Yo soy rural en TPA a la carta, capitulo del domingo 20 de noviembre de 2016. Llagar Castañón, Ecomuseo del puerto de Luanco y Recuperación y puesta en valor de la arquitectura militar del Monte Bufarán

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Emitido el domingo 20 de noviembre de 2016
Yo soy rural. Llagar Castañón, Ecomuseo del puerto de Luanco y Recuperación y puesta en valor de la arquitectura militar del Monte Bufarán

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0:02"Crecer, innovar y abrirse al mundo. El llagar Sidra Castañón

0:06en Quintueles, Villaviciosa, inauguró a finales de 2011

0:09unas nuevas instalaciones que además de ampliar y modernizar

0:12un negocio tradicional le han permitido introducir

0:15la novedad del vermú de sidra y organizar visitas guiadas.

0:18Todo ello gracias a la ayuda que le ha ofrecido la Consejería

0:21de Desarrollo Rural y Recursos Naturales con cargo al Fondo Europeo

0:25Agrícola de Desarrollo Rural". -Castañón y Val de Boides,

0:29una denominación de Origen Protegido.

0:31Con la que somos ganadores en 2016 como la mejor sidra de Asturias.

0:37Repetimos premio porque en 2015 también fue ganadora.

0:41"Planteado como un homenaje a la gente del mar

0:44por el Ayuntamiento de Gozón, el Ecomuseo del muelle de Luanco

0:47trata de revivir la importancia de la actividad pesquera

0:50en este puerto del mar Cantábrico. Con la ayuda del Fondo Europeo

0:53de Pesca gestionado por la Asociación para el Desarrollo

0:56del Cabo Peñas pudo echar a andar un proyecto que en cuanto

0:59sea posible será ampliado". -Aquí hubo amigos de toda la vida,

1:03familiares.

1:06Y pa' los que no son pescadores que vienen también les gusta verlo.

1:09Una vida marinera.

1:11"La Asociación para la Recuperación de la Arquitectura Militar Asturiana

1:151936-1937 está formada por unos 60 socios y cuenta

1:20con 10 años de actividad. Tres de sus directivos explican

1:24la tarea que han desarrollado, la más intensa aquí

1:27en las proximidades de La Degollada, en el concejo candamín.

1:31Una actividad que intenta descubrir el pasado reciente

1:34y ponerlo a disposición de los ciudadanos".

1:36-El ejército republicano lanzó su última ofensiva contra

1:40las fuerzas nacionales que asediaban Oviedo y que presionaban

1:44a Asturias por el Occidente.

1:48(SINTONÍA DEL PROGRAMA)

2:19"El llagar Sidra Castañón, en Quintueles, Villaviciosa,

2:22inauguró a finales de 2011 unas nuevas instalaciones

2:26que además de ampliar y modernizar un negocio tradicional

2:28le han permitido introducir la novedad del vermú de sidra

2:32y organizar visitas guiadas".

2:34-Estamos en el llagar Castañón, en Quintueles.

2:37Este llagar es nuevo y fue inaugurado en 2011.

2:41Y la tradición familiar ya no es desde el 2011,

2:45viene desde 1938, que el fundador del llagar fue mi abuelo materno.

2:51Luego, siguió mi padre con él.

2:54Y después, a los 20 años, empecé yo cogiendo la trayectoria

2:59porque mi padre había muerto también y seguí yo con ello.

3:04Donde estaba, que estábamos en Quintes a unos 3 km de aquí,

3:09ya estaba bastante apretado de sitio, no se podía hacer nada nuevo

3:14para hacer algún producto nuevo. Y decidimos cambiar

3:18y fue cuando inauguramos el llagar.

3:22"El paso de un pequeño llagar artesanal en Quintes a uno

3:25más moderno y amplio en San Miguel de Arroes, en Quintueles,

3:28ha llevado a ampliar su plantilla hasta alcanzar los 8 trabajadores,

3:32de los cuales uno está dedicado en exclusiva a las visitas guiadas

3:36por las instalaciones". -Estamos en la tienda del llagar

3:40donde comenzamos las visitas guiadas, el sidra-turismo.

