Tú a la playa, yo a la montaña en TPA a la carta, capitulo del viernes 28 de agosto de 2020. COAÑA, SIERO Y NOREÑA

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Emitido el viernes 28 de agosto de 2020
Tú a la playa, yo a la montaña. COAÑA, SIERO Y NOREÑA

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0:05El castro de Coaña ye vieyu.

0:07Muy vieyu.

0:082500 años p'atrás.

0:10No podemos estar en Noreña y no acercarnos algún sitiu...

0:12... donde nos enseñen a facer unos buenos callos.

0:14¿Cuántos pasos hay desde el faro vieyu hasta el faro nuevu?

0:18¿Es usted capaz adivinalo?

0:20Cuál es la diferencia real entre un hórreo y una panera.

0:22Tengo ahí una lucha interior...

0:25...entonces lo llevo largo y lo voy remangando según salga el sol.

0:28La ruta va a ir a remontando el río Nora en todo momento.

0:31Un llugar de importancia comunitaria por su ecosistema...

0:34... y zona especial de protección de aves.

0:36Dios, como me está quedando la mandíbula.

0:38¿Una frase para ligar en la playa?

0:40Una que siempre funcione.

0:41Yo desde pequeño siempre fui muy ambiciosu.

0:44Muy, muy ambiciosu.

0:46Yo quería ser premio Nobel por descubrir una medicina...

0:49... que curase a tou mundo.

0:50O más tovía.

0:51Ser mierense del añu.

0:53Llegar a lo más alto.

0:55Hoy quise llegar a lo más alto y busqué el pico de Jarrio...

0:58... pero no lo alcontré.

1:00Dempués encontré esti mirador más guapu...

1:02... y es lo más alto que llegué hoy del que veo les costes...

1:05... del conceyu de Cuaña.

1:07Que ye el que vamos visitar hoy.

1:08Y observo también la playa de Arnelles,...

1:11... que supongo que ye la que tenemos que ver ahora.

1:14Y observo la pereza que me da baxar.

1:17Gracies Berto por darme pasu desde ese conceyu tan guapo...

1:20... en que te encuentres.

1:21Nosotros hoy vamos a acercanos a dos conceyos del centro...

1:25... Noreña y Siero.

1:27Traición, asturianía y gastronomía hoy en...

1:30... Tú a la playa, yo a la montaña.

1:33(SINTONÍA)

1:45Una buena manera de comenzar el día ye después de un buen desayuno...

1:49...acercarse a la senda fluvial que une Pola de Siero...

1:52... con Lieres.

1:53Facilina.

1:55Y cuando canses das la vuelta y te vuelves a la Pola...

1:58... a tomate un bollín de chorizu con un cafetín.

2:01Ahí tenemos la estación de FEVE de la Pola.

2:03Acuérdome yo cuando garraba el tren, bueno y no fai tantu...

2:07... colos mis críos.

2:09El tren de FEVE que ye piquiñín y recorre unos paisajes de la leche..

2:12... guapísimos, ye también otra forma muy buena...

2:15... de acercarse a esta tierra.

2:17Sí señor.

2:18Es una ruta llena de emociones, fijad¡os...

2:20... podríamos estar en los pantanos de Florida.

2:23Donde cocodrilos.

2:24Y no os riáis porque en Valladolid tuvieron buscando un cocodrilo...

2:28... que lu vio mucha gente.

2:29Así que cualquier día nos aparece por aquí.

2:33En esta ruta también vamos a encontrar...

2:35... arqueología industrial.

2:37Que cuando le vemos la factoría echando fumu...

2:39... y llena de trastos alrededor pues no ye muy guapu...

2:42... pero cuando queda la chimenea, echan un pocu de maquillaje...

2:47... la peinan bien... oye tien su encantu.

2:49La ruta va a ir a remontando el río Nora en todo momento.

2:53El Nora en cualquier otro sitiu le habían llamado el río les vueltes.

2:57Porque mira que no da vueltas esti para llegar hasta el Nalón.

3:01De hecho son famosos hasta sus meandros.

3:03Que -y pusieron un mirador por Les Regueres.

3:06Tiene hasta la posibilidad de hacer piragüismo...

3:09... porque tenemos una escuela aquí.

3:10No en vano aquí en la Pola hay un club de piragüismo...

3:13... que se llaman Los pepitas.

