Fuente: EFE, 27 de agosto. 2024 19:03

Los ganaderos defienden que un matadero móvil reduciría costes de desplazamiento

N'asturianu: Los ganaderos defenden qu'un mataderu móvil amenorgaría costos de desplazamientu

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  • 0:01La Unión de Campesinos Asturianos y
  • 0:03varias asociaciones de criadores de
  • 0:05razas autóctonas salen contentos
  • 0:07de la reunión con el consejero de
  • 0:08Medio Rural.
  • 0:09Piden un matadero móvil para no
  • 0:11tener que recorrer con sus animales
  • 0:13decenas de kilómetros a los cielos
  • 0:15del centro de Asturias.
  • 0:16No hay fecha aún para el cuándo,
  • 0:18pero salen con el compromiso de que
  • 0:19lo habrá.
  • 0:20En principio, seguramente
  • 0:22que con cabras.
  • 0:24Ovejas sí.
  • 0:25Y porcino, eh?
  • 0:27Y después si podemos ampliar
  • 0:30el tema de resultados y si se puede
  • 0:32ampliar, pues sacarlo también a
  • 0:34a terneros.
  • 0:35Explican que pagar transporte y
  • 0:37matadero incrementa en un 40%
  • 0:39el coste de un animal pequeño, como
  • 0:40ovejas y cabras, donde los márgenes
  • 0:42son menores que en el ganado bovino.
  • 0:45De Cabrales al matadero más cerca
  • 0:47que tienen, que sería como Mieres.
  • 0:48Pues yo creo que les paso el porte
  • 0:50por encima de 100 € para ir.
  • 0:53Luego la canal tiene que volver y
  • 0:54no puede volver en coche particular.
  • 0:56Tiene que venir un camión de frío.
  • 0:58No te sabría decir ahora lo que
  • 0:59puede costar, pero obviamente
  • 1:02tienes que juntar un número
  • 1:04considerable de animales para
  • 1:05absorber ese coste
  • 1:07que ya tienes. Antes de sacrificar.
  • 1:09La Unión de Campesinos de Asturias,
  • 1:11los criadores de la raza astur con
  • 1:13los de la Oveja Salta, las
  • 1:14cooperativas agroalimentarias,
  • 1:16entre otros, están unidos en la
  • 1:17demanda debido a que los mataderos
  • 1:19comarcales han ido cerrando.
  • 1:22Que no podemos esperar porque esto
  • 1:24se nos va de las manos.
  • 1:25Las ganaderías están cerrando por
  • 1:26falta de rentabilidad y una de ellas
  • 1:28es el coste que tienen ahora mismo
  • 1:31los animales.
  • 1:33En comunidades como Galicia y
  • 1:34Cataluña ya funciona un servicio
  • 1:36de estas características.

Los gastos de transporte pueden alcanzar el 40% de precio de venta de la res

La Unión de Campesinos Asturianos (UCA) ha solicitado este martes al Principado la puesta en marcha de un matadero móvil en la región que evite a los ganaderos el transporte de las reses al lugar donde son sacrificadas, reduciendo y racionalizando costes que, en algunos casos, pueden alcanzar el 40% del precio de venta de la res.

El secretario general de UCA, Juan Ramón García Alba, ha trasladado esta petición, también formulada por escrito, al consejero de Medio Rural y Política Agraria, Marcelino Marcos, en la reunión en la que han participado además la presidenta de Mujeres Campesinas Asturianas, Florentina Tuñón, junto a otros representantes del sector.

La organización sindical apunta que, en la actualidad, los productores del Principado deben de ocuparse de transportar sus animales a algunos de los mataderos de la región, todos ellos situados en la zona centro o, en menor medida, en el centro-occidente.

Para animales grandes, abunda que el coste del transporte -ida y vuelta-puede ser más o menos asumible, teniendo en cuenta el mayor volumen y precio del animal, mientras que para el ganado pequeño, como el ovino y el caprino, el impacto de los costes de transporte en el precio final es "muy significativo", en torno a 25 euros por res, que pueden suponer el 40 por ciento de su precio de salida.

García Alba ha incidido en que el traslado de animales al matadero en la situación actual dificulta "enormemente" el acceso del producto autóctono al mercado en precios competitivos, lo que hace "más complicado" mantener activas las explotaciones dedicadas a estas razas.

A juicio de UCA, el consumo de productos de proximidad "viene cargado" de ventajas, ya que además de menores costes y mayor competitividad económica, los beneficios medioambientales son "incalculables".

Además, valora el mayor bienestar animal derivado del sacrificio en la propia explotación o en sus cercanías, en lugar de efectuarse un largo transporte previo.

Otras comunidades autónomas, como Galicia y Cataluña, ya han implementado un servicio de este tipo, subraya el sindicato agrario, que plantea para Asturias un matadero móvil que conste de uno o varios vehículos que realicen rutas periódicas por los concejos que no cuenten con sala de sacrificio propio, que estén equipados con todo lo necesario para dar servicio a los ganaderos que deseen efectuar la venta directa de sus productos a carnicerías locales, clientes particulares o restauración.