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- 0:02'Subtítulos, TIPOGRÁFICA'
- 0:10Hola, amigos. Aquí comienza una nueva jornada de Campo y Mar.
- 0:14Tenemos los siguientes contenidos que les adelantamos en el sumario.
- 0:19"Es tiempo de cosecha de fresas en Candamo. En la aldea
- 0:22de Las Canales nos explican el proceso a realizar.
- 0:26La Asociación Reto a la Esperanza mantiene una explotación ganadera
- 0:30que llama la atención de sus colegas del campo asturiano
- 0:33por los resultados que están obteniendo".
- 0:37Dicen que lo mejor para nuestra alimentación y salud es
- 0:41aprovechar los productos de temporada.
- 0:43Estamos en tiempo de fresas y vamos a acercarnos a una producción
- 0:47que comienza a recoger ya los frutos de este año.
- 0:50(MÚSICA ALEGRE)
- 0:55"Desde pequeña Carmen García ha visto cómo su familia y vecinos
- 0:59se han dedicado al cultivo de la fresa en su pueblo, Las Canales,
- 1:02una pequeña aldea de Candamo.
- 1:05Cuando hace dos años le llegó el momento de decidir qué quería
- 1:08plantar en su huerta familiar apostó por la fruta tradicional de la zona,
- 1:12ya que su cultivo no guarda ningún secreto para ella.
- 1:15Con el apoyo del Ayuntamiento de Candamo, que facilita tanto
- 1:18a productores profesionales como a aficionados plantones
- 1:22de la fruta de las variedades Albión y San Andreas, Carmen empezó a medir
- 1:25su vida con los tiempos de la fresa".
- 1:27-Este año plantamos la fresa en diciembre.
- 1:30Y hasta marzo más o menos... Bueno, este año vino bastante frío
- 1:35y la primavera está viniendo bastante lluviosa y tampoco tenemos mucho sol,
- 1:40pues el año pasado en abril y en mayo ya teníamos fresa,
- 1:44no tanta cantidad como puedes tener en junio o entrada ya la temporada,
- 1:49pero este año, con el mal tiempo, la primavera que está viniendo mal
- 1:54y no nos acompaña nada el sol, con lo cual le está costando salir,
- 1:59aunque yo espero que pa' junio ya tengamos bastante producción.
- 2:03(MÚSICA SUAVE)
- 2:09"Las necesidades de esta fruta son pocas,
- 2:12pero requieren mucha dedicación.
- 2:14De fácil siembra, el plantón se coloca en un hueco de 10 cm
- 2:18de profundidad y a 20 cm de distancia de la siguiente planta.
- 2:22Es el tipo de explotación ideal para productores inexpertos.
- 2:26En el caso de Carmen, con un poco de terreno y mucho cuidado
- 2:30con el riego y la fauna salvaje, le es posible llevar hasta su apogeo
- 2:34en verano el ciclo natural de sus cerca de mil plantas".
- 2:37Lo primero que hace falta es tener el terreno
- 2:40y maquinaria pa' poder empezar a trabajar la tierra.
- 2:44Y luego, lo que...
- 2:46que necesitamos es la planta, claro. Que en este caso el Ayuntamiento
- 2:50nos la subvenciona. Entonces, es muy accesible.
- 2:53El problema que tenemos con la fresa es que es una fruta
- 2:57que hay que estar mucho encima de ella, cuidarla mucho.
- 3:00Tiene que venir buen tiempo para que esté bien.
- 3:03Aquí el problema que tenemos es que viene el tordo, la fauna autóctona
- 3:07de esta zona, y empieza la fresa, entonces... no está tocando un poco
- 3:12las narices por la mañana porque vienen aquí a desayunar.
- 3:16(MÚSICA ALEGRE)
- 3:22"El apoyo del Ayuntamiento y el apego de los candaminos
- 3:25a sus tradiciones han permitido que la producción de fresas
- 3:28en el concejo crezca en los últimos años.
