Campo y mar en TPA a la carta, capitulo del miércoles 01 de noviembre de 2017. T.1 Cap. 52

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0:01'Subtítulos, TIPOGRÁFICA'

0:10Hola, a todos. Les damos la bienvenida

0:13a los amigos de Campo y Mar, en un programa en el que buscamos

0:17a los protagonistas del mundo agropecuario asturiano.

0:20¿Qué contenidos les traemos hoy? Como siempre, adelanto en sumario.

0:25"Los pocos productores de avellana en Asturias, centralizados en Piloña

0:29y concejos lindantes, analizan la realidad de este producto

0:32y de las posibilidades para repotenciarlo.

0:35La feria de ganado equino de San Simón, en Grado,

0:38sigue manteniendo en alto el listón que mantiene a nivel nacional

0:41entre las citas obligatorias del sector".

0:44Hace más de seis mil años que tenemos constancia de la presencia

0:48del avellano en Asturias. Y contamos con variedades que son

0:51únicas en Europa. Los árboles silvestres, los bravos,

0:55son cultivados como linderos. Los mansos, sus flores, que nacen

1:00antes que las hojas, son tanto masculinas como femeninas.

1:03Y su fruto madura en septiembre en un 'garrapiellu'.

1:06(MÚSICA ALEGRE)

1:14"Para mantener la milenaria tradición de 'les ablanes',

1:17les parres y su delicioso fruto, la avellana,

1:20en lo más profundo del alma asturiana, se debe hacer lo mismo

1:23que hacen sus productores: renovar sus ramas con esfuerzo y dedicación.

1:27Y eso es lo que desde siempre se realiza en el concejo de Piloña,

1:30tierra en donde este árbol es estandarte e identidad

1:33y en donde el recuerdo de los mayores

1:36convive con los problemas actuales del agroasturen busca del espacio

1:39que al avellano por derecho le corresponde.

1:42Para ellos 'les ablanes' son algo más".

1:45-Desde que me acuerdo

1:48conocí 'les parres' y la conocí en cantidad, no las que hay ahora.

1:53Porque ahora no se cosecha

1:56ni el 10% de lo que se cosechaba en la parroquia, eh.

2:00Yo, por ejemplo,

2:02las cuido con el mismo cariño que las cuidé cuando tenía

2:0550 años y vivía con mi padre.

2:08Porque con él fue con el que aprendí a limpiarlas.

2:12Yo no fui a la universidad.

2:14(MÚSICA ALEGRE)

2:18"Ese cariño es el que ha llevado al concejo a buscar salidas

2:21para la producción residual que todavía se mantiene

2:24de las cuatro variedades que se dan en la zona: amandi,

2:27quirós, espinadera y casina.

2:30La iniciativa más importante es la feria de la avellana de Infiesto,

2:33la más importante del Principado". -En Asturias en general el avellano

2:37está muy abandonado.

2:40Los árboles, envejecidos.

2:42No forman un parte esencial de la explotación agrícola

2:47que perdura en la actualidad en Asturias.

2:49Y refiriéndose a Piloña,

2:52a pesar de ser el centro

2:56neurálgico de lo que ha sido,

2:59la tradición de la cosecha de avellano

3:02pues pasa lo mismo, quizás un poco amortiguada

3:05por el hecho de que con el festival de la avellana

3:07aún se mantienen viva algunas explotaciones que existen

3:11porque tiene la capacidad de vender en el festival.

3:14(MÚSICA ALEGRE)

3:19"El declive en la producción de la avellana ha sido constante

3:23en las tres últimas décadas

3:25y responde a los males endémicos del campo asturiano.

3:27Ante ellos, los promotores del fruto seco

3:30buscan salidas que se enfocan en su comercialización

3:33para volver a hacerlo atractivo a los productores".

3:36Por otra parte, ha sido el envejecimiento de la población

3:40y el despoblamiento de los pueblos. Estos, al quedar despoblados

3:43y envejecidos, se dedican a hacer lo mínimo y prioritario, que es

3:48cultivar, la poca gente joven que queda, la ganadería.

3:52Además, está dicho por ellos mismos.

3:55Ten en cuenta que hablas con alguien que ha cultivado el avellano

3:58hasta que tenía 20 años en el concejo de Caso.

4:01No es que desconozca esto. Además, antes los pueblos

4:04todos tenían una explotación de avellana.

4:08Y ahora es complementaria y a veces no se explota porque no se vende.

4:12Hemos puesto en marcha un correo electrónico:

4:15avellanas.pueblos@yahoo.es

4:19Del que queremos poner en comunicación a productores

4:23con posibles compradores.

