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- 0:02'Subtítulos, TIPOGRÁFICA'
- 0:10Hola y bienvenidos. Un día más estamos dispuestos
- 0:13a contarles las novedades y la actualidad del campo y del mar.
- 0:17Les adelantamos los temas en el sumario.
- 0:22"Desde 1956 los productores de manzana del Principado acuden
- 0:27a viveros frutales para conseguir plantones que les ahorre en años
- 0:31en su ciclo productivo manteniendo sus dinámicas de trabajo
- 0:34respetuosas con el medio ambiente.
- 0:36Conocemos el oficio de la elaboración de madreñas
- 0:39con Alejandro Rodríguez, uno de los pocos madreñeros
- 0:42que sigue ejerciendo en Asturias a día de hoy".
- 0:47Uno de los tesoros de Asturias es, sin duda, la manzana.
- 0:50En plena comarca de la sidra los productores acostumbran
- 0:54a comprar plantones de manzanos de sidra. De esta manera,
- 0:57tradición, calidad y una producción sostenible respetando el entorno
- 1:01se suman para cuidar nuestro producto estrella.
- 1:05(MÚSICA ALEGRE)
- 1:13"Desde el siglo pasado el sector manzanero profesional asturiano
- 1:17opta por el trasplante de árboles jóvenes para acelerar
- 1:20sus tiempos de producción sin afectar al medio ambiente.
- 1:23Para ello recurre el fundamental aporte de los viveros especializados
- 1:27en plantones de esta fruta.
- 1:29Los conocimientos técnicos y labores de selección,
- 1:32fertilización y poda entre otras influye en la calidad del producto".
- 1:35-No es lo mismo producir la planta que la fruta.
- 1:40Lo que es el viverismo es una profesión especializada.
- 1:45Lleva unos injertos, unos procedimientos de cultivos
- 1:48que muchos agricultores no tiene la capacidad de hacer.
- 1:52-Es un profesional que te da una garantía de un árbol sano,
- 1:56de un árbol ya abonado, fuerte,
- 1:59con la variedad que uno escoja y ya preparado para su desarrollo.
- 2:03-Nosotros podemos dedicar unos cuidados al estar más tiempo.
- 2:07Somos más profesionales a la hora del injertado para hacer
- 2:11miles de injertos cuando otra persona no tiene esa capacidad.
- 2:15(MÚSICA SUAVE)
- 2:20"La implementación de este tipo de metodología se empieza en 1956
- 2:24con la creación de la estación pomológica de Villaviciosa,
- 2:27antecesora del Servicio Regional de Investigación y Desarrollo
- 2:31Agroalimentario de Asturias, SERIDA.
- 2:33Desde entonces términos como eje vertical o tradicional
- 2:37son parte del lenguaje de los productores de manzana".
- 2:41Por el tradicional opta los señores, gente mayor
- 2:45o gente de ciudad
- 2:47que tienen unas fincas y no sabe qué hacer con ellas,
- 2:51que no es profesional de la fruticultura.
- 2:54Más bien tiene unos prados que tiene que limpiar y que tienen unos costes.
- 2:58Y es una forma de rentabilizar. Ya que limpias pues sacas beneficios.
- 3:03Cuando hablamos de plantaciones en eje vertical es ya un agricultor
- 3:08que intenta ser profesional de la fruticultura o semiprofesional.
- 3:13Va buscando un beneficio económico,
- 3:17sacar más rentabilidad en menos tiempo.
- 3:20Claro, ese árbol necesita más cuidados.
- 3:23Es un árbol más delicado.
- 3:25(MÚSICA SUAVE)
- 3:30"Ya sea para producción a gran escala o para autoconsumo
- 3:34el aporte de los viveros se valora positivamente por sus usuarios
- 3:38que en la actualidad no conciben su labor sin ellos".
- 3:41-El traer y empezar partiendo de la base de un árbol robusto, sano,
- 3:46bien alimentado pues eso es una garantía para el árbol,
- 3:51siempre que lo sigas cuidando, abonando, podando,
- 3:55manteniendo limpio. En fin, es un proceso.
- 4:00-Porque el plantón es mucho más cómodo.
- 4:03Si tengo que hacer el semillero necesito estar con ello más tiempo.
- 4:07Entonces, siempre aprovechamos la comodidad.
- 4:10Preferimos, yo al menos, comprarlo que no estar pendiente del semillero.
- 4:14-Creo que se intenta innovar siempre porque hay que ir avanzando
- 4:19y buscando métodos mejores, probando.
- 4:22(MÚSICA SUAVE)
- 4:24"Con la metodología de trabajo adecuada
- 4:27la espera de entre 5 y 10 años que tienen que pasar hasta que un árbol
- 4:31da frutos se vuelve más segura".
- 4:40"La necesidad de expansión del sector vitivinícola
- 4:43en el suroccidente asturiano hace que desde el propio ayuntamiento
- 4:46de Cangas del Narcea y la dirección de enseñanzas y aprendizaje
- 4:49permanente del gobierno del Principado se haya puesto
- 4:52sobre la mesa la idea de crear un ciclo de grado medio o superior
- 4:55o un certificado de profesionalidad sobre vitivinicultura.
- 4:59Se trata de optar a ciclos formativos tanto de grado medio
- 5:02como superior sobre el sector del vino o incluso apostar
- 5:05por implantar un certificado de profesionalidad.
- 5:08Estos estudios pueden ser válidos para jóvenes que están
- 5:11en periodo formativo o para trabajadores que ya están ejerciendo
- 5:14una función relacionada con el vino pero que carecen de formación.
