'Mercado Little Spain', un rincón asturiano en Nueva York

El restaurante de José Andrés cuanta con productos españoles y asturianos

El cocinero José Andrés tiene unos cuarenta restaurantes en Estados Unidos. El más grande e innovador es el que abrió en Nueva York hace seis años. Se llama 'Mercado Little Spain' y es un espacio para descubrir toda la gastronomía española, también la asturiana.

Un equipo de TPA Noticias lo visitó recientemente, durante el viaje de la Banda de Gaitas Villa de Xixón a la ciudad.

Entrar en 'Mercado Little Spain' es como viajar a España sin salir de Nueva York. Son 3.500 metros cuadrados ubicados en pleno corazón de Manhattan, explica Nicolás López, director culinario de 'Mercado Little Spain'.

Un espacio en el que hay sabores asturianos, como el del queso azul Mamá Marisa de la Quesería Rey Silo o sidra.

Abrir el negocio fue un reto para el equipo, también para Jordi Andrés, relaciones públicas y jefe de cocina de 'Mercado Little Spain', que se mudó a Estados Unidos para contribuir al proyecto.

Sobre los nuevos planes de su hermano, Jordi Andrés avanza poco y de su hermano, dicen, se puede esperar de todo.

Durante la pandemia, la ONG del chef asturiano, World Central Kitchen, Premio Princesa en 2021 se sirvió de estas instalaciones para prestar asistencia. De aquí llegaron a salir 3.500 comidas al día.