Yo soy rural en TPA a la carta, capitulo del domingo 13 de noviembre de 2016. Los Caserinos, Pellets Asturias y plantación de fabas

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0:01(MÚSICA DE FONDO)

0:03"Ángel, Alberto, Rubén y Fernando Amandi son la cuarta generación

0:07de Los Caserinos, apodada así por su bisabuelo que empezó trabajando

0:10como casero en una granja de Villaviciosa.

0:12Actualmente es una de las familias ganaderas más populares

0:15de la Comarca de la Sidra. Dedicada siempre a la cría

0:18de ganado, los cuatro hermanos han diversificado su actividad

0:20tradicional creando nuevos productos a partir de la leche que se produce

0:24en su explotación de vacas y cabras de Maoxu".

0:26-Nacimos aquí, vivimos esto y decidimos apostar por seguir

0:31trabajando juntos en esto y dar el salto a elaborar

0:36la leche que producimos. "Esta planta de pellets

0:40es una de las grandes inversiones en el medio rural asturiano.

0:43Una apuesta por un modelo energético diferente y prometedor con la ayuda

0:47del Fondo Europeo Agrícola para el Desarrollo Rural destinado

0:50a la modernización del medio rural. Pellets Asturias, con sede en

0:54el polígono industrial La Curiscada de Tineo, aprovecha residuos

0:57de madera para fabricar un producto que se abre camino como alternativa

1:00a los combustibles tradicionales". -Entiendo que es un proyecto

1:03muy importante para la zona rural por varias razones.

1:06Una por el empleo directo que genera. Al final son 14 personas.

1:09En un municipio como Tineo es un volumen importante.

1:12Pero además de eso genera muchísimo empleo indirecto.

1:15"Rocío lleva el amor a la tierra en la sangre.

1:18Sus padres, agricultores ambos, quisieron que estudiara

1:21para que se labrara un futuro lejos del campo. Y así lo hizo.

1:24Pero a la muerte de su padre esta joven decidió dar un paso adelante

1:27y convertirse en la titular de una explotación agrícola

1:30dedicada a la plantación de fabas en Abres, Vegadeo.

1:33Hoy es una de las mayores productoras de faba del occidente

1:36asturiano. Un producto que conoce desde que era una niña".

1:39-Y que le veo futuro, vamos. Le veo futuro al campo.

1:42Es más, creo que es el futuro de la economía.

1:46Por lo menos en esta zona.

1:48(SINTONÍA DEL PROGRAMA)

2:19"De su bisabuelo recibieron el apodo por el que hoy se conoce

2:22a esta familia de gran tradición ganadera en Villaviciosa,

2:25Los Caserinos. Hoy son Ángel, Alberto, Rubén

2:28y Fernando Amandi quienes han tomado el relevo y dirigen la explotación.

2:32En Los Caserinos se continúa criando ganado como antaño lo hicieron

2:35los padres y antes los abuelos. Pero ante el complicado escenario

2:38que actualmente presenta el sector de la leche esta nueva generación

2:42ha sabido innovar y modernizarse". -Soy Alberto, uno de los cuatro

2:46hermanos que junto con mi madre tenemos Los Caserinos.

2:50Los Caserinos es una granja familiar donde transformamos la leche

2:57que producimos. Hacemos quesos, arroz con leche,

3:01yogur, cuajada, tarta de queso. Bueno, hacemos un montón

3:05de derivados lácteos. Somos una familia

3:11que llevamos aquí en Grases desde hace muchos años.

3:16Somos la cuarta generación. La primera generación fue

3:20El Caserín, mi bisabuelo, que vino a Grases de casero

3:25a una granja, a una familia.

3:30Tuvo un montón de hijos, que fueron los caserinos.

3:32Entre ellos estaba mi abuelo.

3:35Y luego mi abuelo y mi padre fueron ganaderos de siempre.

3:40Nosotros nacimos aquí, vivimos esto,

3:44y decidimos apostar por seguir trabajando juntos en esto

3:48y dar el salto a elaborar la leche que producimos.

3:54Una de las actividades que hacemos en Los Caserinos son las visitas

3:57guiadas, donde aparte de mostrar los animales que tenemos

4:03para la producción de leche, que son las vacas y las cabras,

4:06tenemos también una serie de razas autóctonas asturianas, que nos gusta

4:12un poco todo esto, para que la gente pueda ver lo que realmente hay

4:16por Asturias. Para nosotros el tema de las visitas

4:18es muy importante. En 2015 tuvimos más de 20 000 visitas

4:24y para nosotros es una fuente de ingresos importante porque luego,

4:28al finalizar la visita, hacemos una degustación de producto

4:31y normalmente gusta y se vende.

