Yo soy rural en TPA a la carta, capitulo del miércoles 07 de octubre de 2015. Centro de interpretación marino Cabo Peñas; Caserío Pico de Fiel y Despacho de pan y tienda

Lunes 7 de abril

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0:02"El aprovechamiento de parte del edificio de Faro de Peñas,

0:05en el concejo gozoniego, como Centro de Interpretación se ha convertido

0:08en un excelente embajador de este singular territorio del litoral

0:11asturiano". -Ya pasaron más de 500 y pico mil

0:14personas por este centro. El año que más hubo fueron 80

0:16y pico mil, casi 90 mil. Hubo días de 1.250 personas en días

0:21de agosto. Y hubo meses de agosto que tuvieron

0:2330 y pico mil personas. "Detrás de los embutidos artesanos

0:26del Caserío Pico de Fiel están el talento y las manos de tres

0:29mujeres que, a caballo entre la tradición y la innovación,

0:32han hecho de la antigua matanza del cerdo un nuevo negocio empresarial

0:36que ha devuelto la vida a una aldea casi perdida en el concejo de Boal".

0:39-El proyecto echó a andar y después de la obra y de muchos, bueno,

0:44de todos los requisitos que exigen empezamos nuestra andadura en marzo

0:49de 2008. "Valentín Fayoso es uno

0:52de los pocos jóvenes de Oscos a los que nunca le atrajo la idea de irse

0:55a la ciudad. En Santa Eulalia, pueblo que

0:57le vio nacer hace 40 años, ha montado su panadería y tienda

1:00de productos agroalimentarios donde se disfruta del pan de siempre".

1:04-La gente venía aquí, antes a lo mejor llevabas un regalo de

1:09porcelana o eso, pero ahora la gente lo que quiere llevar es un regalo

1:13de comer.

1:16(SINTONÍA DEL PROGRAMA)

1:46"El Cabo Peñas es el punto más septentrional de Asturias.

1:49En este vértice sobre el mar Cantábrico finaliza el territorio

1:52del Principado. Justo aquí se encuentra un faro

1:55cuya luz ha guiado durante años a las embarcaciones que navegan

1:58por el mar Cantábrico. Ahora, manteniendo esa función

2:01esencial, también es Centro de Interpretación del medio marino.

2:04Una singular idea que ha cuajado plenamente en los años que lleva

2:08abierto". -En el año 2004 desde el Ayuntamiento

2:13de Gozón se hizo una iniciativa que fue tratar de hacer encuestas aquí

2:17a pie del Cabo Peñas para ver un poco la importancia que tenía la zona

2:21en cuanto a visitantes y ver un poco lo que hacía ese visitante.

2:24Descubrimos que la gente que venía a Peñas, que eran muchísimas personas,

2:28luego de venir a Peñas marchaban a otro sitio de Asturias sin parar

2:33por Luanco ni por Gozón ni por ninguna zona cercana.

2:35Con lo cual vimos la posibilidad de hacer un proyecto estratégico que

2:39por una parte revalorizase un poco la zona de Cabo Peñas como paisaje

2:43portegido y por otra ubicase Peñas en el concejo de Gozón.

2:48Y que la gente que viniese a Peñas se redirigiese luego al resto de

2:53parroquias del municipio y a la capital de Luanco.

2:55"La instalación del Centro en un lugar tan privilegiado es un imán

2:59para turistas y para quienes desean contemplar el mar desde estos riscos

3:02y acantilados verticales". -Fue un aliciente importantísimo

3:05para el turismo y desarrollo local turístico de Gozón.

3:08Por dos motivos. Primero, porque aparte de Centro

3:11de Interpretación es un centro de recepción de visitantes.

3:13Es decir, una especie de oficina de turismo en plan potente.