- 3:31Las cosechas para consumo propio son mayores y permiten que la fruta
- 3:34sobrante se dedique a otras actividades que incluso
- 3:37abren horizontes laborales". La producción es para nosotros,
- 3:40pero siempre hay alguien, algún vecino, amigo, alguien de la familia
- 3:44que le apetece regalar una caja de fresas y no tenemos inconveniente
- 3:47en que pasen por aquí, nos las encarguen.
- 3:49Incluso las acercamos a casa. No pasa nada.
- 3:52La producción del año pasado fueron alrededor de 80 kg.
- 3:55Algunas de autoconsumo y otras, como te decía,
- 3:58o bien nos las encargan o regalamos a veces.
- 4:02Hacemos mermelada, licor. De todo un poco.
- 4:05Nos presentamos al concurso de la fresa, en Candamo,
- 4:09que este año es el 10 de junio. Y allí también te haces bastante...
- 4:13Te das a conocer un poco. Y luego, siempre tienes posibilidades
- 4:16de vender algo más.
- 4:19(MÚSICA ALEGRE)
- 4:22"A pesar de los altibajos de la cosecha, los productores
- 4:25profesionales y aficionados de fresa en Candamo mantienen
- 4:29el ciclo natural de su fruta".
- 4:37"La temporada de sidra de selección ha llegado este año con retraso
- 4:40debido al frío invierno que hemos tenido en Asturias.
- 4:43El inicio lo ha marcado una muestra de los 12 primeros barriles de caldo
- 4:47elaborado a base de las mejores manzanas.
- 4:49En realidad, esta demora es vista por los llagareros como algo
- 4:53positivo dado que la maduración precisa llegará justo
- 4:55para la temporada de verano, en la que el consumo se dispara.
- 4:59Es el primer año que los cuatro productores de este tipo de sidra,
- 5:02los llagares de Trabanco, Foncueva, Muñiz y Peñón, elaboran la bebida
- 5:05dentro de la DOP bajo la marca Sidra de Manzana Seleccionada".
- 5:11"La 32 edición del Salón Gourmet contó con una amplia presentación
- 5:15asturiana. Por un lado, el propio Principado
- 5:17participó con estand en el que se ubicó la parte institucional
- 5:20y 15 de las 25 empresas asturianas participantes.
- 5:24El resto han mostrado sus productos de manera individual.
- 5:27La feria contó con más de 1.500 expositores y 90.000 visitantes.
- 5:32Se han podido ver catas, concursos, degustaciones,
- 5:35presentaciones de productos, 'show cooking', talleres y conferencias
- 5:39donde los profesionales pudieron comprobar la calidad
- 5:41de los productos asturianos".
- 5:46Desde 2012, la asociación Reto a la Esperanza de Asturias
- 5:50inició su actividad ganadera como terapia para la recuperación
- 5:54de personas con algún tipo de drogodependencia.
- 5:57Es una actividad ocupacional que pone en marcha la formación
- 6:01en ganadería para la recuperación de sus usuarios y a la vez
- 6:04les facilita una herramienta para su futuro laboral.
- 6:07(MÚSICA ALEGRE)
- 6:14"Desde hace seis años la asociación Reto a la Esperanza mantiene
- 6:18una explotación ganadera que llama la atención de sus colegas del campo
- 6:21asturiano por los resultados que están obteniendo.
- 6:24Junto al embalse de La Granda, a las afueras de Avilés
- 6:27y dentro de una de las casas de acogida de Reto, seis miembros
- 6:30de la asociación cuidan de 70 cabezas de ganado de la raza
- 6:34Asturiana de los Valles con tanto éxito que ya les ha valido
- 6:37varios galardones regionales y nacionales".
- 6:39-Una buena terapia para las personas para atender a los animales,
- 6:44tratar de aprender el manejo, porque tampoco tienes que hacer
- 6:49un máster para esto, pero sí que tienes que aprender
- 6:52ciertas técnicas de manejo con estas vacas.