3:15Oye, mirar que mansa más guapa que vien de un cachu pa baju...

3:19... pa bregar con el remu.

3:22Un skate park.

3:23O sea, un parque pa el monopatín.

3:26Si nosotros llegamos a tener tou esto cuando éramos críos...

3:30... lo que teníamos eran les cuestes.

3:32La cuestión no era tirarse por la cuesta p'abaxo...

3:34... a ver quién era el que llegaba más lejos...

3:36... y no se estampaba contra la muria.

3:38Así que ya veis, venís con los guajes...

3:40... con los monopatines y si campsa es poneilos ahí a bregar...

3:44... y vosotros os sentáis en un banquín de estos...

3:46... y disfrutáis de la placidez de las aguas del río Nora.

3:50A lo largo de les orillines de los ríos...

3:52... amos encontrar un par de arbolucos...

3:54... que están en tos los sitios.

3:55Que ye el pláganu, esti que ye Muy fácil de distinguir.

3:59Fijaos la fueya.

4:01Un tipo de arce.

4:03El pláganu.

4:04Está por todos los sitios donde hay agua.

4:06Son estas semillas que bajan haciendo así...

4:08... esos son los pláganos.

4:10Y el humeru.

4:12Que tien esta fueya así más... a ver si voy caer dentro,...

4:16... redondeaduca con dientes.

4:18Ésta tiene una sustancia como pegajosa...

4:21... de hecho llámase alnus glutinosa...

4:25... y glutinosa vien de eso, que aglutina.

4:27Tiene una mierdecilla que se te queda pegada a los dedos.

4:30Son las dos especies así con la salguera...

4:34... más habituales a lo largo de los fríos.

4:37Y en los ríos también tenemos truches, entonces...

4:41... cuando estás aburrido pues garras una trucha...

4:44... miras la escama y por los anillos de la escama...

4:47... igual que pasan los árboles, podemos saber los años que...

4:50... tien la trucha.

4:51Lo que no sabemos ya ye si ye del Sporting o del Oviedo...

4:55... o de aquí del Siero.

4:56Eso ya ye otra cosa.

4:59Yo la playa.

5:02Coincido con ustedes en que ésti ye un programa prestosísimu.

5:05Pero hay algo que no me gusta nada que ye el título.

5:07Tú a la playa, yo a la montaña.

5:10¿Qué pasa con el título?

5:11Pues que si lees el título ya directamente el espectador...

5:15... sabe qué va a pasar.

5:16No me gusta que se hagan spoilers en los títulos...

5:19... porque se mata la sorpresa.

5:21Seguramente nosotros vamos a conseguir una vez más...

5:23... sorprenderlos yendo un lugar tan extraordinariu...

5:26... como la playa de Arnelles, nel conceyu de Coaña.

5:29Un llugar de importancia comunitaria por su ecosistema...

5:32... y zona especial de protección de aves.

5:34Mónica de Lugones, entre todes le playes d'Asturies...

5:36... ¿por qué te decidiste venir a Arnelles?

5:39Porque mi hermana vive aquí al lado.

5:41¿Ya conocías esta playa?

5:43sí.

5:43Porque es muy tranquila y se está muy a gusto.

5:46No viene mucha gente tampoco.

5:48¿Usted ye más de bañador largu, cortu, pirata, boxer o fardaway?

5:52Depende de la época, ahora voy con uno un poco más finín.

5:56Tengo ahí una lucha interior.

5:58Entonces llevó el largo y lo voy a remangando...

6:01... a medida que sale el sol.

6:02Si tienes una lucha interior es meyor que lleves algo flojo.

6:06(RISAS)

6:09Pa que una playa sea cinco estrelles pa usted...

6:11... ¿qué tres coses tien que tener?

6:13Pues eso, tranquilidad,...

6:15... que no haya muchas olas porque no me gustan mucho las olas,...

6:19... y que no haya mucha gente.

6:21¿Playa o montaña?

6:25Las dos pero playa, playa.

6:28Yo de playa.

6:29¿Qué hora crees que es la adecuada para plantar la...

6:32... tienda campaña en la playa?

6:34A las siete de la mañana que lo copiamos de Benidorm.

6:37A las siete o por ahí.

6:39A las siete de la tarde.

6:40A primera hora a las diez, a las doce, por ahí.

6:43¿Eso ye primera hora?

6:44Sí, sí.

