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La buena tarde Emitido el
Los falsos mitos de la alimentación: ¿Sabemos por qué los tomates saben poco? ¿Qué hay de verdad en toda la información que nos llega sobre el aceite de palma? ¿La nueva moda de no comer gluten incluso no siendo celiaco está justificada? ¿Y por qué las dietas detox no son tan milagrosas? Hoy en día, la mayoría de personas no se tienen que preocupar por no tener qué comer, sino por no comer en exceso. El aumento en el conocimiento científico ha provocado un incremento en la información disponible acerca de qué alimentos o componentes de los alimentos pueden ser más perjudiciales para la salud. Sin embargo, en el traslado de la información científica a su divulgación al público se producen efectos curiosos, casi siempre caracterizados por su desinformación. Esta semana a falta de uno tendremos dos Doctores en Alimentació; recibimos a Miguel Herrero, científico titular en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) del CSIC. Pedro Menéndez nos ayuda a bucear por la literatura universal y nos sigue descubriendo grandes escritoras. Javi Solis llega con refranes asturianos que nos sirven de vehículo para falar de nuestra llingua y nuestros usos y costumbres. Vamos al cine con las propuestas de Cines Foncalada; llega la ciencia ficción con Dam Fernandez y hablamos de salud y de como ésta puede estar muy relacionada con nuestros pies: nos lo cuenta Jesús Serrano, Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte y diplomado en Fisioterapia.
Este audio tiene 2 partes que se reproducirán consecutivamente. Puede acceder a cada una de las partes utilizando los botones de avanzar y retroceder del player.
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