4:35Tenemos la vaca asturiana de los valles,

4:40el... bueno, eso es un gallo de la raza pita pinta asturiana,

4:46animales pequeñinos, que a los críos les gustan mucho, como los conejos,

4:51quicos...

4:55Luego tenemos por ahí ternerinos.

4:58A los chavales les explicamos... También vienen muchos coles

5:01y les explicamos la vida de una vaca, lo que come,

5:05el tiempo de gestación, la lactancia,

5:08todas esas cosas.

5:10Tenemos también...

5:15una oveja xalda.

5:20Y esta es una cabra de raza saanen,

5:24que son las que tenemos para producir leche.

5:27Aunque ahora vamos a introducir también raza murciana.

5:32Después también tenemos a Pepa Pig y a su hija, que es una gocha celta

5:37muy grande que vamos a ver ahora. ¡Pepa, Pepota!

5:41¡Pepa!

5:47¡Pepa! Aquí tenemos...

5:51dos ejemplares de gocho asturcelta,

5:56que también enseñamos y que los guajes se vuelven locos

6:00con ellos.

6:02(SONIDO AMBIENTE)

6:05"Estos cuatro hermanos encarnan a la perfección el ejemplo

6:08de los ganaderos que reconducen sus negocios para mantenerse

6:11en el medio rural. Tanto es así que desde hace más

6:14de una década se dedican a la elaboración de quesos

6:16utilizando materia prima de primera calidad,

6:19leche fresca de sus vacas y cabras".

6:21-Tenemos quesos, que fue el primer producto que lanzamos, y luego

6:26empezamos ya con la línea de yogures y postres.

6:29Empezamos por los quesos, con el queso de leche de vaca

6:33que se llama El Uno. Y luego ya empezamos con el queso

6:38de cabra también.

6:41No tiene ningún nombre especial. El de cabra de Los Caserinos.

6:46Mezcla de cabra y de vaca, sidra, ahumado,

6:51y luego la línea de productos.

6:54Lo que más estamos haciendo es el arroz con leche,

6:58que es de mezcla de dos leches, de cabra y de vaca.

7:00Luego tenemos la tarta de queso con mermelada de frambuesa

7:05por encima. Tenemos cuajada,

7:10yogur natural,

7:13y yogur líquido. Este es sólido y este líquido.

7:16Y estos son los productos que ofertamos desde Los Caserinos.

7:22"Además de a la propia familia, la explotación ganadera

7:25y la quesería han permitido emplear a mujeres y jóvenes

7:27de la zona". -Aparte de la familia,

7:30que unos al 100% y otros a más del 100% pero bueno,

7:36lo que quería decir, que algunos a jornada completa y otros

7:40como Fernando que aparte de esto hace más cosas o Ángel,

7:44siempre tenemos cinco personas externas.

7:49Tenemos a María e Isabel, que llevan ya unos cuantos años

7:53con nosotros, a Candi también. Y luego tenemos para los animales...

7:57normalmente cinco personas más la familia, y por el verano

8:02cuando tenemos muchas visitas y mucho más trabajo aumentamos

8:09también un poquitín. "La nueva actividad de Los Caserinos

8:13contó con ayudas LEADER gestionadas en esta comarca por la Asociación

8:17de Desarrollo Integral de la Comarca de la Sidra".

8:20-En 2006 decidimos diversificar la ganadería y empezar

8:26con la quesería y los postres. Y tuvimos una ayuda importante

8:32de Proder, que en aquel momento que era difícil y de comienzo

8:39para nosotros fue importante.

8:43"Aun con ayudas, emprender en el medio rural no es fácil.

8:46A veces los pequeños empresarios se encuentran con problemas

8:49específicos como una cobertura telefónica deficiente o problemas

8:52en las carreteras para facilitar el transporte y la distribución

8:55de sus productos. De ahí que exijan más atención

8:58por parte de las administraciones públicas".

9:00-Para nosotros estar en el medio rural eh...

9:04es fácil porque nacimos aquí, nos criamos aquí y es lo que

9:08nos gusta, estar aquí. El problema siempre es el mismo,

9:12es hacer rentable este tema.

9:17Cogimos los peores años quizá para empezar con el tema

9:22de la quesería y los postres pero bueno, esperemos que esto

9:26vaya cambiando. Pero al final el entorno

9:30y estar a gusto y estar juntos

9:34y donde realmente disfrutamos creo que merece la pena.