3:44Donde los turistas llegan, los recibimos y pasamos

3:48a la sala de audio para ver el vídeo con el que comenzamos esa visita.

3:52Aquí se sientan y comienza esa introducción para ver cómo

3:56se elabora la sidra y ver paso a paso cómo van llegando las manzanas,

3:59y todo el proceso.

4:04Una vez que acaba, hay que convertirse en manzana imaginaria

4:08y así me seguís y a rodar por el llagar.

4:11Si estuviéramos ahora a finales de septiembre, octubre y noviembre,

4:17seríamos manzanas llegando, ¿no? Así que la primera estación

4:21donde llegamos es ese manzanero donde se lava la manzana

4:23y va empujada al llagar.

4:27El manzanero está al final. Hay que ir caminando.

4:33Pero antes vamos a hacer una pausa y vamos a conocer

4:38la embotelladora.

4:39Lo habéis visto en el vídeo pero aquí es donde se va corchando,

4:45pasando la sidra a botella paso a paso.

4:48Bueno, aquí está el almacén.

4:50Que no es mucho si os digo que tenemos

4:53un millón y medio de litros de sidra anuales de producción.

4:57Así que vamos embotellando a demanda. Y mis compañeros, como Pepe aquí,

5:03va llevando esa sidra a los bares, a las sidrerías, a los chigres.

5:09Y aquí voy a presentaros a las botellas de sidra.

5:14Dejadme que coja justo

5:16Val de Boides y Castañón. Os presento nuestra botella de sidra.

5:21Es la sidra natural, la tradicional.

5:25Castañón y Val de Boides, una denominación de origen protegido.

5:30Con la que somos ganadores en el 2016

5:34como la mejor sidra de Asturias. Repetimos premio porque en 2015

5:38también fue ganadora.

5:40Y bueno, Castañón no lo está haciendo mal este año, que en 2016

5:44vamos obteniendo diferentes galardones,

5:46tanto en la sidra como el aperitivo que acabamos de sacar.

5:49Aquí explicamos cómo se corcha, cómo lavamos las botellas

5:55en la lavadora de botellas. Cuando ya salen limpias por la parte de arriba

5:59porque reciclamos esa botella verde.

6:01Mis compañeros traen de vuelta esos vacíos.

6:04Así que una vez que las tenemos limpias, van a la llenadora,

6:08de ahí pasa a la corchadora, a la etiquetadora y aquí

6:12se va formando la caja y llenamos el palé,

6:14estando listo para repartir.

6:16Aquí recepcionamos las manzanas donde vamos ir empujándolas al llagar.

6:22Enchufamos una manguera de agua para que empuje las manzanas a una canal.

6:26Abrimos la puerta y nos va arrastrando el agua

6:30toda la manzana al interior.

6:33Iría bajo tierra y reaparece donde está esa máquina, que es

6:37el elevador de manzanas.

6:39Esto está en pleno funcionamiento entre octubre y noviembre.

6:44Os voy a echar un culín de sidra Val de Boides.

6:49Esa sidra de denominación de origen protegido, la ganadora.

6:54Cojo el vaso y

6:56a espichar un culín de sidra.

6:58(SONIDO DE LA SIDRA EN EL VASO)

7:01Estamos en la zona del llagar de madera donde todavía seguimos

7:04de forma tradicional fermentando la sidra.

7:07Y contaos que, una vez que quedan vacíos,

7:09siempre hay que entrar a limpiarlos.

7:12¿Cómo se entra en un tonel? Fácil.

7:15Si te entran los hombros, entra todo el cuerpo.

7:17Os lo voy a demostrar.

7:20Vamos a probar aquí.

7:24Para acabar de limpiar todo entramos.

7:29Me coloco y adentro.