6:45¿No trabaya usted verdad?

6:46No, estoy de vacaciones.

6:49Fabio de Coaña, ¿con qué famoso o famosa iría de vacaciones?

6:53Pagaes... ¿por qué?

6:55Con Messi.

6:56¿Por?, gústate el fútbol.

6:58Gústame el fútbol, sí. Es mi ídolo.

7:00Esta ye una playa que ye Zona de protección de aves.

7:05¿Qué haces tú para protexer les aves?

7:08Yo traigo pan y las voy echando para darles de comer.

7:12Cosita.

7:14No molestarlas mucho.

7:17De todo.

7:18Doiyos de comer, de todo.

7:20No lo sabía que era de protección de aves.

7:23Ahora que lo sabes ¿vas a empezar hacer algo por les aves?

7:26Bueno, pues ya que lo dices. Pero no hay aves.

7:30Porque están protexies no vas andar con elles por ahí.

7:33En Gijón hay gaviotas en la playa que te comen el bocadillo...

7:36... pero aquí no.

7:38¿Yes de los que guarda escrupulosamente les dos...

7:41... hores antes de bañate?

7:42Siempre.

7:44O yes un estómago de fierro, salvavidas y vas corriendo al agua.

7:46Que va, siempre las dos horas.

7:49No, es hora de pequeño.

7:51Ahora ya no.

7:52Ahora yes estómago de fierro.

7:53Eso, efectivamente.

7:54Depende lo que coma, pero soy bastante rápida en ir al agua.

7:57Dime tres cosas que siempre traes a la playa contigo.

8:00Una los neños.

8:02Los mis sobrinos,...

8:04... una buena crema el sol...

8:08... y ganas de fiesta y de mar.

8:10La crema, la toalla y la visera.

8:12Cuando entras al agua y la arena tá muy caliente pones chancletes...

8:15... o vas pegando saltinos al agua.

8:17No, yo brincos voy pegando.

8:19Voy pegando saltinos.

8:22Y cuando llegues al agua entres con total decisión o...

8:24... metes poco a poco la patuca.

8:25Hombre, poco a poco que si no se me congela to.

8:27O sea, vas plegando saltinos y cuando llegues congeleste...

8:30... y entres modelo flamenco.

8:32Si justo.

8:33Visto así suena ridículo.

8:35Bueno, un poco.

8:36Pero en Asturias es normal.

8:38Meter un poco la patuca, luego un poco la mano... es raro.

8:41¿es raro?

8:42¿Pensolo usted?

8:45Tengo miedo que me dé un colapso.

8:47¿Bikini, bañador, trikini o top less?

8:50Depende de que playa...

8:53... bikini o top less.

8:55Oh my God!

8:56Lo que ves.

8:58Bikini.

9:00¿Chancles con calcetu o sin calcetu?

9:02Sin calcetu.

9:04Sin, sin.

9:06No, sin calceto.

9:07Una frase o un truco para ligar en la playa.

9:09¿Ligar en la playa?

9:10¿Pero lígase en la playa?

9:12¿no ligas tú en la playa?

9:13Que va hombre.

9:14Será porque no quiere usted.

9:15Ya no se liga en la playa.

9:17Bronceado.

9:19Y una frase.

9:22El agua no está fría nunca.

9:26Ponerse moreno, muy moreno.

9:28¿Una frase para ligar en la playa?

9:30Una que siempre funcione.

9:33Bueno pues puede ser: ¿quién me echa la crema en la espalda?

9:36Muy bien.

9:37Oye, ¿quién me echa crema en la espalda?

9:44Nosotros a la playa.

9:48Después del paseín, del cafetín con el collu preñau...

9:51... nos acercamos a Ferrera del conceyu Siero...

9:54... a visitar el museu del hóreo en miniatura.

9:57Y Carmen es la persona que se encarga de las visitas aquí.

10:02Eres la Presidenta de la fundación Consuelo Suárez Fonseca...

10:06Es una fundación sin ánimo de lucro con fines sociales y culturales.

10:10Nació por la donación de Doña Consuelo que hizo en su día.

10:14Consuelo era una vecina de aquí del pueblo de Ferrera...

10:16... que hizo la donación en vida.

10:18Que ya es bastante peculiar.

10:20A los 90 años de edad, además en plenas facultades.

10:25Donó el local, la parcela y el hórreo en el que estamos al pueblo.

