Campo y mar en TPA a la carta, capitulo del miércoles 14 de febrero de 2018. T.2 Cap. 23

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Emitido el miércoles 14 de febrero de 2018
Campo y mar. T.2 Cap. 23

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0:01'Subtítulos, TIPOGRÁFICA'

0:09Hola, amigos. Arrancamos un día más Campo y Mar.

0:13Les invitamos a que nos acompañen y les adelantamos los contenidos.

0:18"Mediante la gestión inteligente de los recursos locales

0:22un grupo de jóvenes emprendedores está dando un vuelco

0:25a las explotaciones y las vidas de los productores de leche y queso

0:29con Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida

0:32de Cabrales, Cangas de Onís y Amieva.

0:35Hoy nos acompaña Ibo Álvarez, director general de Ganadería

0:38de la consejería de Desarrollo Rural y Recursos Naturales".

0:44Mediante la gestión inteligente de los recursos locales

0:47un grupo de jóvenes emprendedores está dando un vuelco

0:51a las explotaciones y las vidas de los productores de leche y queso

0:55con Denominación de Origen de Onís, Amieva y Cangas.

0:58Su enfoque fresco a los problemas de baja y sobreproducción

1:02demuestran que la colaboración en el campo es la mejor solución.

1:07(MÚSICA SUAVE)

1:11"Hasta el año pasado la falta de comunicación entre

1:15productores de leche y queso en los concejos de Cabrales,

1:18Cangas de Onís y Amieva afectaba la producción de marcas de DO

1:22y de IGP por la venta de leche local

1:26a compradores de otras comunidades autónomas. Para finalizar

1:30con el desconocimiento de la demanda real de las queserías regionales

1:34la central lechera Picos de Europa, iniciativa de un grupo de jóvenes

1:37emprendedores asturianos que nació como ganadería, escuchó y conectó

1:41a los productores locales mejorando así la calidad de sus explotaciones

1:45y sus propias vidas".

1:47-Nuestra labor es gestionar la leche en la zona,

1:49en las DO e IGPO que hay en la zona de Cabrales, Gamonéu y Amieva.

1:56¿Qué hacemos exactamente? Pues recoger leche al ganaderos

2:01que venden a otras industrias a un precio inferior

2:04y transportar esa leche a queseros de la zona.

2:07Otra de las cosas que hacemos es ayudar a los queseros con ganaderías

2:12a que puedan parar en estaciones

2:15mandando esa leche a otras queserías con falta de ella.

2:19-No te podías mover porque todos los días tenías que elaborar.

2:23Entonces, que hoy no quieres elaborar pues los llamas y te recogen la leche

2:28y por lo menos sabes que tienes algún día "libre". (SONRÍE)

2:34(MÚSICA SUAVE)

2:38"Estas necesarias labores de coordinación dan seguridad

2:42a los productores ya que les facilitan procesos que antes

2:45no controlaban como los estrictos controles sanitarios o de la calidad

2:49de la leche, gracias a la recolección y testeo de la muestra

2:52de la producción de cada una de sus ganaderías colaboradoras".

2:56-Antes de realizar las cargas en las ganaderías

2:59hacemos una prueba de antibióticos antes de meterla en la cisterna

3:02y posteriormente se saca una muestra que se manda al laboratorio

3:06para medir la grasa, proteína,

3:08células somáticas y bacteriología de esa leche.

3:11-No había gente que se dedicara a hacer eso. Entonces,

3:15creo que se valora positivamente porque nos da alcance

3:18tanto a los que somos productores y tenemos ganado

3:22en un equis tiempo puedas vender leche

3:25o tanto los que no tengan ganado en la quesería

3:28que siempre tengan leche de calidad. Sobre todo, que garanticen

3:31una trazabilidad que hasta ahora no estaba garantizada

3:35y que sepas que a tu quesería va a llegar leche con garantía.

3:44"En los planes futuros de estos emprendedores se contempla

3:47la recolección de residuos de las queserías

3:50para la fabricación de nuevos productos.

3:52Pero sobre todo la implementación de todos los procesos

3:55y metodologías necesarias para asegurar al 100%

3:59la cadena de producción de quesos con DOP e IGP de su área de acción".

4:06-Nuestro objetivo a corto plazo es dar un servicio a ganaderos

4:10y queseros de la leche

4:12con una trazabilidad desde lo que come el animal

4:15hasta que el consumidor final prueba el queso en casa.

4:18Queremos garantizar una calidad excepcional de la materia prima

4:22para los manjares de Picos. -A la vista está que está funcionando

4:26y que lo necesitamos en el concejo. Y que seguirá funcionando.