3:16Con lo cual toda la gente que pasa por Peñas y todo el mundo que pasa

3:19por el faro recibe información del resto de parroquias del municipio

3:23de Gozón y resto de Asturias. Y luego también sirvió para que todo

3:28el mundo que pase por aquí valore lo que es el paisaje protegido

3:31del Cabo Peñas. O sea, el medio marino,

3:33toda su biodiversidad, el paisaje protegido y este entorno privilegiado

3:38que en el año 95 fue declarado paisaje protegido.

3:41Ya pasaron más de 500 y pico mil personas por este Centro.

3:44El año que más hubo fueron 80 y pico mil, casi 90 mil.

3:47Hubo días de 1.250 personas en días de agosto.

3:51Y hubo meses de agosto que tuvieron 30 y pico mil personas.

3:53O sea, fue un éxito total en cuanto a afluencia de gente y, por lo tanto,

3:57a conocimiento del entorno y a la distribución por el territorio

4:01del turismo. "El Centro, atendido por personal

4:04municipal de Gozón, es muy fácil de visitar y ofrece una información

4:07muy valiosa. Está dividido en varias zonas".

4:10-Ahora estamos en la recepción del Centro de Interpretación del Medio

4:13Marino de Peñas. En esta sala, como se puede ver,

4:16está hecha de un modo muy innovador, con grandes fotografías del fondo

4:20marino, con los suelos de cristal recreando un poco las playas

4:23de la zona con bolos y arena. También tenemos una gran maqueta

4:29de ballena franca, que son las ballenas que se cazaban antiguamente,

4:33en la Edad Media, en Luanco y en las zonas de aquí de la zona esta

4:37de aquí. Y da un poco imagen de lo que puede

4:40ser luego el resto del Centro. El Centro está dividido en 5 salas.

4:44La primera de ellas es la sala de los faros de Asturias.

4:47No podíamos estar en un Centro de Interpretación ubicado en un faro,

4:51en el Faro Peñas, y no hablar de los faros.

4:53Entonces, la primera sala habla de los faros.

4:55Hay una presentación audiovisual muy bonita, con el cielo estrellado

4:58y en la cual podemos, nos da introducción a ver el resto de salas.

5:01Después tenemos la segunda sala que es la sala, llamamos Las Tormentas

5:04y las Galernas, en la cual tenemos un audiovisual en 3D muy interesante

5:09y que gusta mucho sobre todo a los niños, en el cual podemos ver

5:13el fondo marino del Cabo de Peñas. La tercera sala es la que denominamos

5:18Sala del Hombre y el Mar, y en ella queremos resaltar la importancia que

5:21tuvo el mar en el Cabo de Peñas. Habla de la pesca de los perceberos,

5:26muy típicos de aquí, la pesca de la lubina, del bogavante y hay

5:31una serie de vídeos muy interesantes alusivos al tema este.

5:35"Pero también en cierto modo es un embajador del municipio de Gozón

5:39cuya capital, Luanco, se encuentra muy cerca de aquí".

5:42-Esta sala la llamamos La Ventana de Gozón.

5:44Porque en esta sala tratamos de que toda la gente que pase por aquí,

5:47por Peñas, y entre en el Centro de Interpretación conozca todos

5:50los recursos turísticos que tenemos en el municipio.

5:53Por ejemplo, podéis ver, aquí tenemos la mina Llumeres, la playa de Luanco,

5:57el casco histórico de Luanco, el Museo Marítimo de Asturias,

6:00que está en Luanco también. No se puede pasar sin pasar a verlo.

6:04Típicos hórreos asturianos, tenemos la playa de Verdicio, la de Xagó,

6:09el Festival del Bonito, la carpintería de ribera típica

6:13también de la zona de Luanco. Ya quedan pocos.

6:14"Y también dispone de una pequeña tienda para quienes quieran llevarse

6:17un recuerdo de tan espectacular espacio marítimo y terrestre".

6:21-El Centro también dispone de una pequeña sala en la cual está

6:24la tienda de productos turísticos de la zona, en la cual los visitantes

6:28pueden llevar un recuerdo de la zona del Cabo Peñas, de Luanco en general.