- 5:17La idea es crear profesionales que puedan apoyar el desarrollo
- 5:20de un producto como el vino de Cangas que tiene
- 5:23un enorme potencial.
- 5:24El SERIDA piensa que tendrá preparada una vacuna
- 5:27contra la tricomoniasis para 2019.
- 5:30Se trata de una enfermedad venérea que tiene especial incidencia
- 5:33en la vaca casina por lo que es muy importante para los ganaderos
- 5:37poder disponer de ella lo antes posible.
- 5:39De momento ha sido probada en más de 400 vacas de 14 ganaderías
- 5:43de manera experimental y se espera ponerle la inyección a otras tantas
- 5:47en los próximos meses para garantizar su eficacia.
- 5:50La enfermedad tiene mayor incidencia en la vaca casina ya que es la raza
- 5:53que más monta natural registra. En los machos esta enfermedad
- 5:56es asintomática pero en las vacas provoca partos o retrasa
- 6:00hasta en 100 días la fecundidad. Hasta ahora lo que se hacía era
- 6:03sacrificar a los machos portadores de la enfermedad
- 6:06pero con esta medida no se conseguía erradicarla.
- 6:08Con una vacuna efectiva los efectos pueden quedar muy reducidos".
- 6:15Hay oficios que se están perdiendo por falta de relevo generacional.
- 6:19Cada vez quedan menos manos que sepan trabajar artesanalmente
- 6:22con la madera para crear este calzado tan característico
- 6:26que protege los pies aislándolos del barro, la humedad y del frío.
- 6:29Las madreñas se siguen usando en el campos asturiano.
- 6:32Sin embargo, los madreñeros son cada vez menos.
- 6:35Hoy nos vamos hasta Sama de Langreo para conocer a un experto
- 6:39que sabe de este antiguo oficio desde hace década.
- 6:43(MÚSICA SUAVE)
- 6:52"Aunque el origen de las madreñas es incierto la teoría
- 6:55que cobra más fuerza es que surge como calzado que se adapta
- 6:58a la orografía del terreno ya que supone una solución idónea
- 7:01para los caminos embarrados y los campos mojados que abundan
- 7:04a lo largo de toda la cornisa cantábrica.
- 7:07Alejandro tiene un taller en Sama de Langreo donde trabaja
- 7:10desde hace más de 40 años en la elaboración de madreñas
- 7:13de forma totalmente artesanal y donde por desgracia
- 7:16se ha quedado prácticamente solo en el oficio.
- 7:19Algo muy diferente a sus recuerdos de infancia en Bezanes".
- 7:22-Era todo madreñeros. Ya empezabas con los padres, vecinos
- 7:26pues a hacer algo.
- 7:32Entonces allí en Caso era todo, en el pueblo de Bezanes,
- 7:37en todos los portales era todo madreñeros.
- 7:41Habría más de 100 madreñeros.
- 7:44(MÚSICA ALEGRE)
- 7:50"La elaboración de una madreña comienza con la elección
- 7:53del tipo de madera a utilizarse". Se hacen de casi todo.
- 7:57Ahora, las que más se hacen es de abedul,
- 8:01cerezal, castaño. No siendo el roble,
- 8:06pino y eucalipto, de esas nunca se hicieron.
- 8:09(MÚSICA SUAVE)
- 8:13"El proceso engloba desde la talla del tronco hasta el acabado final
- 8:17que suele ir acompañado de ornamentos.
- 8:20Todo ello elaborado a la antigua usanza
- 8:22tal y como lo hacían las generaciones pasadas".
- 8:25El proceso de la madreña es empezar con el hacha.
- 8:29Después, con la zuela.
- 8:37Y después pasa a sacar lo de adentro, lijar.
- 8:42Después, dibujar.
- 8:44Luego, poner las gomas,
- 8:47las bandas y pintar.
- 8:49La terminación.
- 8:51(MÚSICA SUAVE)
- 8:54"A lo largo de estas cuatro décadas Alejandro ha ido haciendo
- 8:58su propia clientela, personas que durante este tiempo han comprado
- 9:01allí sus madreñas y a las que siguen dando uso".
- 9:04-Las madreñas las uso en la huerta o para echar de comer a las pitas.
- 9:12Salgo de casa, cojo las madreñas
- 9:15y de la que vengo las quitos. Pero muy cómodas con ellas, eh.
- 9:18No hay cosa mejor que ellas. Y calientes, no las hay más.
- 9:22Eso está garantizado, eh. No hay cosa mejor.
- 9:26(MÚSICA SUAVE)
- 9:31"La duración de cada par de madreñas es larga y no requiere
- 9:34de un especial mantenimiento".
- 9:36-El mantenimiento de las madreñas depende también de por dónde andas.
- 9:40Por ejemplo, si andas por casa se gastan menos.
- 9:43Pero si tienes ganado, yo antes lo tenía,
- 9:46se gastan más por el cucho de la cuadra y esas cosas.
- 9:51Entonces, hay que cambiar las gomas cada 3 años o así.
- 9:59(MÚSICA SUAVE)
- 10:02"Calzado que para los ganaderos asturianos ha sido
- 10:05una herramienta de trabajo que aún hoy se sigue utilizando".
- 10:08(MÚSICA SUAVE)
- 10:13Hasta aquí el programa de hoy. Seguimos trabajando para acercarles
- 10:17las novedades y la actualidad del sector primario asturiano.
- 10:20Nos vemos aquí, en Campo y Mar.
El programa recorre la geografía asturiana para contar de primera mano los temas más novedosos del sector primario a través de sus principales protagonistas.
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