10:29Entre los vecinos del pueblo se juntaron, hicieron la sextaferia...

10:33... además incluso pusieron algo de dinero propio cada uno...

10:36... y entre todos lo arreglaron y dio origen a lo que es la...

10:39... fundación donde todos hoy podemos disfrutar...

10:42... de distintas actividades sociales y culturales.

10:45Esta es la maqueta del hórreo donde nos encontramos.

10:48Este hórreo está restaurado y tiene más de 200 años de antigüedad.

10:52Según técnicos.

10:54Una vez restaurado el hórreo pasamos un tiempo y hasta que llegamos...

10:58... a la decisión de hacer el museo del hórreo en miniatura.

11:01Es el único que asistir hoy en día donde hay hórreos...

11:05... que la característica principal es que sean todos hórreos...

11:07... artesanos de distintas partes de Asturias...

11:09... y algunas curiosidades y que este además enmarcado...

11:13... en un propio hórreo.

11:15El museo contempla distintas piezas artesanales,...

11:20... todas de madera, ninguna que te puedas encontrar...

11:22... en típicas tiendas de souvenir, son todas hechas por artesanos...

11:26... algunos más expertos y otros más noveles.

11:29Pero todo piezas únicas.

11:31Y comentadas ante, la pieza que es a escala del hórreo donde nos...

11:36... encontramos pero tenemos muchas más representaciones.

11:39Desde hórreos del occidente que tenemos por allí con el tejao...

11:44... de paja típicos de Somiedo, otros de Pizarra de Taramundi...

11:48... y de los Oscos, tenemos hórreos de la zona centro,...

11:52... y tenemos algunas curiosidades como el que está detrás de ti...

11:56... que es de la zona de Ponga.

11:58El de dos aguas.

11:59Este es un hórreo beyusco, de Los Beyos.

12:02Los tengo vistos por Villa Mon y por ahí.

12:05Pero vi otro también que me llamó la atención en Quirós...

12:08... en Villa Marcel, hay uno al lado de la capilla...

12:12... que es igual que este.

12:14¿Pero que hace un hórreo de dos aguas aquí arriba?

12:18Te interrumpió perdona.

12:20Son de dos aguas porque el tamaño es más pequeñito.

12:23Entonces sólo necesitan esas dos aguas.

12:26También tenemos esta representación que mucha gente...

12:31... que ¿esto qué es?

12:32Esto ye una panera. Muy bien.

12:34Tenemos aquí estás dos paneras que a diferencia de los hórreos...

12:38... mucha gente cuando viene aquí le preguntó las visitas...

12:41... ¿cuál es la diferencia fundamental entre un hórreo...

12:43... y una panera?

12:44Y la mayoría de la gente se tira a las patas.

12:47A los cuatro pegollos o a los seis habituales de una panera.

12:51Es una de las diferencias que hay pero no es la fundamental.

12:55A diferencia fundamental está precisamente en la base.

12:58La base del hórreo es cuadrada y la de la panera rectangular.

13:01La base del hórreo es cuadrada y tiene cuatro aguas...

13:05... y acaba en un solo moño, frente a la rectangular ...

13:07... que acaba en dos moños.

13:09Entonces esa es la diferencia fundamental.

13:11Si es cierto que habitualmente los hórreos tienen cuatro pegollos...

13:14... y las paneras seis, pero no tiene porqué.

13:17Va en función del tamaño.

13:18Hay hórreos que tiene una dimensión tan grande...

13:21... que tienen más pegollos, simplemente porque necesitan más.

13:23Bueno, yo aparque la furgoneta debajo de un hórreo ...

13:29... de nueve pegollos...

13:31... hasta que lo trasladaron pa Caces.

13:33Nueve pegollos.

13:34Entraban dos coches debajo del hórreo.

13:37Y una cosina.

13:38Dijiste que todos los hórreos eran de maera.

13:42Esi no.

13:44Nos pillaste.

13:45Efectivamente todos son artesanos, la mayoría de madera,...

13:49... pero ésta es una de las curiosidades...

13:51... que tenemos aquí, un hórreo hecho íntegramente de corchos...

13:55... de sidra asturiana.

13:57Y ya como anécdota.

14:00En una de las visitas de uno de los colegios...

14:03... los críos con su espontaneidad natural...

14:06... ¡vaya borrachera que tuvo que pillar el que la hizo!