6:33"La construcción de este punto de información en un enclave

6:36tan interesante fue posible gracias al apoyo de los fondos Leader

6:39a través de la Asociación para el Desarrollo Integrado de Cabo Peñas".

6:43-Desde luego el Plan Leader marcó un antes y un después en el desarrollo

6:46turístico de Gozón. Porque con la ayuda del Leader,

6:48concretamente para este Centro fueron 210 mil euros.

6:52Sirvieron para el 100% de todo lo que fue la actuación: la obra civil

6:57del centro, la ubicación, el proyecto museográfico, la decoración y todo

7:02lo demás. Con lo cual con el Leader quedó

7:04el centro abierto. "Además, el conjunto de este Centro

7:06de Interpretación Marino de Peñas se complementa con la información

7:09exterior situada sobre los verticales acantilados frente

7:13a la isla de La Herbosa". -Como complemento a lo que es

7:16el Centro de Interpretación no podíamos dejar de olvidar el entorno,

7:19que es lo más singular de la zona y por qué la gente viene a Peñas,

7:22a ver el paisaje, la naturaleza. Entonces, lo que se hizo fue

7:25una pasarela de madera que bordea todo el faro y todo el acantilado.

7:29Y en ella hicimos un itinerario didáctico ambiental compuesto por

7:33una serie de paneles que hablan sobre la arqueología, geología, botánica,

7:36fauna, flora y los cetáceos y especies del Cabo Peñas.

7:42Esto es importante porque la gente que viene al Faro Peñas aparte de ver

7:46el Centro de Interpretación, luego, en la parte de fuera, se ve un poco

7:50todo lo que es el paisaje protegido y su importancia ambiental, por así

7:53decirlo. "Este faro, situado en la parroquia

7:56de Viodo, es uno de los lugares más atractivos de Asturias.

7:59Ahora, además de expresar su belleza natural, facilita información

8:03sobre su importancia estratégica, pero también sobre este espacio que

8:07ha sido declarado paisaje potegido".

8:12"Con poco más de 40 habitantes y enclavada en la márgen derecha

8:16del río Navia se sitúa Sampol, cuyos embutidos artesanos han dado fama

8:21a esta pequeña aldea de compleja orografía del Occidente asturiano".

8:24-Mi nombre es Manuela. Soy socia-trabajadora de la empresa

8:28Caserío Pico de Fiel, una chacinera artesanal ubicada aquí en Sampol,

8:33un pueblo del municipio de Boal. Este proyecto empezó camino del 2006

8:38cuando mis suegros, que viven aquí, son naturales de aquí, decidieron

8:43junto con sus hijos Patricia y Santiago involucrarse un poco más

8:47y diversificar un puquitín más en un proyecto que fuese

8:52de la zona rural para poder vivir aquí en Sampol.

8:55El proyecto echó a andar y después de la obra y de muchos, bueno, de todos

9:00los requisitos que exigen, empezamos nuestra andadura en marzo de 2008.

9:05Ahí empezamos ya a elaborar y a fabricar nuestros productos.

9:11Como en todos los casos, los inicios son un puquitín duros e inciertos.

9:16Entonces, a costa de un poco de experiencia de parte de mi suegra,

9:22que ya había elaborado la matanza tradicional en la casa durante toda

9:27su vida, y con un poco más de ayuda técnica, una vez que lo tuvimos todo

9:32concluido empezamos con la actividad. El nombre de Pico de Fiel viene

9:39de un arraigo muy grande que tiene esta casa con el Picón de Fiel.

9:46El Picón de Fiel es un monte perteneciente a la familia.

9:50No queríamos tampoco darle el nombre de Picón a nuestro embutido por no

9:55relacionarlo con algo muy picante, sino queríamos darle algo natural

9:58que estuviese también relacionado con la casa, con el arraigo que tiene

10:03la casa, con esa finca, y se le puso el nombre de Pico de Fiel.

