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- 0:01'Subtítulos, TIPOGRÁFICA'
- 0:08¿Qué tal, amigos? Bienvenidos a Campo y Mar.
- 0:11En este programa recorremos desde los elementos más básicos
- 0:15a los más sofisticados que se llevan a cabo en el ámbito rural asturiano.
- 0:19Y se lo contamos programa a programa.
- 0:24"La norma que obliga a indicar el país de origen y transformación
- 0:27de los productos lácteos cumple seis meses.
- 0:30El sector espera que su implantación aporte transparencia al consumidor
- 0:34y provoque un aumento de las ventas y del precio de la leche.
- 0:39Las ovejas necesitan deshacerse de la lana
- 0:42para soportar el calor del verano,
- 0:44pero también es importante tener en cuenta
- 0:46otros cuidados como el correcto mantenimiento de sus cascos".
- 0:52Los consumidores cada vez solicitamos mayor información
- 0:55sobre los alimentos que compramos.
- 0:58Queremos saber sus características, su origen, sus procesos.
- 1:02Por eso, desde principios de año el etiquetado de la leche nos ofrece
- 1:06todas estas referencias.
- 1:07Junto a datos como caducidad, ingredientes o valor nutricional,
- 1:11podremos saber cuál es el país de origen de la leche
- 1:14y el país en el que se transforman los productos lácteos.
- 1:18De esta forma podremos elegir productos de casa
- 1:21de principio a fin.
- 1:23(MÚSICA ALEGRE)
- 1:28"El pasado mes de enero entraba en vigor el real decreto
- 1:32que regula el etiquetado de los productos lácteos.
- 1:34Desde entonces es obligatorio que se indique con claridad
- 1:38en las etiquetas el país de origen de la leche.
- 1:42La regulación afecta no sólo a la procedencia
- 1:45donde ha sido ordeñada, sino también
- 1:47al lugar donde ha sido transformada.
- 1:50Si ambas coinciden, también se deberá indicar.
- 1:53Una medida reclamada desde hace tiempo por el sector lácteo".
- 1:58-Es una vieja reivindicación del sector porque entendemos que...
- 2:03había que dar más claridad y más transparencia
- 2:05a todo lo que es la cadena alimentaria.
- 2:08Sobre todo, había que dar claridad y transparencia al consumidor,
- 2:11que cuando compre un producto, en este caso lácteo,
- 2:15bien sea leche o bien sean derivados,
- 2:17sepa que ese producto, esa leche, de dónde procede.
- 2:22(MÚSICA ALEGRE)
- 2:26"España compra a la UE
- 2:28tres veces más productos lácteos de los que le vende.
- 2:31Con esta nueva norma se da un paso para acabar con la confusión
- 2:35que se crea en el consumidor al hacerle creer que un alimento
- 2:38tiene un país de origen cuando realmente procede de otro".
- 2:42Siempre la industria lo que
- 2:45nos ponía encima de la mesa es que entraban productos
- 2:48de fuera de España que abarataban nuestros propios productos.
- 2:53Lo que se pretende es que ese producto
- 2:56que nosotros ponemos en el mercado,
- 2:58que nos cuesta un enorme trabajo producir y darle su calidad,
- 3:02el consumidor le dé valor.
- 3:05Y la distribución no engañe al consumidor
- 3:09con productos que realmente se dice que 'son de', pero no lo son.
- 3:13Son de otra parte.
- 3:15(MÚSICA ALEGRE)
- 3:20"Acabar con el fraude, pero también incrementar las ventas y los precios
- 3:24que se pagan en origen al ganadero son otros de los aspectos
- 3:27que se persiguen con este nuevo etiquetado en los lácteos".
- 3:31Sabíamos que entraban muchas toneladas de queso en España
- 3:34sin etiqueta. Y que venían a España y se etiquetaban con una marca
- 3:38española como si fuese un producto español.
- 3:40Eso es lo que pretendemos evitar. Creemos que eso puede dar
- 3:43valor añadido a nuestro producto, a nuestra leche.
- 3:46Y que eso repercuta en el precio que el ganadero recibe
- 3:49por su producción.
- 3:51(MÚSICA ALEGRE)
- 3:55"En los primeros seis meses de vigencia la industria láctea
- 3:58ha comenzado a adaptarse a esta nueva normativa,
- 4:01aunque disponen de dos años para adaptarse.
- 4:04La Central Lechera Asturiana, una de las empresas líder del sector,
- 4:08indica en sus etiquetas desde hace dos años
- 4:11el origen de la leche que comercializan".
- 4:14-Todo lo que es el etiquetado de un producto va dirigido
- 4:17al consumidor para que sepa lo que está comprando.
- 4:23Consideramos que es muy importante que el consumidor lo entienda.
- 4:27Por lo tanto, todos nuestros etiquetados son muy limpios, claros,
- 4:31con una letra que se lee, que se entiende.
- 4:35Desde lo que son los ingredientes hasta el origen de ese producto.
- 4:42Y también, la composición nutricional.
- 4:46(MÚSICA ALEGRE)
- 4:51"La fecha de caducidad, los ingredientes,
- 4:54la composición nutricional
- 4:56son los aspectos en los que más se fijan los consumidores.