9:41"Así y teniendo siempre claro que su vida está en el campo,

9:44los cuatro hermanos han hecho una fuerte apuesta por innovar

9:47y avanzar".

9:53"Ubicada en el polígono de La Curiscada, en Tineo,

9:56ocupa casi 3 000 metros cuadrados. Es una inversión de diez millones

10:00de euros en la que participan cinco empresas del sector,

10:03la Fundación Asturiana de la Energía y la Sociedad Regional

10:07de Promoción". -En el polígono de La Curiscada,

10:09en Tineo, delante de la fábrica de Pellets Asturias, que es

10:12una fábrica de biocombustibles sólidos. Hacemos un combustible

10:15para calefacción a base de residuo de madera.

10:17El proyecto comenzó a gestarse hace mucho tiempo, en 2006,

10:22cuando una serie de empresarios del sector forestal de la comarca

10:26estaban buscando alternativas para valorizar los residuos que generaban

10:31en sus aserraderos, en sus industrias.

10:34Se realizó un viaje a Austria y se vio cómo funcionaba

10:38en Centroeuropa este combustible que ya llevaba 20-25 años funcionando.

10:43Aquí en España era prácticamente desconocido.

10:45A partir de ahí surgió la idea y finalmente en 2009 se puso

10:51en marcha el proyecto para construir la fábrica, que terminó

10:56de construirse a finales de 2010 y en principios de 2011 empezó

11:02a funcionar y a producir. "En esta planta está todo

11:05automatizado. Prácticamente desde la entrada de los diferentes tipos

11:08de madera hasta la salida del producto final".

11:11-El pellet se fabrica a partir de subproductos de aserradero

11:15que pueden ser serrín, como el que se ve ahí,

11:18astilla, que también es un subproducto de aserradero,

11:21o tronco que no sirve para madera, que no sirve para procesar

11:26en el aserradero porque o bien es delgado o bien torcido

11:30y se tritura y se utiliza para fabricar el pellet.

11:33A partir de ahí el proceso continúa y sube a una criba en donde

11:38en función del tamaño discrimina. Si es serrín o material

11:41suficientemente fino va al silo de entrada de producto a la fábrica

11:44y si es material más grueso pasa a un molino de refino

11:47que lo tritura y lo hace microastilla.

11:50El sacado es un secadero de banda que funciona a baja temperatura

11:53y seca por aire caliente. Se realiza una capa de 7 cm

11:57de espesor con el material sobre una banda textil que es porosa

12:02y deja pasar el aire. Al secadero se lleva agua caliente

12:06a unos intercambiadores de calor con una temperatura de 80-85 grados

12:11y con un ventilador se genera una corriente de aire

12:14que atraviesa la capa de material, aire caliente, y lo va secando.

12:18Después del secadero sale a un silo de producto seco, que es un silo

12:22pulmón, para tener una cantidad almacenada y evitar que una parada

12:25en el secadero pare la planta, vuelve a entrar y pasa a un molino

12:29de refino.

12:31Ahí se refina y se convierte en harina de madera.

12:33Y de ahí ya va directamente a las granuladoras, que es donde

12:36se prensa y se fabrica el pellet. "En un proyecto

12:38de estas características ha sido importante la ayuda y colaboración

12:42institucional que ha permitido lanzar un proceso como este".

12:45-Este proyecto contó con ayudas de la Consejería de Medio Rural,

12:50hoy Agroganadería y recursos autóctonos del Principado de Asturias

12:54a través de la línea de trasformación y comercialización de productos

12:57agrarios y forestales. Al estar situada en Tineo, que es

13:00una zona minera, también contó con alguna ayuda del Miner.

13:03Las más importantes fueron las de la Consejería

13:06y fueron decisivas para el proyecto porque es un proyecto que tiene

13:11una inversión muy importante, cercana a los diez millones de euros.

13:14"Esta planta puede producir 30 mil toneladas anuales, una cifra que

13:19exige un esfuerzo para vender en todo tipo de mercados".

13:22-Exportamos durante algún año para pellet industrial para quemar

13:26en térmicas en Centroeuropa. Pero el precio de la exportación

13:30para ese uso no es adecuado a los precios actuales de la materia

13:34prima. Ahora fabricamos totalmente

13:36pellet doméstico, certificado en plus A 1, y vendemos en toda

13:40España y puntualmente alguna pequeña exportación a Francia.

13:43"Este tipo de proyectos suman y refuerzan el medio rural,

13:47y vienen a confirmar una apuesta clara por el entorno

13:49en el que han surgido". -Entiendo que es un proyecto

13:52muy importante para la zona rural por varias razones.

