Javier Fernández es el nuevo presidente del Copae

Fernández buscará que la Administración ayude a los productores ecológicos a llegar mejor a la ciudadanía y tener más presencia en los menús escolares

Señala Javier Fernández, nuevo presidente del Copae, que uno de los principales objetivos de la entidad será lograr una mayor implicación de las administraciones para dotar de mayor protección a los productos ecológicos. Los entes públicos, opina, deben liderar la apuesta por esta alimentación. Pone como ejemplo, los comedores escolares.

Para lograrlo, Fernández considera imprescindible una mayor información al consumidor. Más a largo plazo es imprescindible, avanza, trabajar en la formación y concienciación para favorecer un aumento del consumo. Tanto de productos eco como de kilómetro cero.

Por delante, cuatro años de mandato de una Junta Directiva formada por siete miembros de todos los sectores: agrario, ganadero, elaborador y comercial.