10:06"Tres mujeres son el motor y el corazón del Caserío Pico de Fiel:

10:09Gonzalina, Manuela y Patricia. Las tres pertenecen a una misma

10:13familia que años atrás decidió regresar a Boal donde recuperó

10:17la tradicional matanza del cerdo para hacer de ella un negocio.

10:20La sabiduría y experiencia de los mayores sumada a la energía

10:24de esta nueva generación han logrado poner en el mercado asturiano

10:28un producto de exquisita calidad". -Estamos ya dentro de lo que es

10:32la fábrica, la chacinera. Y os comento.

10:35Esto es el obrador. Es la recepción de materia prima y

10:39el obrador. Generalmente lo que hacemos es

10:42una elaboración semanal por la limitación que tenemos

10:45en las infraestructuras, que son muy limitadas, pequeñas.

10:48Entonces, os comento. Por aquí recibimos la materia

10:51cárnica. Generalmente lo que hacemos es,

10:58los domingos llevamos los cerdos al matadero y los recibimos el martes,

11:01el martes por la mañana. Esta es la puerta de embarque.

11:04Aquí acula el camión del matadero y recibimos las canales.

11:08Las introducimos en esta cámara. Ahora mismo, como podéis ver, no está

11:13ocupada porque ya la recibimos ayer. Aquí colgamos las canales.

11:16Aquí dentro, en esta cámara. Recepción de materia prima.

11:19Aquí tenemos colgadas las canales y lo que procedemos después es

11:23al despiece. Sobre esta mesa vamos colocando

11:25las canales y vamos pasando el despiece hacia este lado,

11:29que es el obrador. Empezamos a hacer la separación

11:32de magro, tocino, de las piezas que son para los distintos usos.

11:37Siguientemente procedemos a picar con esta máquina, una picadora,

11:43y a adobar. Aquí es donde tenemos el adobo,

11:48la amasadora del adobo del chorizo en este caso.

11:52En esta cámara lo que hacemos es poner a macerar la noche posterior

11:59al despiece todos los productos que vamos a elaborar.

12:03En este caso son chorizos en las dos variantes que hacemos, dulces y

12:07picantes, morcilla, chosco y lomo adobado.

12:11De la amasadora pasa a la embutidora y procedemos a...

12:20...a la elaboración.

12:35Posteriormente lo que hacemos es el atado.

12:50En este caso es el chorizo.

13:01Y una vez que lo tenemos todo elaborado lo que hacemos es llevarlo

13:06al ahumadero, que es un ahumadero natural.

13:10Y con un ahumadero natural, como podéis ver, abajo lo que hacemos

13:13es el fuego y lo tenemos un par de días ahumando como se hizo

13:18toda la vida. Nuestros productos no llevan ningún

13:21aditivo artificial. Materia prima, sal, ajo y pimentón.

13:25Entonces, antiguamente, para que se conservara el embutido lo que hacían

13:28era ahumarlo. Y nosotros seguimos esa receta al pie

13:31de la letra. Lo ahumamos y después lo llevamos

13:34al secadero.

13:42Aquí, dependiendo del producto, por ejemplo, los chorizos están

13:46aproximadamente tres semanas.

13:51Tenemos también lomos, que tienen un periodo de curación aproximadamente

13:55tres meses, y los choscos y los botelos, que tienen una curación

13:58de mes, mes y medio aproximadamente. Esta es la cámara de producto

14:02terminado. Una vez que está todo seco, curado,

14:06en el punto de curación que queremos, lo bajamos a esta cámara.

14:09Desde aquí directamente lo comercializamos o lo envasamos

14:11al vacío. Esta sería su presentación comercial.

14:16En este caso, la morcilla o el chorizo.