4:32Lo que se necesitaba era un poco de unión entre queseros y ganaderos,

4:37que se pudiera llegar a un acuerdo y que toda la leche

4:41se quedara en el concejo para elaborar el queso Gamonéu.

4:44Creo que ellos tienen la posibilidad de que no se vaya nada de leche

4:48y que toda se pueda hacer Gamonéu.

4:52"Con un enfoque fresco y un poco de comunicación y colaboración

4:55los mismos productores de queso de Oriente han asegurado

4:59la calidad de sus reconocidos y solicitados quesos.

5:02Sin duda, un ejemplo a seguir.

5:09"Sólo dos ganaderos asturianos se han acogido al plan Renove

5:13de maquinaria agrícola puesto en marcha por el ministerio

5:16de Agricultura en 2017. En el conjunto de España

5:19607 ganaderos han solicitado ayudas por un importe total

5:23de 4,6 millones de euros. La organización agraria COAG

5:26asegura que el escaso seguimiento en el territorio asturiano

5:29se debe a la escasa cuantía de la ayuda que supone un 20%

5:32de la subvención y los requisitos que piden desde Madrid

5:35para poder acceder a ellas.

5:37En Asturias el sector prefiere acogerse a las ayudas que cada año

5:40convoca la consejería de Desarrollo Rural para mejoras.

5:43En ese caso la cuantía llega al 50% de la inversión necesaria

5:47y el ganadero tiene más margen para elegir según indican desde COAG".

5:51"Cada vez son más las empresas avícolas que producen

5:54huevos camperos.

5:56Una gallina que se cría fuera de las jaulas en libertad

5:59y produce huevos de mayor calidad.

6:01Producto que cada vez está teniendo más demanda en países europeos

6:04y que se va extendiendo a España con la incorporación de estos huevos

6:08en numerosas tiendas, supermercados y grandes superficies.

6:11Además el Corte Inglés y la asociación nacional

6:14para la defensa de los animales, ANDA, han llegado a un acuerdo

6:17de colaboración para la retirada de la venta de huevos procedentes

6:20de gallinas enjauladas con fecha límite en 2030".

6:26Abrimos tiempo de entrevista en Campo y Mar.

6:30La Dirección General de Ganaderías es un organismo que pertenece

6:33a la consejería de Desarrollo Rural. Hoy está con nosotros su director

6:37Ibo Álvarez González. Bienvenido y muchas gracias

6:40por estar con nosotros en Campo y Mar.

6:44La primera pregunta. ¿Cuáles son las competencias

6:47de la Dirección General de Ganadería?

6:50-Pues tiene competencia en todo lo que tiene que ver con la sanidad

6:53y la producción animal y también gestiona las ayuda de la PAC.

6:57La UE marca la normativa en política agraria común.

7:02En la PAC entre sus gestiones está la de subvencionar,

7:07la de dar esas ayudas a los ganaderos y agricultores.

7:12¿Qué son, qué importancia tienen estas ayudas de la PAC?

7:17Las ayudas de la PAC tienen unos objetivos claros.

7:20Como mínimo el 35% del presupuesto de la UE se destinan a estas ayudas.

7:28Y su objetivo es diverso pero los más importantes son

7:32para apoyar o ayudar al mantenimiento de la renta de los agricultores

7:37y ganaderos de la UE y también para garantizar el suministro

7:41de alimentos para la población de la UE, alimentos que tienen que ser

7:45producidos con unos estándares de calidad teniendo en cuenta

7:48el desarrollo sostenible, la protección del medio ambiente

7:51y con unos criterios determinados. ¿Cuánto dinero estamos hablando

7:54para Asturias y cuántos son los beneficiarios?

7:57¿Cuántas personas las reciben?

8:00Los beneficiarios en Asturias son entorno a los 10.500 beneficiarios.

8:04Y el importe de las ayudas para Asturias está entorno

8:08a los 78 millones de euros anuales.

8:11¿Qué novedades presentan estas ayudas para 2018 para cumplir

8:15con las buenas prácticas agrícolas? Este 2018 tenemos determinado cambios

8:20o novedades y una de ellas es todo lo que tiene que ver

8:24con la aplicación de los purines y estiércoles.

8:26El ministerio de Agriculturas, Pesca y Alimentación estableció

8:29para este año modificar lo que conocemos como la condicionalidad.

