Campo y mar en TPA a la carta, capitulo del jueves 22 de febrero de 2018. T.2 Cap. 29

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Emitido el jueves 22 de febrero de 2018
Campo y mar. T.2 Cap. 29

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0:01'Subtítulos, TIPOGRÁFICA'

0:10Bienvenidos, amigos. Un día más vamos a hacer un recorrido

0:14por algunos de los temas que afectan al sector agroalimentario asturiano.

0:18Este es el adelanto en sumario.

0:22"La expansión de la rata topo preocupa a los ganaderos

0:25y los agricultores del concejo de Nava.

0:27La carne procedente de la IGP Ternera Asturiana cuenta

0:31con un proceso de trazabilidad que determina su calidad y procedencia".

0:39Les hacemos llegar a continuación la preocupación de los ganaderos

0:42y agricultores del concejo de Nava por la proliferación de un roedor

0:46que puede echar a perder el forraje para el ganado y poner en riesgo

0:51las plantaciones de manzanos, ya que la rata topo se alimenta

0:55de raíces y es difícil de exterminar.

0:57(MÚSICA ALEGRE)

1:02"Continúa la expansión de la rata topo, un roedor que se alimenta

1:06de raíces deteriorando pastos y frutales y que está preocupando

1:10a los agricultores y ganaderos del concejo de Nava

1:13de cara a la primavera y al verano".

1:15-Ahora vemos que no hay muchos montones,

1:19pero ahora mismo los ratones están en proceso de letargo.

1:24Cuando llegue el buen tiempo, calor, primavera, verano,

1:28se multiplicarán, habrá muchos más. Con lo cual en el tema de ganadería

1:33ya no vamos a poder segar. Este año vamos a estar sin forrajes.

1:37Si veis cómo está todo esto, imagináoslo tres veces más

1:42en primavera, verano, que es cuando segamos. Forrajes, cero.

1:46No vamos a poder segar. Uno, porque ni las máquinas lo van a llevar

1:49y el producto que obtengamos no va a ser válido para la alimentación

1:53de los animales porque no lo van a comer.

1:55(MÚSICA SUAVE)

1:58"En la localidad de Pruneda es difícil no encontrar una finca llena

2:02de toperas, algo que puede traer serios problemas para el forraje

2:06para el ganado". Está afectado el 100% del terreno

2:10que tenemos a nuestra disposición, lo que conlleva,

2:15a la hora de segar los forrajes de hace dos años al año pasado,

2:20el 50% de merma.

2:22Tenemos una merma del 50% en los forrajes.

2:25Y ese 50%, encima, de mala calidad.

2:29(MÚSICA SUAVE)

2:32"Con hasta un total de 28 crías por hembra al año, según expertos,

2:36la reproducción depende de factores como alimento, clima o patógenos.

2:40Es difícil combatir la rata topo, y los vecinos instan

2:44a que se tomen medidas para evitar un mal mayor a largo plazo".

2:48Tienen que ser ya soluciones drásticas. No vale un poco aquí

2:51ni un poco allá. Hay que coger todo el concejo y hacer una barrido.

2:56No se pueden usar rodenticidas.

2:59Pues que busquen otro método, pero tiene que ser un barrido del concejo.

3:03Una medida drástica,

3:05porque esto se multiplica día a día.

3:12"Además de a los pastos, la rata topo está afectando a los cultivos.

3:16En especial, al manzano, árbol predominante en el concejo".

3:20-La rata topo afecta mucho en la Comarca de la Sidra

3:23porque roe la raíz del manzano, del pumar.

3:27Y el pumar seca y cae.

3:29Y aquí es un problema muy importante. Está afectando a varias empresas

3:33de productores de manzana.

3:39"Algunos vecinos están preocupados por la repercusión que este roedor

3:43pueda tener para el ser humano". -De cara al ser humano, que todos

3:46tenemos huertos familiares, una huertina, patatas, cebollas,

3:53lechuga, todo esto...

3:57El ratón afecta a todos estos cultivos.

4:03Corre peligro la salud de las personas porque sabemos

4:06que la orina del ratón y todo lo que le rodea

4:12produce enfermedades muy importantes en el ser humano.

4:18"Un problema que de no buscarle una solución podría acentuarse

4:22en cuanto llegue el buen tiempo".

4:31"El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación

4:34y Medio Ambiente ha iniciado el despliegue de medios aéreos

4:37y brigadas para hacer frente a la extinción de los incendios

4:40en el marco de la campaña invierno-primavera.

4:43Esta campaña estará reforzada con 14 medios aéreos y cinco

4:46brigadas de refuerzo de incendios forestales.

4:49El despliegue ha comenzado este 1 de febrero y seguirá

4:52ampliándose de forma escalonada hasta el 14 de junio, y servirán

4:56para completar la labor de los 18 aviones anfibios Canadair

4:59del Ministerio que están activos durante todo el año.

