Catorce restaurantes participan en las primeras jornadas de los callos de Mieres
Los participantes siguen la receta tradicional y cada cocinero le da su toque personal
Los callos son protagonistas hasta el próximo domingo en Mieres. Un total de 14 establecimientos del concejo participan estos días en las primeras jornadas dedicadas a este plato propio de la cocina de aprovechamiento.
La Unión de Comerciantes del Caudal organiza esta cita en colaboración con el Ayuntamiento de Mieres para dinamizar la hostelería en una fecha de parón tras las navidades.
A pesar de que todos los participantes siguen la receta tradicional, lo cierto es que cada cocinero le da su toque personal.
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