14:08Pensó que todos los corchos de sidra se los había bebido...

14:13... la sidra para poder hacer el hórreo.

14:15Y efectivamente es una de las curiosidades...

14:18... que llama la atención sobre manera porque es íntegro...

14:21... hecho de corcho.

14:22Todos estos hórreos y paneres ¿ son donaciones, alguno lo adquirís...

14:27... mediante compraventa?

14:29Hay de todo, hay bastantes que son adquisiciones...

14:32... de artesanos de renombre y hay gente que ha venido aquí...

14:36... lo ha visitado y ha hecho donaciones.

14:39Y hay algunas curiosas porque los tenía hechos de...

14:43... sus Padres, sus abuelos y querían que quedase...

14:48... un poco como legado y aquí les pareció un sitio idóneo...

14:52... por donde se encuentra.

14:54¿Qué hay que hacer pa visitar el muséu?

14:58Hay que concertar una visita.

15:00Como veis el hórreo tiene las dimensiones limitadas...

15:03... por lo tanto se hace en grupos reducidos.

15:07Se divide, por ejemplo un pequeño grupo de 10-12 personas...

15:11... que están aquí en el hórreo, de manera paralela están en el local..

15:15... donde se les explica un poco cuál es la función del hórreo,...

15:18... el origen, para qué sirve, de manera simultánea hay...

15:21... otro grupo que está haciendo un puzzle que tenemos...

15:25... del hórreo donde van viendo las distintas piezas,...

15:27... lo van construyendo y ven cómo se construye un hórreo...

15:32... a escala y en pequeñito.

15:34Y hay otro grupo que está haciendo un dibujo de cómo ven ellos...

15:38... este hórreo.

15:39Vamos que la cuestión ye tener distraída a la xente.

15:42Yo a la playa.

15:46Y ahora gustaríame falavos de un bichu asquerosu...

15:50... con cuernos, babosu y arrastrao.

15:54El caracol.

15:55Que en asturiano se diz cascoxu.

15:57y la pregunta ye...

15:58... ¿En qué se parecen los caracoles a los asturianos?

16:01Nun vos vayáis a ofender de mano.

16:04Nun ye porque los cascoxos tenga babes y porque en los chigres...

16:07... asturianos haiga por lo menos un babayu.

16:09Nun se trata de eso, trátase de que los cascoxos van con la...

16:14... Con la casa a cuestes.

16:15Y los asturianos también ficimos eso desde la antigüedad.

16:18Y nun ye que fuéramos nómadas, ye que en ocasiones pa construir...

16:21... les nuestres cases en vez de ir a una cantera por un bloque...

16:24... piedra pues díbamos a un castro y garrábamos les piedres...

16:27... porque taben como abandonaos.

16:29Esta cultura del reciclaxe casi acaba con la cultura castreña.

16:32Aún queden castros enteros que podemos ver como el de Coaña.

16:36El castro de Coaña ye vieyu, muy vieyu.

16:392500 años p'atrás.

16:41Del siglo IV o V enantes de Cristo.

16:44Ahora bien, lo que se ve lo que tá a la vista...

16:47... es lo que denomina haríamos la fase dos.

16:49Del siglo II después de Cristo.

16:51De cuando la ocupación romana del emperador César Augusto...

16:54... en el siglo I.

16:55El Castro excavose por primera vez en el año 1877...

16:59... y ye el primer Castro que se excavó en to Asturies.

17:02La ubicación del castro ye excepcional pal comercio...

17:05... y pa la protección.

17:07Ta situao en una colina de fácil protección,protexíu pol valle...

17:11... la montaña y con el río actuando de barrera.

17:14Clima templau, cercanía a el mar dan la posibilidad...

17:18... de desarrollar la agricul...

17:19...tura y la ganadería.

17:21No lo sabemos a ciencia cierta pero adivinamos que aquí pudo haber...

17:25... comunidades de esta 200 persones.

17:27Les muries, les paredes no tienen más de dos metros...

17:31... de alzao, suponemos que les techumbres llevaríen elementos...

17:33... vexetales y teja.

17:35Aparte por supuesto en la pizarra que ya veis...

17:38... ye la piedra fundamental.

17:39El Castro dividiríase en dos partes.

17:41La acrópolis, ciudad alta en griego.

17:43Supongo que será la parte de arriba que están a menos excavada...

