Webcams
Buscar
Ver transcripción Momento actual
- 0:30Nuestro trabajo consistió en analizar la nutrición de yodo en la población
- 0:35escolar asturiana después de 28 años de yodoprofilaxis con sal yodada.
- 0:41Para ello estudiamos en más de 700 escolares si existía bocio, y les
- 0:47determinamos el nivel de yodo en orina. La yodoprofilaxis con sal
- 0:52consiste en yodar la sal de tal manera que se asegure de forma
- 0:56constante un aporte de yodo en toda la población, ya que se sabe que si
- 1:01es deficitario nos puede acarrear problemas importantes de salud, al
- 1:06ser un nutriente esencial para que nuestra glándula tiroidea
- 1:10funcione correctamente, con lo cual si nos falta yodo esa glándula
- 1:14tiroidea no funcionara bien, y las hormonas tiroideas van a tener un
- 1:17papel fundamental en el desarrollo cerebral, el crecimiento y la
- 1:23regulación de la velocidad de nuestro metabolismo, asociándose
- 1:29tradicionalmente con la aparición de bocio, que es un agrandamiento de la
- 1:34glándula tiroidea. Hoy se sabe que el bocio es la punta del iceberg de esos
- 1:39trastornos por déficit de yodo, y que acarrea efectos adversos aún más
- 1:45deletéreos, no sólo el bocio. De hecho se considera que es la causa de
- 1:52retraso mental prevenible más importante en el mundo, porque cuando
- 1:56falta yodo hay menor desarrollo neurológico y las poblaciones tienen
- 2:00un coeficiente intelectual menor. El trabajo de campo se hizo durante
- 2:042010-2011, y consistió en evaluar a más de 700 escolares por toda la
- 2:10población asturiana. Lo que hicimos para saber cómo estaba su nivel de
- 2:14yodo fue evaluarles el bocio, palpándoles el cuello, y por otro
- 2:18lado, cogiendo una muestra de orina para determinar la cantidad de yodo
- 2:23que había en dicha muestra. Al final estudiamos más de 705 escolares por
- 2:28toda la geografía asturiana, y lo que que vimos fue que el nivel de
- 2:32nutrición de yodo era óptimo, fundamentalmente a expensas de que se
- 2:37consumía de forma adecuada mucha sal yodada, y descubrimos que una fuente
- 2:43importante de yodo eran los lácteos. A medida que los escolares consumían
- 2:47más lácteos, la cantidad de yodo era mayor. Los lácteos también se han
- 2:52revelado como una fuente de yodo porque se yoda los piensos de los
- 2:57animales, y porque también se desinfectan sus ubres con yodo, y se
- 3:01sabe que por cada ración de leche que tomamos, nuestro nivel de yodo
- 3:05aumenta, con lo cual evitamos un posible déficit en un futuro.
- 3:09La sal yodada está presente en cualquier supermercado, pero tiene
- 3:13que tener específicamente esa palabra en el etiquetado, porque la sal
- 3:18marina, aunque la gente pueda pensar que al venir del mar contenga yodo,
- 3:23no tiene yodo, tiene que ser tratada químicamente para añadirle el yodo a
- 3:27esa sal. La sal que utilizamos habitualmente en nuestras casas es
- 3:31sal marina común. Sin embargo, en los comedores escolares es obligatorio el
- 3:36consumo de sal yodada. Lo que queremos desde aquí es intentar
- 3:40promocionar ese consumo de sal yodada, que la gente, cuando va al
- 3:44supermercado, compre específicamente sal yodada para un consumo
- 3:48generalizado.
El yodo es un micronutriente esencial para la síntesis de hormonas tiroideas y su déficit tiene múltiples efectos en el ser humano. Hace años, dicha deficiencia se centraba en el bocio endémico. Actualmente se ha demostrado que además existen los trastornos por déficit de yodo (TDY), que incluyen, entre otros, la disminución de la capacidad intelectual. La mejor estrategia para controlar el mencionado déficit es la yodación universal de la sal.
para visualizarlos
© 2025 Radiotelevisión del Principado de Asturias | Todos los derechos reservados
Publicidad | Aviso Legal | Política de privacidad | Política de cookies | Consentimiento de cookies | RSS | Sobre RTPA | Entidad adherida a AUTOCONTROL