48-Tienen un problema de salud o lo que sea...

40:51... y tengo entendido que es eso.

40:53-Por el efecto mágico de la fiesta de Santa Marina.

40:56-Pienso que el cordero será porque lo comemos,...

40:59... está rico. No sé por qué será.

41:01-Es muy bueno. Pues igual sí.

41:04¿Qué celebramos a una santa gallega en el oriente asturiano?

41:08-No tengo ni idea.

41:09-Porque gallegos y asturianos primos hermanos.

41:12-Yo es que soy de León, cazurro.

41:14-No sé nada al respecto.

41:16Imagino porque hacía buen día aquel día y decidieron...

41:17... que celebrábamos aquí Santa Marina.

41:19-Para mí no es gallega. Es asturiana.

41:22Como si una película de terror se tratare,...

41:25... esta tiene más de un final.

41:28Dafechu, les aldeanes siempre de cara a la Virxe,...

41:32... de espalda al camín de la marcha, acaben de dar...

41:36... la vuelta a la capilla de Santa Marina...

41:39... para que la imaxe de la Santa llegue y repose aquí...

41:44... un añu más.

41:46Este ye el momento en el que les pandereteres alcen...

41:48... su instrumento y hacen vibrar les sonajes.

41:52Santa Marina entra en su capilla.

41:55Tou el pueblu-y rindió pleitesía.

41:59-Estamos en Santa Marina y vamos de Folixa en Folixa.

42:05Ya os habréis dado cuenta de que Santa Marina y Parres...

42:08... tienen muncho que ver.

42:09Ye por eso que güey cocinamos en la Casería de Santa Marina.

42:14Probablemente porque está en la vega de Santa Marina...

42:17... que ye donde se fae esta folixa.

42:19Vamos falar con Sergio o con la madre.

42:21Yo aquí soy como de casa. Pa mí...

42:23... la puerta de la Casería de Santa Marina...

42:25... siempre está abierta. Somos...

42:29... igual ye que hay que entrar por otru lau.

42:31Esti añu estamos teniendo cocineros muy xóvenes...

42:34... y muy curiosos.

42:35Esti, además, ye entrenador de fútbol.

42:37Vamos a cocinar carrilleres con setes y castañes.

42:42Les carrilleres no me da más por elles. Ya te lo digo.

42:45Les setes ni te cuento.

42:47Y les castañes soy un enamoráu de elles.

42:49Además, mira-y p'acá. Esto son castañes cocíes.

42:54Muy poca xente les cuece.

42:56Que lleva un ratín y luego tienes que pelarles.

42:58A mí facíamelo mi bisabuela Soledad y merece la pena.

43:02Solo por esto voy a comer estes carrilleres...

43:06... con gusto y deleite a ver si están tan buenes...

43:08... como les de mi madre.

43:09Hoy voy a ayudar a Sergio.

43:11Que anda la xente diciendo por ahí que nun cocino nada...

43:13... y lo que no quiero ye molestar.

43:15En una pota y no en una sartén.

43:16-Es mejor en una pota porque después tiene que cocer...

43:18... una hora y media.

43:20El ajo lo dejaremos que se dore un poco.

43:22Después, cuando se dore el ajo echaremos la cebolla.

43:24¿Porque se fae primero? Eso es.

43:26Es para que quede el ajo con ese color. Que no quede...

43:31... pálido y mucho mejor para la salsa.

43:34Qué rico la cebolla.

43:36Yo nun podría vivir sin cebolla. Cuando vivía solu...

43:39... que cocinaba todavía peor que ahora...

43:41... la cebolla para mí era fundamental.

43:43Con una cebolla y un huevu facías un revueltu mamíferu.

43:46Riquísimu, jugosísimu.

43:48Pero hay xente que no lo puede comer. Por exemplu, mi suegru...

43:50... no-y lo pongas delante.

43:52No-y lo pongas delante. ¿Sabes la cantidad de coses...

43:55... que mi suegru se tiene que abstener?

43:56Vamos a echar les carrilleres.

43:58Una vez más voy a preguntar les carrilleres.