7:41Bueno, solo falta que me paséis el agua, cepillo

7:45y a limpiar.

7:47"Para hacer posible este empeño familiar en crear un llagar

7:50adaptado a los nuevos tiempos la familia ha contado con ayuda

7:53de la Consejería de Desarrollo Rural y Recursos Naturales

7:57que le han permitido hacer frente a una gran inversión económica".

8:00-La verdad es que la inversión que hay aquí es bastante grande

8:04y en mala época, encima.

8:06Entonces, tuvimos ayuda porque sin esa ayuda de la Consejería

8:11de Desarrollo Rural no me hubiese decidido hacerlo.

8:16Las ayudas siempre son importantes. Y, bueno, fue lo que

8:20me lanzó a hacerlo. Si no hubiese sido eso, no lo podía hacer.

8:24"Además de aumentar la producción, los nuevos herederos también

8:28han sabido innovarse presentando nuevos productos en el mercado".

8:31-Los productos que tenemos en el llagar son:

8:35El principal es la sidra Castañón, que fue con la que se empezó,

8:40después tenemos Val de Boides, que es la denominación de origen

8:44y está acogida al consejo regulador. Y esto es un producto nuevo

8:48que sacamos en marzo de este año que es el Roxmut, un vermú de sidra.

8:52Son los tres productos principales.

8:55Con esta, quedó la mejor sidra de Asturias este año y el pasado.

9:00Y con el Castañón también ganamos ahora en el festival de Nava

9:04el tercer puesto.

9:06"De aquí al año para su venta, principalmente en Asturias,

9:10un millón de litros de sidra. Los meses de verano son los de mayor

9:13consumo pero el periodo de trabajo más intenso en el llagar Castañón

9:17se desarrolla en otoño, estación en la que se recoge la manzana

9:20y se malla".

9:25"En el antiguo muelle de Luanco al que durante siglos arribaron

9:29pescadores y marineros se desea dejar patente el aprecio

9:32que se siente por estas gentes que desde muy jóvenes

9:35se hicieron a la mar".

9:36-Estamos en el muelle de Luanco, del concejo de Gozón.

9:39Donde en la cabecera del muelle podemos ver la exposición permanente

9:45que lleva desde el año 2013.

9:49Esta idea surgió

9:52del departamento de Formación y Empleo del Ayuntamiento de Gozón,

9:56que querían hacer un homenaje y recordatorio para siempre

10:00de la gente de la mar de Luanco donde se recoge

10:04en texto y a través de una serie de más de 200 imágenes

10:08abarcando desde finales del S. XIX hasta mediados del S. XX.

10:15En ellas se recoge la vida diaria de las familias pescadoras de Luanco.

10:22Se homenajea al pescador, a la mujer del pescador,

10:26a los hijos del pescador.

10:28"El ecomuseo consiste básicamente en unos paneles muy visibles

10:32en el muelle en los que se relata y describe la actividad pesquera

10:35desde diferentes puntos de vista". -Lo que se pretendió fue hacer

10:39un recorrido de los aspectos más destacables de la historia

10:43y el quehacer diario de las familias marineras de Luanco.

10:46Se abarcó desde la vida del pescador, las distintas costeras a las que

10:53asistían, las embarcaciones tradicionales de pesca,

10:57cómo fueron evolucionando estas, dónde se construían en los astilleros

11:02que llegaron a haber activos aquí, hasta cuatro astilleros a la vez.

11:08Abarca también las distintas actividades que se realizaban

11:12en la playa de La Ribera, tanto lúdicas como desde el punto de vista

11:17de la pesca, religiosas.

11:21En este panel se observa la llegada del vapor.

11:25Los edificios característicos marineros. Algunas

11:29de las tradiciones, sobre todo, religiosas del pueblo.

11:33Recordando algunos de los patrones de pesca de Luanco.

11:38La inauguración y formación del puerto El Gallo.