14:22La otra forma que había de mantener la matanza durante todo el año era

14:27los salazones. Lo que hacemos es las cabezas,

14:31los espinazos, el lacón, la costilla, la panceta, la introducimos en sal,

14:37sal natural, como se hizo durante toda la vida.

14:40La tenemos aproximadamente, bueno, dependiendo del tamaño de las piezas,

14:44de 10 a 15 días y después procedemos a su secado y curado.

14:49"Caserío Pico de Fiel comenzó su actividad en 2008 y además

14:54de la propia venta en fábrica y las tiendas especializadas

14:57de Asturias, las tres mujeres venden semanalmente en distintos

15:00mercadillos de la región a los que acuden cada día desde Boal".

15:04-Nosotros lo que realizamos mayormente es venta directa

15:07al público, venta directa al cliente. Aparte de la gente que viene

15:10a visitarnos y a comprarnos directamente en fábrica, lo que

15:13hacemos es salir a vender a los mercados semanales de la zona.

15:16Desde Vegadeo hasta el centro, a Piedrasblancas, y haciendo algún

15:23mercado de interior también. Por lo que comentábamos antes de que

15:26estamos un poco alejados y el acceso a nosotros es un poco difícil.

15:30Entonces lo que hacemos es dirigirnos al cliente a través del mercado

15:34semanal. Vamos a ir poco a poco y no hay que

15:36ser ambiciosos e ir haciendo según nuestras posibilidades.

15:41"A falta de suelo industrial en el municipio, la chacinería

15:44se ha instalado en lo que antiguamente fue el establo

15:47del caserío". -Para nosotros quizá fuese más fácil

15:50hacer una nave más accesible al público y para nosotros salir

15:54a vender desde Boal, pero como eso quedó un poco estancado decidimos

15:59aprovechar la instalación que teníamos en la casa, que era

16:02el pajar de la casa, y sobre él hacer la industria, la fábrica.

16:07Nos perjudica en el sentido de pérdida de tiempo de desplazamiento.

16:13Lo que implica es el gasto en coches, en gasoil.

16:19Digamos que merma un poco nuestro margen de ganancia en el producto.

16:25Sí que a la hora de pérdida de tiempo y de a lo mejor horas de descanso

16:32o de poder aprovechar ese tiempo que llevamos en desplazamientos en

16:36otras cosas, pues lo asumimos porque también preferimos vivir en el medio

16:41rural. "Para la adaptación de estas

16:43instalaciones se les ha brindado apoyo desde el CEDER Navia-Porcía,

16:47un grupo de desarrollo rural que apuesta por una industria

16:50agroalimentaria fuerte y competitiva vinculada a los productos

16:54de su comarca". -Tenemos mucho que agradecer

16:56al proyecto Proder, el Leader Navia Porcía, porque desde un principio

17:00apoyó mucho nuestro proyecto. En la zona casi no se generó ninguna

17:07industria. Entonces, cuando les comentamos

17:10nuestro proyecto apostaron por él 100% y sí que recibimos mucha ayuda

17:16por parte suya en dos ocasiones. Una para el inicio, para el inicio

17:21de la actividad con una subvención del 50% sobre los fondos.

17:27Y más tarde, en 2010, lo que hicimos fue una ampliación de maquinaria.

17:32"A pesar de los obstáculos que ha tenido que sortear, Caserío Pico

17:36de Fiel es una nueva oportunidad que indudablemente ha rejuvenecido

17:39Sampol, una aldea hasta ahora muy envejecida".

17:42-Los que nacimos en un pueblo, los que nacimos en el medio rural,

17:46la verdad es que lo que se nos hace difícil es adaptarnos a otro medio.

17:50Entonces, al igual que en el caso de mis suegros y de mi marido

17:54y mi cuñada, yo salí a estudiar y a trabajar y estuve durante seis años

17:59fuera. Lo que pasa es que no se hace fácil

18:04la vida fuera y cuando tienes claro que lo que te gusta es el medio rural

18:08siempre te trae un poco más. "Y las tres mujeres lo han hecho

18:11a caballo entre la tradición y la innovación forjándose

18:14una presencia en un mundo empresarial que antes sólo

18:17ostentaban los hombres. Ellas han puesto voz donde antes

18:21sólo había silencio".