44:01De gochu ibérico son.

44:02¿Qué parte son del gochu? La parte de aquí...

44:04... del animal. ¿Del papu?

44:05Sí. La carrillada.

44:07Como cuando te agarran. ¿Cuando te garren los carrillos?

44:09¿Por eso se llama asina? Eso es.

44:11¿Para cuántos son estos? ¿Carrillera por persona?

44:13Yo pongo tres por ración.

44:16Esto sería para dos personas.

44:18¿Y luego tienes que poner un cartel ahí...

44:20... que pon un menú por persona?

44:22Que barrunto yo que hay algún caradura...

44:25... que viene con la prima, la hermana, la familia...

44:27... y pretenden comer uno y otro un segundo.

44:30Yo creo que es todos los sitios.

44:32Ahora metemos un meneo. Un revoltijo para que mezcle...

44:36... la cebolla y dé como muy...

44:40... como ves ya tiene un color ahí marronín.

44:43Esto tiene un sentido. No ye una cosa que facéis los cocineros...

44:46... para parecer más pros. Esta violencia ye...

44:49... yo creo que la comida cuando la peor tratas mejor sabe.

44:54¡Mi madre! Como para facer un master chef asturiano.

44:57¿Imaxíneste a Sergio y otros cuatro iguales diciendo...

45:00... ¡cangonrós! dai vuelta a la carne,...

45:03... esa cebolla no vale para nada?

45:05¿Esti ye un platu estrella de los tuyos...

45:08... de la Casería de Santa Marina?

45:09La gente siempre dice que está buenísimo.

45:11Vamos a estar un poco más que salga la espumina.

45:14Díste-y fuego muy fuerte. Está empezando a ferver.

45:17Agora vas a tapalo y ponelo a fuego pequeño.

45:20Eso es.

45:21Porque como ye un trozo de carne gruesu...

45:23... tiene que facese por dentro. Una hora y cuarto o y media.

45:26¿Nun hay cuidáu de que quede secu?

45:27No, porque como tiene gelatina la carne.

45:30Ahora vamos con la parte de setes y castañes.

45:32Que no ye una película de cine para adultos.

45:34Estoy viendo que lo faes todo con mucho mimo.

45:36¿De dónde te viene la pasión por la cocina?

45:38Estudié cinco años en la Escuela de Hostelería de Llanes...

45:41... y a la vez estaba trabajando de cocinero en un hotel.

45:47Llevo 21 años en la profesión.

45:49Esto ya está casi. ¿Algo más? Vamos a echar el coñac y la nata.

45:52El coñac primero. Porque suelta alcohol.

45:54¿Cuántes hacen falta para el platu?

45:56Si quieres comer la mitad y echar la otra mitad.

45:58Con una ya... por no hacer el feo, como dos.

46:02¿Quieres una tú, David?

46:05Voy a coger la de David, también.

46:07¿Veis qué facilino? Ya están guisadines les carrilleres...

46:09... y ahora va echalo encima de la otra salsa para que se...

46:12... mezcle todo mucho más.

46:14Mira-y qué platu más curiosu y más prestosu.

46:18Ya vos dixe antes que yo no soy de carrilleres.

46:21Soy más de castañina. Aquí hay otra cocinada.

46:26La castaña está buena de cualquier manera.

46:28Mira-y qué bien feches y qué jugoses-y quedaron...

46:32... al muy tunante.

46:36Y la salsa éntrate hasta el alma.

46:44Muy buena.

46:45-Estamos en Santa Marina y vamos de Folixa en Folixa.

46:49¡Viva Santa Marina! ¡Viva Parres!

46:54Rosi ye la paisana que güey me va a falar de la folixa.

46:59-¿Sabes a qué me dediqué en la vida?

47:01Dímelo, cuéntame.

47:02Estuve 16 años haciendo pantalones.

47:06¿Yeras pantalonera? Exactamente.

47:08Con lo que luego se vilipendió el concepto de pantalonera.

47:12(RÍEN)

47:15Casi se pelea una vez mi cuñado con uno que preguntó por mí.