11:44Y algunos de los naufragios que acaecieron en la costa de Gozón.

11:51Recordando también a los emigrantes vizcaínos que venían los veranos

11:56a la pesca del bonito con sus lanchones desde el País Vasco

12:01y que atracaban en el muelle.

12:03"La idea ha entusiasmado a la gente de la zona porque se reconoce

12:06y homenajea a una actividad especialmente dura

12:09que ha marcado a generaciones de vecinos de esta villa.

12:12-Pa' mí está bien porque reconoce toda la tradición que hay aquí

12:17y de la gente antigua, que es mejor que la de ahora. (SONRÍE)

12:23Trabajó mucho más

12:25y vivió tiempos más difíciles que los de ahora.

12:28-Esto lo veo muy hermoso. Unos recuerdos

12:32pa' todo el mundo y pa' los pescadores.

12:36Aquí hubo amigos de toda la vida,

12:39familiares.

12:41Y pa' los que nos son pescadores que vienen también gustan de verlo.

12:45Una vida marinera.

12:47Descargando pescados, haciendo mallas.

12:51Muy guapo.

12:53"Luanco ha estado siempre vinculada al mar. Incluso ahora

12:56que han descendido drásticamente las capturas, sigue la actividad

13:00más concentrada en unas pocas embarcaciones".

13:02-Llevo pescando con redes, cojo salmonetes,

13:06algún lenguado, tiñoso, cabracho,

13:09maragotas, alguna lubina,

13:12algún centollo.

13:14Luego los que andan con asaspues

13:17quisquilla, nécoras, centollos, bogavantes.

13:21Y luego hay muchos perceberos. Se pesca mucho en embarcaciones.

13:28Entre perceberos y marineros sobre 70, creo.

13:34"Juan, que ahora tiene 82 años, se dedicó a la actividad pesquera

13:38desde los 14 años hasta su jubilación.

13:41Tiene muchas aventuras que contar y conoce, prácticamente,

13:44a todos los que aparecen en los paneles".

13:46-Recuerdo con 5 ó 6 años

13:49iba con el bote a la playa

13:51a alquilar y sacar 2 pesetas

13:55para llevar a mi madre.

13:57Con 5 ó 6 años.

14:02Y luego a los 14 me dijo mi padre que fuera a la escuela y le dijera

14:06al maestro que no iría más porque iba a ir a la mar.

14:10Y fui:

14:12"Señor maestro, mi padre que no vengo más a la escuela y que voy con él

14:16a la mar". Dijo: "Qué pena".

14:20Siempre recuerdo esa palabra.

14:23Y empecé con mi padre a los 14 años.

14:26Y me hice marinero enseguida

14:29pescando congrios de todo tipo: de 15-20 kg.

14:35Con la vela navegando al bonito.

14:38Y hasta hoy que ya tengo 82 años.

14:41"Este pequeño homenaje a los pescadores y a su mundo

14:44ha sido posible gracias a las nuevas ayudas y fondo europeos de la pesca

14:47que en esta comarca gestiona el Grupo de Acción Costera Cabo Peñas".

14:51-"Fue esencial. Sin él no se hubiera podido llevar a cabo este ecomuseo.

14:58Dieron una subvención de 15 000 euros de los cuales el ayuntamiento

15:06cargó con el IVA simplemente.

15:09"El ecomuseo es un atractivo para los turistas y visitantes

15:12que atrae Luanco a lo largo de todo el año.

15:15En pocas imágenes y palabras se les cuenta cómo ha sido y es

15:18el mundo de la pesca y el mar".

15:22"La Asociación para la Recuperación de la Arquitectura Militar

15:26Asturiana 1936-1937 está formada por unos 60 socios y cuenta

15:31con 10 años de actividad. Tres de sus directivos explican

15:35la tarea que han desarrollado, la más intensa aquí

15:38en las proximidades de La Degollada, en el concejo candamín.

