Fuente: RTPA, 28 de noviembre. 2024 16:21

'Casa Marcial' espera que la tercera estrella sea un activo para Asturias

N'asturianu: 'Casa Marcial' espera que la tercer estrella seya un activu p'Asturies

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  • 0:02De vuelta en casa Marcial los
  • 0:03Manzano disfrutan junto a los
  • 0:04miembros de todo su equipo de su
  • 0:06tercera estrella Michelin.
  • 0:07Es el único restaurante español que
  • 0:09ha logrado este año ese
  • 0:09reconocimiento y el primero de
  • 0:11Asturias que alcanza este hito
  • 0:13gastronómico.
  • 0:14Pero detrás hay mucho esfuerzo,
  • 0:15mucho trabajo, un equipo
  • 0:17súper comprometido
  • 0:19que yo creo que es lo que engrasa
  • 0:21Martín ahora mismo.
  • 0:22Desde que están aquí los
  • 0:24primeros a dar lo mejor de
  • 0:26sí y eso.
  • 0:27Bueno, pues al final todos remando
  • 0:28en esa dirección y todos
  • 0:29comprometidos y todos como objetivo
  • 0:31que no es la de la estrella, sino el
  • 0:33de que la gente se vaya de aquí
  • 0:34satisfecha, Pues al final de este
  • 0:35logro.
  • 0:36Un reconocimiento que están
  • 0:37convencidos refuerza aún más a
  • 0:39la gastronomía asturiana.
  • 0:40Esto va a generar un imán.
  • 0:42Al final esto es turismo, esto
  • 0:44estamos dentro de la industria del
  • 0:45turismo y creo que cuando
  • 0:47tú tienes un destino donde hay, hay
  • 0:49excelencia.
  • 0:50Además trae más turismo
  • 0:52y esto es buenísimo para
  • 0:54la cocina asturiana.
  • 0:55Que haya un michelín
  • 0:57como es Casa Marcial,
  • 0:59no?
  • 1:00Pero creo que esto va a ser muy
  • 1:01bueno.
  • 1:01Si algo distingue a Casa Marcial es
  • 1:03que se trata de un negocio familiar
  • 1:04cuyas raíces se asientan en el solar
  • 1:06natal de la familia Manzano, que ya
  • 1:07cuenta con relevo generacional.
  • 1:09De guaje, pues tenía como contacto
  • 1:11muy directo entre
  • 1:13los productos y al final también
  • 1:15me crié aquí en Casa Marcial,
  • 1:17viendo a mi madre y a Nacho cocinar.
  • 1:18Entonces tengo muy, muy impreso
  • 1:21el ADN de la casa.
  • 1:22Una tercera estrella que ha puesto
  • 1:24de nuevo Los Manzano en el foco
  • 1:25mediático, 1/4 de siglo después de
  • 1:27aquella primera con la que
  • 1:28irrumpieron en el firmamento
  • 1:29Michelin.

La familia Manzano se mueve entre fogones y cámaras

De vuelta en 'Casa Marcial', los Manzano disfrutan, junto a los miembros de todo su equipo, de su tercera estrella Michelín. Es el único restaurante español que ha logrado este año ese reconocimiento y el primero de Asturias que alcanza este hito gastronómico.

Un reconocimiento que, están convencidos, refuerza aún más a la gastronomía asturiana.

Si algo distingue a Casa Marcial es que se trata de un negocio familiar cuyas raíces se asientan en el solar natal de la familia Manzano en cuyo seno existe el relevo generacional.

Una tercera estrella que ha puesto de nuevo a los Manzano en el foco mediático, un cuarto de siglo después de aquella primera con la que irrumpieron en el firmamento Michelín.