- 6:56Tiene mucha nobleza, pero también hay que tener cuidado
- 7:00en ciertos aspectos. Sobre todo, del manejo.
- 7:04También en los partos. Siempre aprendes cosas.
- 7:09Y con la gente ganadera, me gusta estar con ellos porque siempre
- 7:14aprendes cosas que puedes...
- 7:17técnicas que puedes llevar en este caso a la ganadería.
- 7:22(MÚSICA ALEGRE)
- 7:31"El modelo ganadero de Reto empezó hace trece años en Santander.
- 7:35Y gracias al interés local se instauró en la sede de Avilés
- 7:39debido a sus múltiples beneficios. La actividad genera ingresos
- 7:42para la casa de acogida y forma a sus participantes en un oficio
- 7:46que en Asturias tiene salidas a pesar del actual momento
- 7:49de las explotaciones ganaderas".
- 7:52-Gracias a la ayuda que me ha dado Reto, gracias a estos animales,
- 7:56hoy puedo decir que no me cuesta madrugar, no me cuesta atender
- 8:00a una vaca que está enferma.
- 8:03Estoy pendiente de las cosas porque
- 8:07los animales llegan a ser una extensión tuya.
- 8:10-Por ejemplo, como te decía antes, en Santander han estado personas
- 8:14que ahora ya no están con nosotros y están trabajando en ganaderías.
- 8:19Eso también te dice que ha sido bueno
- 8:23porque de alguna manera se han formado en este sector
- 8:28y ahora, fuera de lo que es la asociación, están trabajando
- 8:32un poco en lo mismo. Entonces, eso también nos habla de que sí,
- 8:36de que la gente se puede formar.
- 8:39Como te dije antes, es más vocacional.
- 8:42(MÚSICA ALEGRE)
- 8:49"El nivel de compromiso de los participantes de la explotación
- 8:52ganadera de Reto es total. Tan sólo en 2017 consiguieron
- 8:55varios campeones en la fiesta de El Portal, de Villaviciosa,
- 8:59y en las ferias de Llanera y de Pie de Loro, en Carreño,
- 9:02demostrando que la respuesta de la sociedad a su iniciativa
- 9:05reconoce su calidad en el trato a los animales, aparte de su esfuerzo
- 9:09capacidad como ganaderos".
- 9:11Y el tema de los concursos, pues igual.
- 9:14Sobre todo, las personas que llevan tiempo yendo a los concursos
- 9:18siempre nos han... nos han ayudado, nos han animado, nos han...
- 9:22Sobre todo, ayudado en los primeros años
- 9:26que vas un poco que no sabes muchas cosas
- 9:29y siempre ha habido personas dispuestas a echarnos una mano.
- 9:34-Y luego, que vas por ahí y, por ejemplo,
- 9:37yo salgo a los praos o a buscar
- 9:41comida o a atender el ganado que está en otras fincas
- 9:45y la gente te habla y ves un trato...
- 9:48muy sencillo, muy humano.
- 9:51Y eso te llama la atención
- 9:54y te hace querer que más gente como yo que un día tuvo un problema
- 9:59pueda decir: "Hay gente todavía dispuesta a echarte una mano".
- 10:04(MÚSICA ALEGRE)
- 10:08"Con el ejemplo de la explotación ganadera de la asociación Reto
- 10:12se demuestra que el sector primario puede ser una salida positiva
- 10:15para aquellos que buscan una segunda oportunidad en la vida,
- 10:18una ganadería que genera ingresos y forma en un oficio con futuro".
- 10:22(MÚSICA ALEGRE)
- 10:30Así llegamos al final del programa de hoy.
- 10:33Seguimos buscando más noticias, novedades, actualidad
- 10:37del campo y la mar de Asturias. Nos vemos. Hasta entonces.
Campo y mar es un programa diario divulgativo que analiza el sector agroalimentario de Asturias de manera amena y rigurosa. Cada día se analizan asuntos sobre la innovación, el desarrollo rural y la incidencia de Europa dentro del campo y la pesca.
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