13:55Una por el empleo directo que genera. Al final son 14 personas.

13:58En un municipio como Tineo un volumen importante.

14:01Pero además de eso genera muchísimo empleo indirecto, porque nosotros

14:06en conjunto, entre lo que utilizamos como materia prima para fabricación

14:10de pellets y biomasa para quemar en nuestra caldera venimos

14:13consumiendo unas 75 mil toneladas de madera al año.

14:17Y eso supone un volumen de puestos de trabajo indirectos muy importante.

14:21La Asociación Española de Valorización Energética

14:24de la Biomasa calcula que por cada mil toneladas que se mueven

14:27se generaría un puesto de trabajo indirecto.

14:29"Y finalmente Luis García aclara cuestiones sobre la utilidad

14:33de los pellets y su rendimiento". -El pellet es un combustible

14:37autóctono, producido en España, que España tiene una enorme

14:42dependencia energética porque prácticamente no tenemos fuentes

14:44autóctonas de combustible, y a nivel de poder calorífico

14:48dos kilos de pellet equivalen a un litro de gasóleo.

14:53Y a nivel de precio... pues ahora mismo el gasóleo está

14:56más ajustado, está más bajo, pero como estuvo los últimos años

15:01el ahorro se situaría entorno al 40%, del combustible de pellet

15:05frente al gasóleo. "La distribución se realiza o bien

15:09a granel por medio de vehículos apropiados o bien en sacos

15:12de menor tamaño. Una oferta que cubre todas las necesidades".

15:19"Rocío nació y creció entre fabas. Sus padres se dedicaron siempre

15:24a la agricultura, un oficio que sin embargo nunca quisieron

15:27que sus hijas heredaran. De ahí su empeño en que ambas

15:30estudiaran. Rocío se preparó como administrativa

15:32y como tal estuvo trabajando durante un tiempo en Vegadeo".

15:35-Estamos en Abres, un pueblo de Vegadeo.

15:39A siete kilómetros de Vegadeo.

15:42Aquí tenemos una explotación de faba de granja asturiana.

15:47Empezamos con once años. En principio era un negocio familiar.

15:51Lo trabajábamos mi madre, mi hermana, mi padre y yo.

15:56Cuando cumplí los 19 mi padre falleció y seguimos dedicándonos

16:02a ello mi madre, mi hermana y yo.

16:04El trabajo de asesoría me gustaba. Me gusta el trabajo de administrativo

16:09pero me llena más esto. Es algo que me gusta

16:12y que le veo futuro, vamos. Le veo futuro al campo.

16:16Es más, creo que es el futuro de la economía.

16:19Por lo menos en esta zona. "Propietaria de tres hectáreas

16:23de tierra en la parroquia de Abres, la plantación de la faba comienza

16:26con una labor de arado profunda de la tierra para empezar a sembrar

16:29en el mes de mayo". -Las labores comienzan en abril.

16:33En abril se trabaja la tierra, se ara,

16:36y después cuando empieza el buen tiempo en mayo es cuando empezamos

16:40a sembrar. Eh... para sembrar lo que hacemos es:

16:45se tira un cordón para hacer las líneas,

16:50con un poste de cada lado se tensa la cuerda y marcamos con abono,

16:56abono y cal. La cal para que se vea la marca.

17:02Después con un caballo y un arado se trazan los surcos.

17:07Después manualmente vamos tirando la semilla,

17:11y tapándolas también a mano con los pies o si no con una fesoria.

17:16Ya desde que están nacidas se marca dónde van las estacas.

17:21Más o menos, con un cordón y dos personas, una de cada lado.

17:24Una lleva el pie... por el suelo, a rastro, y va marcando.

17:29Con un palo de hierro se hace el agujero para la estaca.

17:34Y después con el tractor... se mete por el medio y vamos colocando

17:39las estacas. Después viene la pala, las clava

17:43y antes de empezar con el tema de red, cordón y todo eso

17:46lo que hacemos es acercarles tierra e ir quitando malas hierbas,

17:50que este año, por cierto, hay bastantes.

17:52Después se coloca el cordón de arriba.

17:54Después del cordón ponemos una punta en cada estaca, arriba y abajo,

17:59que ahí es donde va enganchada la red.

18:01Una vez colocada la red la cosemos con hilo blanco.

18:05Este surco está cosido y el de arriba está sin coser.