17:46... lo que sería el barrio norte que ye esto que ta más excavao.

17:51A lo meyor equivócome, escribisme y mail y yo encantau.

17:54Tengo entendido también que las instalaciones contaben...

17:57... con saunas que los romanos convertirme en termes...

18:00... ya sabeis que les prestaba muchu eso del bañu caliente.

18:02Tengo entendio que también había un torreón...

18:05... que servía de zona de reunión...

18:07... y que además en estas excavaciones...

18:09... alcontráronse joyes y otros utensilios de la época.

18:13Que podéis encontrar el museo arqueolóxicu d'Asturies.

18:17Tengo entendio que la sociedad castreña...

18:19... yera un matriarcao.

18:21Esto quiere decir que les muyeres eren las que mandaben.

18:23y díxome un paxarin, que no sé yo si será verdad...

18:26... que tanta era la fuerza de la importancia...

18:29... que tenían les muyeres que para no dar idea de debilidad...

18:32... facien que los paisanos fingieren los partos.

18:36¡agárrate!

18:40Camilo, siempre estoy insistiendo en la tu dieta.

18:43Ya que tas en Noreña voy decite que el platu que más me presta...

18:46... son los Huevos fritos con puntilla y el picadillo...

18:49... de Noreña.

18:50Por supuesto no te voy a lidiar con el picadillo...

18:52... ni te voy a poner a freír huevos.

18:53Sí te voy a pedir en cinco minutos...

18:56... ahí va el mi reto, apuestote un quesu de Abredo...

19:00... a que en cinco minutos nun consigues una cuchara,...

19:04... un huevu, pones la cuchara la boca el huevo enrriba...

19:07... y das una vuelta a la plaza el ayuntamiento.

19:10nu se te pue caer el huevu de la cuchara.

19:13Uno porque te rompe, y dos porque sí te cae tienes que volver a...

19:17... ponerlo encima la cuchara y entamar el circuito...

19:20... desde el principio.

19:21Anda...

19:22... échale agallas Camilo Sousa.

19:25Esto es más una cuestión de echarle huevos.

19:27Acepto el reto.

19:28Chavales.

19:30Hoy toca correr.

19:31Confiemos otros.

19:32Ya sé que la temporada está siendo larga pero...

19:35... un empujón más que ya queda menos.

19:37Y vamos a ganar a ese castrón que anda por Cuaña.

19:41Cuenta Chus.

19:43Tres, dos, uno.

19:46(MÚSICA)

19:51Vamos a ver si aquí tienen ... Una cosina.

19:53¿Tú tendrás un huevo por ahí?

19:55Venga, gracies.

19:57Vamos a ver si esto sí tienen cocina.

20:00Muy buenas.

20:03¿Qué tal?, ¿cómo a todo?

20:05Hola buenos días, me podrías dejar una cucharilla de plástico...

20:10... y un huevu.

20:11Que tengo que hacer un reto.

20:12Valme un tenedor de plástico.

20:14¿Qué tal ho?

20:17¿Y tendréis un huevo por ahí pa dejarme?

20:23Oye mira que esto va a ser más rápido que lo que pensaba.

20:27Muy bien, bueno...

20:29... muchas gracias caballero.

20:31¿A quien tengo que agradecer el favor?

20:32A Eva. Eva...

20:34...el huevo de Eva.

20:36Venga, muchas gracies.

20:37Lo que tengo que hacer es buscar un sitiu tranquilo...

20:39... porque como me tengo que quitar la mascarilla pa facer esto...

20:41... tenemos que contar aquí y largamos a un sitiu tranquilo.

20:45Yo prefería una cuchara, la verdad.

20:49(MÚSICA)

20:57(FARFULLA)

21:01¿Cuánto queda Chus?

21:13(FARFULLA)

21:26Son dos vueltas.

21:36La mandíbula como me está quedando.

21:43(MÚSICA)

21:46(TARAREA)

21:54Como me está quedando la mandíbula.

22:0840 Segundos .

22:24(APLAUSOS)

22:29Ta doliéndome ya...

22:33Nosotros a la playa.

22:37Ortiguera ye un sitiu del conceyo de Coaña...

22:40... que representa un monumento a la supervivencia...

22:43... del ser humano.

22:44Los habitantes de Ortiguera...

22:46... vivíen embarcaos en tiempos pretéritos debido a lo escarpao...

