El precio del cacao se ha multiplicado por cinco en los últimos años

El cambio climático tendrá consecuencia en nuestros bolsillos, pagaremos más por la comida

El cambio climático se siente en las cosechas, por ejemplo, en la del cacao. Grandes sequías en África han hecho de cada tres granos de cacao que había hace dos años ahora hay dos. Nos hemos comido las reservas y el precio se quintuplicó asegura Santiago Peralta, cofundador de Paccari.

Frente a las grandes multinacionales, con sus chocolates, Peralta apuesta por el valor añadido, por devolver a los productores y recolectores parte de los beneficios. Un modelo frente a otro.

Su chocolate, elaborado con las premisas que le han valido el galardón de empresa chocolatera más ética del mundo, se pueden encontrar en ciertos supermercados a unos cinco euros la tableta.