47:19Pero preguntó por la pantalonera. Y pareció-y mal.

47:22Que a pocas le pega.

47:24Espera que tengo que explicar lo de pantalonera.

47:25Igual ustedes o los más xóvenes nun saben...

47:28... la parte peyorativa del conceutu pantalonera.

47:32Y ye que igual que se decía que ese paisanu ye muy falderu...

47:38... cuando diba detrás de las mozas...

47:41... estando o no estando casáu...

47:43... también se decía esa ye muy pantalonera...

47:46... cuando diba según el resto de sus congéneres...

47:49... y en los pueblos más, donde nun debería dir.

47:52Ya lo saben ustedes. Ella era pantalonera de facer pantalones.

47:55De les de verdad. Una trabayadora.

47:57¿Saíes de folixa?

47:58A Santa Marina claro que íbamos de folixa...

48:01... y hacíamos los enrames. Ensayar para el ramo.

48:05Luego hacíamos una verbena ¡olé!

48:08Pero en qué tiempos.

48:09Estás hablándome de qué año.

48:11Del cincuenta y pico. Qué barbaridad.

48:13¿Cuántos años tienes Rosi? 84.

48:17Ya que el traxe típicu de aquí de esta zona de Llanes ye...

48:21... el que dicen ye el traxe tradicional asturianu...

48:23... y ye muy célebre, ¿había muchas aldeanes en la fiesta?

48:27Sí, siempre hubo bastantes.

48:29Hoy hay muchas, son hijas del pueblo, pero vienen de fuera.

48:33No lo viven como lo vivimos nosotras.

48:36Cuéntame.

48:37Nosotras lo hacíamos...

48:38... de corazón, de verdad.

48:43Era muy guapo. Íbamos todas en las hileras.

48:47De tres o de cuatro, depende.

48:50¿Les de ahora parezte que no lo faen con el corazón?

48:52No es que no lo hagan con el corazón,...

48:54... pero es que no están en el pueblu.

48:55No lo viven como lo vivimos nosotras.

48:57Había una unidad entre la juventud increíble.

49:02Íbamos todos en cuadrillas.

49:04Mozos, mozas y sacábamos fotos.

49:07El que te gustaba era con el que más sacabas fotos.

49:12Y luego llevaban el ramo los chavales.

49:16Y la fiesta de Santa Marina, la folixa,...

49:19... a las nueve de la noche se terminaba.

49:21A las nueve ya acababa todo. Completo. No había luz.

49:25Bajábamos desde Santa Marina...

49:29... hasta el bar del pueblo, El Fresno,...

49:33... bajábamos cantando la danza.

49:35El gloriosa Santa Marina eres la flor de las flores.

49:38Abogada de Aguas Santas de ganados, pastores.

49:41La folixa de Santa Marina coincide con el día...

49:45... del comienzo de la Guerra Civil.

49:46Supongo que eras muy nena, pero ¿tienes algún recuerdu...

49:49... relacionado con esa situación tan especial?

49:52Yo tenía cinco años y me acuerdo...

49:56... que había un xaréu en Santa Marina grande.

49:59Santa Marina era de beber los mozos.

50:04¿Beber sidra? Beber sidra.

50:06¿Vosotras no? No, nosotras no.

50:08Yo sé que vino un tío mío y le dijo a mi madre...

50:13... 'Maximina coge a los niños...

50:16... y marcha para casa porque aquí va haber,...

50:19... aquí va haber la de coyer', como decimos aquí.

50:23Y vinimos para casa.

50:24Hay un cantar de Santa Marina que cuenta...

50:28... que estuvo guardada durante la Guerra.

50:30¿Verdad? Sí.

50:31Gloriosa Santa Marina que estuviste en comité...

50:35... rogando por los de Parres que no te pierdan la fe.

50:38Dixéronme que cantabes y tocabes el tambor.

50:41Dafechu, estuvieron aquí los compañeros de Camín de Cantares.

50:44Sí, Ambás.

50:46Saquemos esta pandereta, aunque no seamos Camín de Cantares,...