22:49... del terreno hasta que vencieron al vértigo y ficieron cases...

22:53... en los acantilaos.

22:54El pueblo llamase Ortiguera porque está petao de ortigues...

22:57... con lo que piquen.

22:59Así que la xente daquí tamién tuvo que encurtecer la piel.

23:02Además en tiempos fue un importante puerto de langostes...

23:05... con lo que los de Ortiguera también superaron el ácido úrico.

23:08¿Serán los sus turistas tan resistentes como los sus...

23:12... pobladores?

23:13Rubén de posada llanera, ¿que ye un morriyu?

23:16Un platu de cocina o algo así.

23:19Tas tú buenu de Posada de Llanera.

23:21Que si yo.

23:22¿Qué ye un morriyu?

23:23Comida.

23:26(RISAS)

23:28(TIC TAC)

23:30Un plato.

23:31Cristina de Avilés, ¿qué ye un morriyu?

23:33Morro.

23:35Un pestillo, yo qué sé.

23:37¿Qué ye perceguera?

23:40Un pájaro.

23:44No lo sé.

23:45Madre mía.

23:48Un sitio.

23:50Algo te da perceguera.

23:52Pereza.

23:54Galipote.

23:55Chapapote.

23:58Un muro.

24:00Chapapote.

24:01Como los gallegos lo dicen chapapote, la mierda del petróleo.

24:04Pesllar.

24:06Cerrar.

24:07Un verbo pero no sé lo que significa.

24:09Bien, eso es correcto un verbo ye.

24:11Cerrar.

24:12Menos mal.

24:13Cerrar.

24:14Espoyetar o espoxigar.

24:16Escupir que viene muy al loro ahora.

24:18Bueno, pues nada que lo paséis bien por la playa.

24:23(RISAS)

24:25Otro verbo pero no tengo ni idea.

24:28Yo qué sé.

24:29Las dos del medio sabíales porque las dijo Lara antes.

24:31Esas las sabía yo de antes.

24:33Yo qué sé.

24:35Desesar pollos.

24:37Espoyetar o espoxigar.

24:40Ah, dessesar pollos...

24:42... pues mira no.

24:44Estamparte.

24:45Y ahora déxolos como otro superviviente...

24:48... como no, el ínclito Camilo Sousa...

24:50... que tanto tiempo pasa en el monte que raro ye que aún...

24:52... no lo haya comido un muil hubo alguna alimaña.

24:55Nosotros a la playa.

25:00No podemos estar en Noreña y no acercarnos a algún sitio donde...

25:03... nos enseñen a facer unos buenos callos.

25:06Estamos con Nuria...

25:07... es maestra chacinera experta en callos, criollos, hamburgueses y...

25:13... todas eses coses.

25:14Yo quiero ladrillos como esos pa mi casa.

25:16El proceso empieza seleccionando las calladas...

25:19... que vamos a posteriormente cocer.

25:21Luego hacemos una limpieza exhaustiva...

25:23... para quitar todas las impurezas que puedan quedar.

25:25Para nosotros es muy importante hacer estos pasos...

25:28... como tradicionalmente se hacían en las casas.

25:31Aquí están terminando de cocerse...

25:34... para luego pasarlas a manipular.

25:38Si quieres Camilo, tengo una preparada ya para que veas...

25:42... como cortamos limpiamos las panzas.

25:45¿Cuánto tiempo están aquí metidas en el agua?

25:47Aquí dependiendo de la temperatura en que queramos cocer...

25:50... están de cuatro o cinco horas las calladas.

25:53Las panzas nosotros tenemos así.

25:56Y lo que hacemos es revisar cualquier impureza que pueda...

26:01... tener, grasa de más que puedo tener.

26:06Y posteriormente revisaríamos, esta ya está lista...

26:10... para enfriar y posteriormente cortar.

26:12¿En total cuanto lleva terminar el proceso?

26:16No te digo encima del platu, sino empaquetaos.

26:20Bueno, como cada elaboración la hacemos por separado...

26:24... y después hacemos en conjunto la salsa y la cocción...

26:28... para que absorba los sabores.

26:29Son casi 8 a 10 horas de elaboración de lo que es el callo..

26:36... con la salsa.

26:37¿Y aparte del trabajo manual tienes algún otro tipo de labor o función?

26:42Dentro de lo que es la fabricación yo soy la que dedicó un poco más...

