De cáscara de huevo a tratamiento para aguas residuales

Un proyecto de investigadores de la Universidad de Oviedo

Hasta ahora los estudios se habían centrado en la clara, la yema y las partes más nutricionales del huevo, pero no en la cáscara más allá de su uso como biocombustible.

La apuesta de un equipo investigador del Departamento de Ingeniería Química y de Tecnología del Medio Ambiente de la Universidad de Oviedo fue revalorizarlas y convertirlas en nano-materiales empleados en catalizadores para su posterior tratamiento de aguas.

Un proyecto que se sustenta sobre la sostenibilidad y el medioambiente ya que da un segundo uso a las cáscaras de huevo y ahorra a las empresas de ovo-productos que no tienen gastos de vertedero. Una apuesta por la economía circular reconocida ahora por el Instuto de Estudios del Huevo. 

En estado piloto, los impulsores del proyecto confían en que los resultados globales permitan que en el futuro industria de ovo-productos y consorcios de aguas apuesten por este tipo de productos y ya piensan en emplear la cáscara de huevo como absorvente en aguas residuales.