50:49... porque Rosi diz que les moces de ahora...

50:51... que nun saben facer el repique como Dios manda...

50:54... y que no-y ponen gracia.

50:55Y eso ye importante. Claro. Alguna sí la tocan bien.

50:58Pero las que vienen de afuera no.

51:01Hay que enseñales. Sí.

51:04¿No quieren? Sí, que son buenas...

51:06... como pa dejase dominar. (RÍE)

51:09¿Cómo ye el repique bueno? Cuéntanoslo.

51:11(CANTA Y TOCA LA PANDERETA)

51:20¿Puedo intentar facer el repique?

51:22Sí, cómo no. ¿Dícesme como yera?

51:25(CANTA) (TOCA PANDERETA)

51:28Dos golpes.

51:30Hazlo una vez, por favor.

51:36Dos golpes.

51:38(CANTA Y TOCA PANDERETA)

51:42Recuérdame un LP The Cool, 'Ceremony',...

51:45... que empezaba con una pieza que decía... (TARAREA)

51:55Eso es muy feo.

51:57Pero si ye indio.

51:59(CANTA Y TOCA LA PANDERETA)

52:10Estamos en Parres y vamos de Folixa en Folixa.

52:13Ya salió el primero de los corderos.

52:16En la subasta el encargáu Cardi.

52:19¿Treinta euros? ¿Ye un corderu de verdad...

52:22... o ye un corderu de supermercáu?

52:24¿Cuál cree que ye un precio razonable?

52:26-Hasta 40 E.

52:29¿40 E? Yo pensé que por un animal de estos...

52:32... que se va a comer, porque será para comelo, ¿no?

52:33Claro.

52:34Que se podían pagar 100 o 200 E. No, a dónde vamos a parar.

52:38Hay mucha crisis en el campo. No está para ello.

52:4115 E este corderu, que además ye un corderu de Llanes.

52:46No hay ningún tipo de duda. Del conceyu, quiero decir.

52:49Por aquello de que baila el Pericote.

52:51Este corderu 15 E, creo que ye regaláu.

52:53Reflexionen ustedes. ¿Qué te dan por 15 E hoy en día?

52:58(MÚSICA)

54:07(APLAUSOS)

54:11-Estamos en Parres y vamos de Folixa en Folixa.

54:16Y hasta aquí el programa de güey.

54:18Hasta aquí la fiesta de Santa Marina consagrada...

54:22... a los pastores y a sus corderos.

54:23Hasta aquí una folixa que por azares del destino...

54:26... coincide en fecha, 18 de julio del 36,...

54:29... con el día del gloriosu alzamientu.

54:32Afortunadamente, pocos recuerdos queden ya de la Guerra.

54:35Espero que hayamos aprendido algo...

54:37... para que no se vuelva a repetir.

54:39Hoy vamos a despedinos con les palabres de Mary Shelley...

54:42... la autora de Frankenstein que decía una frase ingeniosa.

54:46La única forma de que el llobu se vista con piel de corderu...

54:49... ye que el rebaño consienta el engañu.

54:53Ya lo sabéis. La próxima semana más.

54:56Mira un perru.

54:58Ven conmigo, hijo.

55:01Voy decite una cosa.

55:03Gustóme la frase de Mary Shelley, pero yo a veces...

55:06... no sé si me les pone el jefe...

55:08... para que nue no les entienda y parezca más tontu.

55:35-¿Pero qué estás haciendo? Ya lo estoy pillando.

55:38El repiqueteado de Llanes. Estoy practicando...

55:39... para aprender a tocar bien la pandereta.

55:41¿Y eso?

55:42Porque el año que viene quiero poner una túnica negra...

55:44... y dir a les bodes como si fuera tuno.

55:46'Clavelitos'... un sobresueldo de verano.

55:48¡Mi madre! Sé hacer guitarra con la boca.

Al pie de Mañanga se celebra cada 18 de julio, la fiesta en honor a Santa Marina en Parres de Llanes. El ofrecimiento de corderos a la santa es la seña de identidad de esta fiesta del Oriente asturiano.

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