8:34La condicionalidad es la que nos marca los criterios

8:37para cobrar las ayudas. Una vez que un ganadero, agricultor

8:41reúne los requisitos para cobrar las ayudas luego tiene que cumplir

8:44una serie de compromisos que tienen que ver con la sanidad animal,

8:48con el bienestar animal, identificación, trazabilidad,

8:51alimentación y también con buenas prácticas agrarias.

8:54Y entre estas prácticas agrarias tiene que cumplir también

8:57con aquellas que contribuye a la protección y conservación

9:01del medio ambiente. Y aquí entra de lleno lo que son

9:04los sistemas de aplicación de purines en la superficie.

9:07El Ministerio este año ha publicado el real decreto 1.078

9:11que regula la condicionalidad y ha introducido dos párrafos nuevos

9:15en los cuales en lo que se refiere a los purines prohíbe su aplicación

9:18mediante los sistemas de plato, abanico y cañones.

9:22Después deja de hacer excepciones a las comunidades autónomas

9:25en función de su orografía, superficie, climatología.

9:29Pues nos deja hacer excepciones a estos sistemas de aplicación.

9:33También regula la aplicación del estiércol en las superficies.

9:39¿Por qué se toma esta medida?

9:42Pues para contribuir por parte de la ganadería y la agricultura

9:45a la protección y conservación del medio ambiente.

9:48Cambiando solo el sistema de aplicación,

9:50en lugar de aplicarlo en la tierra mediante abanico, cañones o plato

9:55mediante inyectores echándolo directo en la tierra o mangueras colgantes

10:00se reduce las emisiones de amoniaco a la atmósfera en un 30%.

10:05Por otra parte, aunque no tenga nada que ver con la contaminación,

10:08también se mejora la eficiencia del abonado.

10:11El purín no deja de ser un abono, contiene nitrógeno y es fertilizante.

10:15Entonces, ese nitrógeno que se pierde se va a la atmósfera

10:18también es un nitrógenos que se pierde como fertilizante.

10:21¿Qué excepciones estableció la consejería de Desarrollo Rural?

10:26Pues ha establecido las máximas excepciones posibles cumpliendo

10:30con la normativa del Ministerio.

10:33Establecimos una serie de excepciones que tienen que estar justificadas.

10:37Y también se tiene que poder controlarlas.

10:41La primera excepción que establecimos fue la pendiente.

10:44Aquellas fincas, recintos que tengan una pendiente superior al 10%

10:50quedan exceptuadas por razones de seguridad.

10:54Hablamos de maquinaria pesada que puede tener riesgo de volcar.

10:58Entonces, todas las parcelas que tengan una superficie superior al 10%

11:02quedan exceptuadas. También exceptuamos las fincas

11:06o parcelas agrícolas que tiene menos de 5.000 metros.

11:09En parcelas pequeñas no tiene sentido establecer este tipo de maquinaria

11:13porque incrementaría el pisoteo y dificultaría su aplicación.

11:16Solo con estos dos criterios, la pendiente y el tamaño,

11:21si tenemos en cuenta la superficie declarada para las ayudas de la PAC

11:25pues estamos exceptuando al 91% de la superficie

11:28de la gente que declara ayudas de la PAC que son los afectados

11:32por estas medidas.

11:37Una vez sumadas estas superficies entre la pendiente y el tamaño

11:42si el resto de superficie de la explotación es menor que el 50%

11:46o menos de dos hectáreas también queda exceptuada.

11:48Y si tiene más del 50% y hablamos de purines

11:52que está contenido en fosas estancas y cubiertas

11:57se puede aplicar cuando existan temperaturas inferiores a 12°C.

12:01Hay estudios técnicos que demuestran que aplicando el purín

12:05por debajo de 12° las emisiones de amoniaco son menores.

12:09Y establecimos una quinta y última excepción y es

12:12cuando se hace un tratamiento posterior a la aplicación

12:15mediante enterramiento en un plazo de 24 horas.

12:18Enterrando el purín también mediante arado o vertedera

12:22o cultivadoras agrícolas en el plazo de 24 horas

12:25se reduce también la emisión de amoniaco a la atmósfera.

12:28Ibo, por muchas gracias por estar con nosotros.

12:31A vosotros.

12:32Esperamos que todas esas medidas se tomen pausadamente

12:37para que de alguna forma todos salgamos beneficiados.

12:43Y a ustedes también les citamos para el próximo Campo y Mar.

12:47Seguimos buscando la actualidad para contárselo en TPA.

El programa recorre la geografía asturiana para contar de primera mano los temas más novedosos del sector primario a través de sus principales protagonistas.

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