4:24Aunque no sea más que para los 1.500 kgque volvieron para casa

4:28del último festival de este año, del 2017.

4:32Cosa que no ha ocurrido años anteriores, que había

4:35muy poca producción.

4:37(MÚSICA ALEGRE)

4:41"Ante el complejo panorama de su producción,

4:44los investigadores aseguran que la avellana se mantendrá en Piloña,

4:47Caso, Parres, Amieva y Ponga

4:49como una tradición más que como un producto a comercializar.

4:53Así lo demuestra el giro lúdico que ha tomado su recolección

4:56en septiembre y octubre, momento para reunir a la familia

4:59en torno a 'les ablanes'". -Sigo trabajando en ellas

5:03porque les tengo cariño. Es una cosa que es tradicional.

5:09Es como el hacer sidra en casa. Son tradiciones que se llevan

5:14en los genes.

5:16O yo así lo entiendo.

5:25"Aun así, los especialistas tienen claro que recuperar este producto

5:29no es una labor imposible. El retorno de gente joven al campo

5:33les da un nuevo aire en su lucha y están convencidos

5:36que con el apoyo de las autoridades el resurgir del avellano

5:40podría convertirse en una realidad". -Tener asegurada una producción

5:43y para eso hay que tener asegurado

5:46que el mundo rural se recupera,

5:49que los pueblos se recuperan y que exista una iniciativa

5:53de que el avellano para ellos cuenta, y no sólo el kiwi, manzana, etc.

5:56Sino que la avellana tendría que tener su sitio

6:00en la alimentación. Porque la avellana antes,

6:03si se cultivaba, no era sólo porque se vendía,

6:06sino porque era un elemento importante de la alimentación.

6:10-El problema es que hay que buscarles salida.

6:12Si no se les encuentra salida comercial,

6:16es difícil que tenga futuro.

6:22Vamos, futuro a gran escala. A pequeña escala

6:25va a seguir siendo.

6:30"El camino que los piloñeses siguen para salvaguardar este producto

6:33es muy largo e incierto.

6:36Aun así, les queda la seguridad que los descansos que en él tomen

6:40los harán bajo la sombra de sus 'ablanes'".

6:50Acudimos a Grado para ser testigos de la feria de ganado equino

6:54de San Simón, que pasa por ser una de las más importantes

6:57del Norte de España, congregando un gran número de ejemplares.

7:01Reúne caballos, yeguas, burros y ponis en una jornada

7:05en la que se realiza la compraventa entre ganaderos y criadores.

7:09(MÚSICA ALEGRE)

7:19"Con una historia que se remonta a los inicios del siglo pasado,

7:22la feria equina de San Simón, de Grado, es uno de los encuentros

7:25a los que los criadores y tratantes de este tipo de ganado

7:28de toda España no pueden dejar de asistir.

7:31Con su nuevo formato, se lleva a cabo desde 1985 en el mercado

7:36de ganado de la localidad moscona. Y recibe participantes de Galicia,

7:40Cataluña, País Vasco, incluso de Portugal y Francia,

7:43lo que da al concejo una visibilidad destacada y subraya

7:47su larga tradición en la cría equina".

7:49-La valoración de la feria a nivel regional y nacional es muy positiva

7:54porque aquí asisten ganaderos de toda Asturias, de parte también

8:00de Galicia, parte del Norte de España.

8:03Luego, los llamados tratantes, que vienen a comprar.

8:06Vienen tratantes de Cataluña. Antes venían tratantes de Francia

8:11aquí a comprar. -Yo vengo de Lugo, de Galicia.

8:14Y venimos a esta feria por tradición familiar.

8:18Empezamos hace unos años. Nosotros tenemos una ganadería.

8:21Ya mi abuelo empezó con las yeguas hace muchos años.

8:24Y queremos seguir sosteniéndola.

8:31"De entre los casi mil animales que estuvieron este año en la feria,

8:35hay que destacar la presencia del ganado de carne.

8:38El de trabajo o monta sigue existiendo, pero su oferta es

8:41residual. Ante este importante número de animales,

8:44el Ayuntamiento de Grado no escatima en facilidades

8:47para los participantes, ofreciendo no sólo instalaciones adecuadas,

8:51sino también un espacio seguro para las transacciones".

8:54-Tiene una gran facilidad de carga y descarga para sus camiones.

8:58Disponemos de cuatro puertas. El mercado reúne unas condiciones

9:01muy buenas. Este mercado es uno, después del de Pola de Siero,

9:06de los mercados más... con más calidad de Asturias.