15:41Una actividad que intenta descubrir el pasado reciente

15:44y ponerlo a disposición de los ciudadanos".

15:47-El programa surgió en principio como un grupo de amigos.

15:50Fuimos juntándonos

15:53gente que era aficionada a la historia, a la Guerra Civil

15:58y montañeros que veían

16:01en sus salidas habituales por las montañas

16:03con las fortificaciones

16:08y se preguntaban qué era aquello y por qué estaba allí.

16:12Y se decidió hacer una asociación sin ánimo de lucro, de manera legal,

16:21con sus estatutos correspondientes e inscripción.

16:25Y empezamos,

16:27primeramente, a buscar las fortificaciones, estudiarlas

16:31y a responder a esas preguntas que se habían hecho los primeros socios.

16:36"La tarea de descubrir, catalogar y recuperar este patrimonio

16:40ha sido una tarea larga y no exenta de dificultades.

16:43Los socios de ARAMA trabajaron con intensidad y rigor

16:47para lograr sus objetivos".

16:49-El proyecto surgió de forma paralela al surgimiento de la asociación.

16:54La asociación nació en el 2006 y en ese mismo año

16:59el consorcio del Camín Real de La Mesa estaba estudiando distintos

17:04proyectos de recuperación patrimonial de cada uno de los concejos

17:09que conforman la mancomunidad del Camín Real de La Mesa.

17:12Entonces, para el concejo de Candamo habían pensado la idea de recuperar

17:17el rico patrimonio que tiene el concejo relacionado

17:20con la Guerra Civil, aunque tampoco tenían claro

17:23en qué zona actuar. Entonces, se pusieron en contacto con nosotros

17:27y les propusimos la sierra del Pedroso por dos razones.

17:31La primera, por la gran cantidad de elementos constructivos que hay.

17:36Y la segunda, porque son terrenos de titularidad pública

17:40con lo que es muy fácil hacer el proyecto de recuperación,

17:45de panelación y que las construcciones sean visitables.

17:49Nosotros como asociación lo primero que hicimos fue

17:53localizar estos elementos. Porque ahora todo está muy visitable

17:57y hay incluso hasta puentes como este para poder ver las posiciones.

18:01En aquella época esto estaba todo tomado por la maleza y lo que hicimos

18:05fue localizar estas construcciones. En muchos casos

18:08dábamos con una trinchera, literalmente, cayendo en ella.

18:12A partir de ahí con los GPS hacíamos el trazado de todas las trincheras

18:16y según recorríamos las trincheras nos iban apareciendo

18:20las construcciones defensivas. Estas, también las íbamos inventariando.

18:26Y a partir de ahí ya hubo un trabajo más de gabinete de ir cotejando

18:30toda esa información con los planos de la zona,

18:34ver qué construcciones quedaban cerca de camineríasaunque esos caminos

18:38estuvieran abandonados, de tal manera que pudiéramos

18:42afectar lo menos posible al entorno.

18:46La mancomunidad del Camín Real de La Mesa

18:49financió las obras de adecuación de la zona. Nosotros,

18:53como asociación, nuestro trabajo fue totalmente altruista.

18:57Incluso hasta los gastos de desplazamiento corrieron

19:00de nuestra cuenta. Y estuvimos 4 años

19:03trabajando aquí para la localizar todas estas construcciones.

19:06"Ahora la zona es visitable. Y de hecho, muchos colegios

19:10que quieran explicar aspectos de la guerra civil española

19:13lo hacen in situ explicando a los jóvenes qué fue lo que ocurrió

19:17en este frente, tan importante durante el conflicto bélico".

19:20-La verdad que es una experiencia muy constructiva ver lo que fue

19:24las trincheras de la guerra. Me parece que es algo

19:28que tendría que ser una excursión obligatoria para los colegios.

19:31Es algo de nuestro patrimonio cultural muy poco conocido

19:36y debería ser algo que lo conociera la gente para saber lo que pasó aquí

19:41y cómo ha sido la historia de España para llegar a este momento.