18:10Después de tener todo colocado, que lleva más o menos todo el mes

18:15de junio, ya empezamos a enroscarlas en la red y mirar que no haya

18:22ninguna plaga por si hay que fumigar. "Rocío cultiva la misma semilla

18:26que su familia estuvo sembrando durante 25 años, y lo sigue haciendo

18:30a mano como toda la vida se ha hecho".

18:32-El tipo de faba es semilla de casa de siempre, desde hace 25 años.

18:40Creo que es variedad andecha, por las características de forma,

18:44color... Diría que es andecha.

18:48Este año estoy probando... Bueno, tengo una finca de...

18:52doce mil metros, sí, doce áreas,

18:56con semilla certificada maximina, porque tiene un ciclo más corto.

19:01Porque esta sí que es verdad que cada vez le aumenta más el ciclo.

19:05Entonces la producción merma porque empieza... la recolección empieza

19:09cada vez más tarde, a mediados de octubre... bueno, principios

19:12de octubre, y en esa época ya es época de lluvia y entonces

19:17hay mucho más de estrío. Y la producción media, dependiendo

19:23del año, es entre 2 200 y 2 500 kilos por hectárea,

19:27aproximadamente. "Certificada por el Consejo

19:30Regulador, la legumbre que se produce en Abres goza de toda

19:34la confianza del consumidor como la auténtica faba asturiana".

19:37-Compramos faba a Rocío,

19:40eh... del Consejo Regulador. Y nosotros somos almacenistas

19:44y envasadores. Entonces la faba que le compramos

19:48la envasamos con la etiqueta del Consejo Regulador.

19:52Calidad, excelente.

19:54Y escogida perfectamente.

19:58Muy bien escogida. Escogida perfecta.

20:00Me parece que ella dice que a mano. No utiliza técnicas de maquinaria.

20:06Y muy bien, muy bien. Por eso llevamos tres años comprando.

20:11También compramos a otros agricultores en el territorio

20:14asturiano. "La agricultura asturiana no podría

20:17existir sin la presencia y el trabajo de mujeres como Rocío.

20:20Ellas son las que sostienen el campo".

20:22-Este me lo dio el Ayuntamiento de Vegadeo.

20:26Es un premio dedicado a toda una vida en el campo.

20:31Las dos ediciones anteriores se lo dieron a señoras mayores

20:36pero en este caso me propusieron a mí y por mayoría decidieron

20:40dármelo. Soy muy joven pero sí es verdad

20:43que llevo toda una vida en el campo, desde que era una niña.

20:48Y después me dieron también...

20:51este, que es mejor calidad certificada.

20:57Los da el Consejo Regulador.

20:59Hacen muestreos de calidad y entre los muestreos que hicieron

21:05las mejores fueron las mías. En aquel entonces... Es mejor cosecha

21:10certificada 2.012-13. "Como agricultora y productora

21:14Rocío se queja del fraude que existe en torno a la faba asturiana,

21:18vendiendo como tales legumbres que proceden de otros países.

21:21De ahí que exija controles más rigurosos por parte de

21:24las administraciones públicas". -Creo que el papel de la mujer

21:27en el campo desde siempre es fundamental.

21:29De hecho es... las mujeres siempre se dedicaron al campo y a la casa.

21:34Y actualmente es muy complicado encontrar trabajo, entonces creo

21:41que el futuro... en el campo siempre hay trabajo.

21:45Deberían apoyarnos más, a lo mejor, los gobiernos a...

21:50Nos apoyan en cuanto a subvenciones al inicio, pero deberían ayudarnos

21:54más en tema de comercialización, de defender el producto fuera

21:58de las fronteras españolas. No sólo vender a nivel nacional

22:03sino poder exportar... facilitarnos de alguna manera.

22:07De momento va bien, funciona bien. Está entrando mucha faba de fuera

22:11pero bueno, el consumidor cada vez se da más cuenta de que debe consumir

22:14faba de aquí porque los registros sanitarios son más importantes,

22:19eh... la gente siembra en convencional, sí,

22:22pero con conciencia. No se fumiga por fumigar, se fumiga

22:27estrictamente cuando es necesario. "Mujeres como Rocío representan

22:31el pilar básico del medio rural, un lugar al que pertenecen

22:34y no quieren abandonar. Ellas son necesarias para mantenerlo

22:37y perpetuarlo".

22:41(MÚSICA DE FONDO)

22:55(SINTONÍA DEL PROGRAMA)

23:29'Subtítulos, TIPOGRÁFICA CB'

En el programa de hoy, Los Caserinos, Pellets Asturias y plantación de fabas.

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