18:26"A sus 40 años, Valentín Fayoso sólo abandonó Santa Eulalia de Oscos

18:30para ir a estudiar a un seminario de Galicia.

18:33A diferencia de otros jóvenes de esta comarca, a él nunca

18:36le ha tentado la idea de dejar el pueblo que le vio nacer

18:39y emprender una nueva vida en un área urbana".

18:41-Soy aquí de, nací aquí en Santa Eulalia de Oscos.

18:44Creo que fui de los últimos que nació aquí en el pueblo.

18:48Llevo toda la vida aquí en Santa Eulalia y estoy muy orgulloso de ser

18:53de aquí, de Santa Eulalia, del pueblo de Santa Eulalia.

18:56Estuve estudiando en Lugo, en el Seminario Diocesano de Lugo.

18:59Estoy también orgulloso de haber estudiado allí.

19:02Y luego, pues decidí volver aquí al pueblo, a Santa Eulalia.

19:07Y tuve un bar diez años allí en el centro del pueblo.

19:10Entonces, en el año 2000 me casé y decidí montar un negocio

19:17de panadería. "Así y lejos de abandonar Los Oscos

19:20para buscar otra oportunidad de empleo, Valentín Fayoso apostó

19:24por crear su propio negocio estableciéndose como panadero,

19:27oficio que aprendió de un gallego que hizo de su vocación un arte".

19:31-Yo me hice panadero, la verdad es que sin saber absolutamente nada

19:35de panadería. Saber no sabía absolutamente nada.

19:38Tuve la suerte de que por mediación de un amigo que conocía a un panadero

19:42que había estado trabajando incluso de panadero en el extranjero,

19:47en Inglaterra. Un panadero que llevaba toda la vida

19:49y bueno, yo lo llamé y él se prestó voluntario para venir a ayudarme

19:55y echar una mano. Y tuve la suerte de que era

19:58un panadero artesano y que me enseñó a hacer el pan de manera totalmente

20:03artesanal. Aparte del pan hacemos más cosas.

20:08Este es el obrador de pastelería donde elaboramos nuestras famosas

20:14pastas oscosinas. Y también hacemos maravillas, que era

20:20el postre típico de las tradicionales mayegas.

20:23Hacemos también magdalenas artesanas, mantecadas, bizcochos, bizcochos

20:29de manzana, de pasas. Y también hacemos, aparte de

20:34la repostería, hacemos nuestras famosas empanadas.

20:38Empanadas de atún, de carne, de tocino y chorizo, de manzana,

20:45de zamburiñas, de vieiras, de pulpo, de bacalao.

20:50Y eso es un poco nuestra gama de productos.

20:54"Tanto éxito tuvo su pan de leña, especialmente en los restaurantes

20:58de Fuensagrada, que fueron muchos los turistas que venidos desde

21:01Galicia se acercaban hasta Santa Eulalia de Oscos a comprar

21:04los productos que Valentín y su mujer elaboran a la manera

21:07antigua. Esto animó al panadero a ampliar

21:10su negocio y a abrir una tienda de productos agroalimentarios

21:13asturianos". -La tienda está enfocada sobre todo

21:16a los turistas. Los productos que aquí vendemos son

21:20productos un poco caros. Son para llevar un detalle cuando

21:25vienes aquí a Santa Eulalia. En las otras tiendas a lo mejor

21:28pueden tener algún producto de estos, pero exclusivamente de productos

21:32asturianos es la única que hay aquí en el pueblo.

21:34La gente venía aquí, antes, pues a lo mejor llevabas un regalo

21:39de porcelana o eso. Ahora la gente lo que quiere llevar

21:41es un regalo de comer. Entonces había carencia de eso.