9:12-Esta feria lo que tiene es ganado pesado, lo que la gente llama

9:17ganado de carne. Y, quieras que no, aquí se mueve mucho ese tipo

9:21de ganado. Con los años, el mercado de la carne de caballo fue mejorando.

9:26Por suerte para los ganaderos.

9:36"Los beneficios que San Simón oferta no sólo son para los criadores

9:40y tratantes de ganado, también llegan a los consumidores

9:43gracias a sus estrictos controles de calidad.

9:46Con el aporte de la Consejería de Desarrollo Rural del Principado,

9:49todos los años un equipo de veterinarios se dedica de lleno

9:53al control de la trazabilidad de los animales con el único fin

9:56de mantener a raya los riesgos en su consumición".

9:59-Nuestro servicio, en función del número de animales que se prevé

10:02que hay en una feria, destina más o menos veterinarios.

10:05Un feria de esta magnitud, que hablamos de 800-1.000 animales

10:09que vienen de muchas partes de Asturias y que salen

10:12para toda España, ahora estamos cuatro veterinarios.

10:17Nos encargamos de dar la documentación que necesitan

10:20los animales para darles salida. Y controlar que se cumple

10:23el bienestar animal tanto en la feria como en el transporte

10:26de los camiones que entran y salen de la feria. Estamos 4 compañeros.

10:31Cuando coges un filete en tu carnicería, nosotros tenemos

10:34que ser capaces de demostrarte que seguimos esa carne desde tu mesa

10:40por todas las manos por las que ha pasado esa carne hasta llegar

10:44al productor, incluido el matadero donde se mató,

10:47toda la gente que pudo tener relación con ese animal,

10:51hasta la explotación en la que nació el animal.

11:06"Ya sea por las facilidades logísticas que ofrece, el contacto

11:09directo entre sus participantes o por las seguridades que mantiene

11:13para la ciudadanía, el futuro de la feria de San Simón es

11:16prometedor". -Como ingeniera técnica agrícola

11:20y veterinaria, quiero apostar por el futuro de este tipo

11:24de mercados. Si por mí fuera y si la gente fuese como yo,

11:28durarían muchos años. Y así espero que sea. No sólo el mercado equino,

11:32sino también otro tipo de razas. -El futuro lo veo bastante bien

11:37porque hay mucha gente joven implicada

11:41en el ganado, gente que se acabó el trabajo en la construcción

11:47y cogieron ganado. -La feria es algo que tiene

11:52que seguir, tanto por temas sanitarios, higiénicos.

11:57Bueno, a veces son contraproducentes. Pero considero que es un lugar

12:01de reunión para muchos ganaderos, gente que se dedica al mercado

12:06de estos animales, y sí que es necesario. ¿La gente joven?

12:09Entiendo que lo que nos inculcan papá y mamá es: "Búscate una buena

12:14posición y vive cómodo". Pero a los que nos gusta,

12:18vamos a seguir peleando. Y esto no es uniforme por todo el territorio.

12:24Pero sí que quedamos todavía resistentes.

12:30"Con un media de ganado que este año se ha incrementado,

12:33sus organizadores no se plantean un horizonte sin este excelente

12:37reclamo para el concejo de Grado. También lo hacen para sus asistentes

12:41que demandan iniciativas parecidas para mantener su tradición

12:44y el mercado equino".

12:49"La cofradía de pescadores de Bustio es la primera de España

12:53energéticamente autosuficiente tras las obras llevadas a cabo

12:57para la instalación de energía renovable, con molinos eólicos

13:00y placas solares que le permitirá un ahorro entre los 8.000

13:05y los 10.000 euros anuales.

13:08Los cinco parques naturales de Asturias pondrán en marcha

13:11una red de seguimiento de mariposas con el propósito de conocer

13:15el estado de sus poblaciones y evaluar el impacto del cambio

13:18climático global. Una red de voluntarios, coordinados

13:22por los directores de los parques, censarán ejemplares de hábitats

13:25de montaña y prados de siega. Y los resultados obtenidos

13:29se integrarán en una red europea que comparte la misma metodología

13:32de investigación y que detectará impactos del cambio climático

13:37o alteraciones de uso del territorio de estos valiosos ecosistemas".

13:41Llegamos al final de nuestro programa de hoy en Campo y Mar.

13:44Este recorrido por toda Asturias para conocer a fondo

13:48el sector primario. Les esperamos en nuestro próximo encuentro.

Campo y mar es un programa diario divulgativo que analiza el sector agroalimentario de Asturias de manera amena y rigurosa. Cada día se analizan asuntos sobre la innovación, el desarrollo rural y la incidencia de Europa dentro del campo y la pesca.

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