19:45-A mí especialmente me llamó mucho la atención

19:48la historia personal que nos contó el historiador sobre las trincheras

19:52y sobre todas las muertes que hubo ya que nosotros vemos como algo

19:56normal un atentado que hay en la actualidad en Europa occidental

20:01cuando en realidad en España se vivió una gran tragedia.

20:04Y que no valoramos lo suficiente o no lo tenemos

20:07lo suficientemente presente cuando en verdad es nuestra historia.

20:13Es una experiencia un poco sobrecogedora porque

20:17sí que nos llegó a todos a la fibra sensible. (SONRÍE)

20:21"El Pedroso, donde se encuentra los principales vestigios

20:24de la batalla, tiene muchos metros de trincheras y de otros vestigios

20:28como nidos de ametralladoras".

20:30-Estamos en el interior de un nido de ametralladora republicano

20:34construido, seguramente, en la primavera del año 1937.

20:38Esta estructura era defensiva, militar

20:43y que albergaba probablemente una ametralladora.

20:46En este caso, una ametralladora ligera.

20:49Aquí podemos ver las dos troneras desde las que se disparaba.

20:53Y estas hendiduras que tenemos aquí debajo son los afustes

20:57que servían para apoyar las patas de la ametralladora.

21:01La ametralladora llevaba un trípode que la sujetaba.

21:03Y para los diferentes modelos de ametralladoras

21:09se hicieron estas hendiduras.

21:12Este tipo de estructuras de las que hay un montón de ejemplos aquí

21:16en el espacio histórico Frente del Nalón

21:18nos ayudan a comprender cómo fue aquella contienda, aquel periodo

21:23y nos arrojan luz acerca del tipo de armamento y de cómo era la vida

21:27de los soldados que lucharon aquí.

21:29"También quedan casas-mata donde se encontraron los cañones,

21:33hoy difícilmente visibles por la amenaza de la vegetación".

21:36-Esto es una casa-mata de artillería.

21:38Igual que vimos nidos de ametralladoras, esto es igual

21:41pero para una pieza de artillería por lo que es mucho mayor.

21:44Está sin techo, como todas las que se hicieron en Asturias.

21:48A todas les falta el techo porque recién terminada la guerra

21:52en Asturias, en octubre de 1937, se crea el servicio

21:56de regiones devastadas y una de las cosas que hace aquí

21:59es volar estas casas-mata para sacar los raíles que reforzaban el techo

22:04y aprovecharlos como acero que entonces se necesitaba.

22:09"Aquí los fieles a la República intentaron resistir el avance

22:13de los nacionales que procedían de Galicia y que intentaban

22:17contactar con Oviedo. El Frente Norte fue importante

22:20y a partir de su caída cambió el signo de la guerra".

22:23-En este lugar estamos viendo un conjunto de trincheras

22:26igualmente construidas por el ejército republicano

22:29en la primavera de 1937.

22:33Estamos casi en primera línea de fuego.

22:36El siguiente monte ya estaba ocupado por los Nacionales.

22:41Y aquí tuvo lugar a principios de agosto de 1937

22:46una de las batallas más importantes y hoy olvidada como tantas cosas

22:51de las Guerra Civil en Asturias. Una de las batallas más importantes

22:56en el Frente Norte de la guerra civil española.

23:00El ejército republicano lanzó su última ofensiva contra

23:04las fuerzas nacionales que asediaban Oviedo y que presionaban a Asturias

23:09por el Occidente.

23:11"A pesar del esfuerzo realizado, muchos de los vestigios

23:14vuelven a estar sepultados por la vegetación.

23:17Sin duda se necesita más mantenimiento".

23:21'Subtítulos, TIPOGRÁFICA CB'

En el programa de hoy, el llagar Castañón, Ecomuseo del puerto de Luanco y Recuperación y puesta en valor de la arquitectura militar del Monte Bufarán.

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