21:47Ya te digo que la gente que viene a lo mejor a Asturias no pisa más

21:50que esta parte. Y se vuelve a marchar por Galicia.

21:52Entonces, para que pudiesen llevar un recuerdo de Asturias.

21:57La tienda se llama El Guindaste, pues por una razón.

22:02Tiene su razón. El guindaste es lo que había antes

22:06en las cocinas de lareira, que es este palo que veis aquí

22:10donde iba colgado este hierro, que se llama la garmalleira.

22:14Y en la garmalleira iba colgado el pote.

22:16Y esto es lo que movía el pote al centro de lo que era, donde estaba

22:22el fuego. Este palo gira y era lo que,

22:26era donde se hacía antiguamente la comida en las cocinas de

22:30lareira. Y el guindaste es el palo esti.

22:33Tiene mucho significado aquí en esta zona de aquí porque había

22:36una cocina de lareira en todas las casas.

22:38"La apuesta por la calidad y el buen hacer de este panadero, además

22:42del servicio que presta a la población y al turismo,

22:44fue reconocido por el CEDER Oscos-Eo, que con ayudas del eje

22:48Leader ayudó a levantar uno de los negocios más prósperos

22:52de la comarca". -En el 2000 fue cuando decidí poner,

22:55montar el negocio de panadería. Pero claro, por mí mismo no podía

23:00porque no disponía de recursos económicos suficientes para poder

23:04poner el programa, para poder poner el negocio, perdón.

23:07Entonces decidí presentar el proyecto al Leader, al Centro de Desarrollo

23:13Comarcal. Les gustó la idea y decidieron darme

23:17una ayuda para poner este negocio. Gracias a eso hoy este negocio es

23:24una realidad. Fue clave la ayuda Leader para poder,

23:28sin esa ayuda me sería imposible poder emprender el negocio.

23:34No es igual poner un negocio en Santa Eulalia de Oscos que ponerlo

23:37en la calle Uría de Oviedo. Aquí la población está envejecida.

23:43Hay muy poca gente, aunque ahora tenemos mucha afluencia de turistas.

23:47Pero sin este tipo de ayudas sería imposible.

23:52Me atrevo a pronosticar que sin estas ayudas, si no nos siguen ayudando,

23:57el medio rural se irá acabando. "En tiempos de crisis como estos

24:03Valentín Fayoso reconoce que sus establecimientos sobreviven gracias

24:06al turismo en una comarca en la que queda todo por descubrir".

24:10-La población está muy, muy envejecida, cada vez quedamos

24:14menos. Son concejos muy pequeños.

24:17Y esto, vamos saliendo adelante a base de trabajo.

24:20Trabajamos todos los días. Sábados, domingos, y muchas horas

24:25diarias. Es la única manera de poder,

24:27de poder subsistir. En mi negocio pasa muy poca gente

24:32todos los días. En un negocio en una ciudad, pues

24:34hay un volumen de negocio muchísimo más grande.

24:36Y sin embargo, estamos pagando los mismos impuestos.

24:39Desde aqui reivindico que en ese sentido los negocios del medio rural

24:43que nos echen una mano. Ya no digo solamente a las panaderías,

24:47sino a los restaurantes y a todo el mundo que tiene un negocio en

24:50el medio rural. Nosotros estamos afrontando la crisis

24:54y estamos sacando nuestro negocio adelante con los mismos impuestos

24:58que los negocios en las ciudades. "Como la mayoría de los pequeños

25:02empresarios, también él alza la voz reclamando una discriminación

25:06positiva hacia el mundo rural. De lo contrario, emprender

25:10en el medio rural es un sueño inalcanzable para los que apuestan

25:13por quedarse en los pueblos".

En el capítulo de hoy: Centro de interpretación marino Cabo Peñas; Caserío Pico de Fiel y Despacho de pan y tienda

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