26:47... de tiempo para la formulación, para averiguar cómo podemos...

26:51... mejorar cada uno de estos casos que hacemos cada elaboración.

26:54A los ahumados, bien para los cocidos o los platos preparados.

27:00O sea, que tú eres la que tienes la fórmula secreta.

27:02Pues sí, de momento.

27:04Yo con esto o facíame una falduca.

27:07Un taparrabos.

27:08Las hay más grandes.

27:09Podemos poner una bien grande.

27:11Pa un abrigu.

27:12¿Cuál sería el siguiente paso?

27:14Nosotros lo que hacemos luego es trocearlo.

27:17Como nos gusta aquí en Asturias piquiñinos, pegajosos,...

27:20... y procedemos después al cocinado junto con el morro...

27:24... la pata y todo aquello que nosotros...

27:26... añadimos para darle un excelente sabor.

27:28Nosotros echamos aceite de oliva, ajo, cebolla, mucha cebolla,...

27:33... añadimos también magro de cerdo.

27:36Y después procedemos ya a lo que es buenos pimentones...

27:41... vino blanco y lo que son los callos, morros, patas...

27:46... y demás cosas que está de más nombrarlas por si acaso...

27:49... nos copian.

27:51Tenemos en esta marmita los callos ya con todos los condimentos...

27:55... para que podamos enseñártelos.

27:58Sí, sí, vamos.

28:01Una marmita, me voy a sentir como Obélix.

28:06Madre mía.

28:08Mira, ahora revolvemos no se nos vayan a pegar.

28:12y Cleopatra que se bañaba en leche burra...

28:14... yo me bañaría en callos.

28:15Es todo iba a ser para el cutis buenísimo.

28:17No se para el cutis pero la fartura que me iba a pillar yo...

28:20... iba a ser muy gorda.

28:20¿Y tenéis por ahí el producto finalizado para echar una güeyá?

28:23Claro, tenemos la producción del día anterior.

28:26Madre cuantos lingotes.

28:29Había gente que se especializaba en asaltar trenes...

28:31... para robar lingotes de oro, yo me habría especializado...

28:34... para robar lingotes de callos.

28:39A ver chaval que se que andas por el cabo San Agustín...

28:41... y estas al lado del faro de Ortiguera.

28:43Tienes cinco minutos ...

28:45... pa calcular los pasos que hay entre el faro vieyu y el nuevo.

28:48Y después preguntar a alguien por ahí sí sabe cuántos pasos...

28:52... te salió.

28:53Tienes un margen de diez pasos.

28:55Y voy apostarte un sabadiego.

28:57Camilo Sousa pónesme un reto de pasos y voy a decite la verdad.

29:02Voy facelo por la audiencia porque si por mi fuera...

29:04... pasaba de ti.

29:06Aceto el reto.

29:07Tiempo.

29:08Uno, dos, tres, cuatro, cinco, seis, siete, ocho, nueve,...

29:15... diez, once, doce.

29:18Una docena de pasos de un paisano.

29:20¿Ven conmigo? Perdone.

29:23¿Cuántos pasos hay entre el faro nuevo el fallo vieyu?

29:27¿es usted capaz de adivinalo?

29:28Yo creo que12, no estoy seguro.

29:30Creemos que 12.

29:31Ahí lo dexamos.

29:32(APLAUSOS)

29:34Camilo, estas muy mal informado hombre.

29:37No lo sabíes eh.

29:39Yo soy caballero del mérito por la orden de chorizu sabadiegu.

29:42Asina, que cuando hay un sabadiegu en juego los astros...

29:45... alíniense en el mi favor.

29:47Nosotros a la playa.

29:52Hasta el próximo programa siempre que os dea por la gana.

29:54Tú a la playa, yo a la montaña.

29:56Ya toca dir a por la tapina callos.

29:58¿Berto quies que te guarde algo?

29:59¿Darate tiempo a venir?

30:01Quedan pocos capítulos eh.

30:03La cosa ta empataduca.

30:05Pero yo no pierdo la confianza...

30:07... en terminar contigo.

30:09Bueno,...

30:12... ya sabes que os esperamos en nuestra próxima entrega...

30:16... de Tú a la playa, yo a la montaña.

Camilo Sousa y Alberto Rodríguez recorren espacios turísticos de nuestra comunidad, uno en la costa y otro en el interior, buscando alternativas de ocio.

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