- 4:59Desde ahora, el país de origen y transformación también ocupa
- 5:02un lugar destacado en las etiquetas de los productos lácteos".
- 5:12"El Principado subvenciona la compra de GPS para el ganado.
- 5:16La Consejería de Desarrollo Rural convoca ayudas para la compra
- 5:19de dispositivos de monitorización y localización de ganado.
- 5:24Las subvenciones están destinadas a ganaderías de bovino, equino,
- 5:28ovino y caprino que críen al ganado en pastos y montes.
- 5:32Estos dispositivos permiten disponer de información sobre la ubicación
- 5:36exacta de las reses, sus movimientos y estado.
- 5:40Las ayudas serán de 100 E por dispositivo.
- 5:43Con un máximo de mil euros por explotación".
- 5:48"La Comisión Europea, a través de su agencia ejecutiva
- 5:51de innovación y redes, ha publicado el listado de 3.400 municipios
- 5:55de la Unión que se beneficiarán de la subvención de bonos
- 5:59por valor de 15.000 E para instalar wifi gratis en espacios públicos.
- 6:04En el listado figuran 16 municipios asturianos. Trece de ellos, rurales.
- 6:09Con estas ayudas se quiere apoyar la instalación de conexiones
- 6:13de alta velocidad en la Comunidad Europea".
- 6:20Igual que nosotros guardamos el abrigo en el armario cuando sale
- 6:23el sol, las ovejas tienen que deshacerse de su pelaje
- 6:26para sobrellevar el verano
- 6:28y evitar así que sea guarida de parásitos.
- 6:31Es cuando entra en escena el esquilador.
- 6:34Y aunque es verdad que habíamos dejado de utilizar la lana,
- 6:37nuevos usos parecen estar recuperando este producto natural.
- 6:41Claro, que ya que nos ponemos a hacer cambio de vestuario,
- 6:44hay que aprovechar la ocasión para que las ovejas
- 6:47reciban la manicura.
- 6:49(MÚSICA ALEGRE)
- 6:53"La mayor parte de los ganaderos esquilan sus ovejas una vez al año.
- 6:58El momento idóneo es la primavera, cuando la lana se separa de la piel
- 7:02para aguantar los meses estivales.
- 7:04A la hora de esquilar, se suele atar las patas de las ovejas
- 7:07para inmovilizarlas, pero existen otros métodos que reducen
- 7:10el estrés del animal y son igualmente efectivos".
- 7:14-Esta técnica la llaman la técnica australiana.
- 7:17Que consiste en, sin amarrar y sin nada, sentar la oveja
- 7:21y esquilar. Hay otras técnicas, que amarran
- 7:25y esquilan, pero esta para mí ye mucho mejor.
- 7:28Y para las ovejas, no sufren, no están sujetas.
- 7:31Aprendí con un amigo mío hará cuatro o cinco años,
- 7:35porque tenía ovejas él. Un rebaño importante.
- 7:38Y lo hacíamos entre nosotros.
- 7:41(MÚSICA ALEGRE)
- 7:46"El desarrollo de los tejidos sintéticos
- 7:48mermó el mercado de la lana.
- 7:50Hoy en día gran parte de la lana se desecha,
- 7:53aunque empiezan a aparecer nuevos usos para esta fibra natural".
- 7:57La lana, nada. Queda... y a tirarla.
- 8:02No hay quién lo quiera. Aunque ahora dicen que...
- 8:05No sé si en Zamora o... Por ahí.
- 8:08Se está utilizando para
- 8:12casas prefabricadas, para aislante, porque ye ignífugo.
- 8:16Quieren meterlo así.
- 8:18(MÚSICA ALEGRE)
- 8:23"El esquilado supone un alivio para el animal de cara al verano,
- 8:27previene la aparición de enfermedades cutáneas
- 8:29y reduce la acumulación de parásitos como pulgas o garrapatas.
- 8:33Deshacerse de la lana resulta esencial para las ovejas,
- 8:37pero no es el único cuidado que requieren".
- 8:39Aparte de desparasitar, arreglar las pezuñas, las uñas.
- 8:44Para evitar cojeras, para evitar malformación.
- 8:48A la hora de caminar, que la oveja esté cómoda, que camine bien.
- 8:51A unas les tardan más en crecer si no las gastan.
- 8:54Depende del pasto donde estén.
- 8:56Si salen a la carretera, que las vayan gastando. Si no,
- 9:00crece más.
- 9:02(MÚSICA ALEGRE)
- 9:06"En 2017 se contabilizaron en Asturias 3.700 explotaciones
- 9:11ovinas con más de 45.900 ovejas.
- 9:15Unos animales de los que además de su lana también se aprovecha
- 9:18su carne y su leche, para hacer queso".
- 9:27Cambios, novedades, transformación y también, prácticas de toda la vida.
- 9:32Eso encontramos en cada recorrido que realizamos en Campo y Mar.
Campo y Mar es un programa de carácter divulgativo que analiza el sector agroalimentario de Asturias de manera amena y rigurosa. Cada día se analizan asuntos sobre innovación, desarrollo rural y la incidencia de Europa dentro del campo y la pesca.
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