5:02El despliegue de la campaña de invierno-primavera incluye

5:05cinco helicópteros de transporte de 1.200 litros de capacidad

5:08de descarga. En Asturias la base está en Tineo.

5:11El ministerio situará también un helicóptero bombardero

5:14de 4.500 litros de capacidad de descarga en la base de Ibias".

5:18"Las rulas del Oriente asturiano multiplicaron por cinco las capturas

5:21en la última década, según los datos que se han podido saber una vez

5:24que se han cerrado los datos del final de 2017.

5:27Las cofradías de Llanes, Bustio, Ribadesella y Lastres consiguieron

5:31además aumentar sus beneficios a pesar de que los datos

5:35de capturas de este último año son un poco inferiores a los de 2016.

5:39Los buenos precios que ha alcanzado el pescado han solventado

5:42esa pequeña bajada de 2,7 millones de kilos de pescado a 2,4.

5:46Son cinco veces más que los 475.000 kilos de hace una década.

5:51Una vez más, la lonja que mayores ingresos tuvo fue la de Llanes,

5:55que se situó como la cuarta con más beneficios de toda la región,

5:58sólo superada por las de Gijón, Avilés y Luarca".

6:04La IGP Ternera Asturiana determina la calidad de la carne

6:09gracias a un control exhaustivo que documenta todo un proceso

6:13de trazabilidad, desde que nace un ternero, su alimentación

6:16con productos naturales, su etiquetado, certificando

6:20su excelente calidad hasta llegar al consumidor con la máxima

6:23seguridad alimentaria.

6:25(MÚSICA ALEGRE)

6:29"La IGP Ternera Asturiana, gracias a su control certificado,

6:33puede llevar un seguimiento de su trazabilidad desde el nacimiento

6:36de un ternero hasta su venta en un establecimiento".

6:39-Desde el Consejo Regulador, como una entidad de certificación

6:42y control del producto que somos, lo que hacemos es verificar

6:46una serie de condiciones que aparecen en nuestro pliego

6:49de condiciones a lo largo de todo el proceso productivo.

6:52Desde que el animal nace hasta que nos encontramos el producto

6:56certificado de la ternera asturiana en el punto de venta, como el que

6:59estamos hoy en esta carnicería.

7:02(MÚSICA ALEGRE)

7:06"En relación con la actividad de control e inspección,

7:09desde el Consejo Regulador en estos 15 años se han llevado

7:13a acabo más de mil inspecciones y auditorías a los inscritos,

7:16entre los que se encuentran ganaderos, mayoristas,

7:19salas de despecie y puntos de venta.

7:22El primer ciclo de la ternera asturiana certificada se desarrolla

7:26en las explotaciones ganaderas adheridas a la IGP

7:29de forma voluntaria, donde son alimentadas

7:31con productos naturales". -La ternera

7:34desde que nace hasta los 5 meses está amamantada y criada por su madre.

7:39Únicamente por la leche materna. Después es destetada.

7:45Pasa a comer piensos a base de cereales y forrajes,

7:49bien paja bien silo de maíz, de hierba o hierba seca.

7:55(MÚSICA SUAVE)

8:00"En esta primera fase, la ternera se desarrolla en las explotaciones,

8:04donde el Consejo Regulador de la IGP lleva a cabo una serie de análisis

8:08que deben ser favorables para la obtención del certificado".

8:11-A nivel de explotaciones, el Consejo Regulador tiene

8:14un equipo de inspectores propio que lo que hace es visitar

8:18esas explotaciones que se inscriben en la IGP para verificar

8:21todos estos aspectos en las explotaciones.

8:24Incluso mediante una recogida de muestras que se hace también

8:28periódicamente, por ejemplo, de los piensos o tomando incluso

8:33sangre de los animales para controlar que esas condiciones de cría

8:38que exigimos se están cumpliendo.

8:46"Una vez finalizado el proceso de cría, son trasladados

8:50a un matadero asturiano donde van los inspectores y revisan

8:54los animales que entran a producir carne amparada por la IGP.

8:57Se comprueban las características de la canal, procedente

9:00de las dos razas autóctonas asturianas para la obtención

9:03del certificado". -Revisamos en primer lugar

9:07que las razas que van a dar lugar a estos terneros sean de las razas

9:11asturianas, exclusivamente Asturiana de los Valles,

9:14de la Montaña o los cruces entre sí. Esa es una diferencia importante

9:18con otras marcas de calidad de carne en España.

9:24"Estos análisis otorgan a la carne una documentación oficial

9:28de cara al establecimiento final donde vaya a venderse el producto

9:31y también como información al consumidor".

9:34En la certificación lo que hacen los inspectores es verificar

9:38con formación y grado de engrasamiento,

9:41y otorgar a esas canales una documentación oficial,

9:45que es un certificado

9:49y una serie de etiquetado con el despiece de ese animal.

9:57"Este etiquetado es fundamental para certificar que la carne

10:01que llega al consumidor es de excelente calidad y permite

10:04conocer al detalle su procedencia. Un producto final sin precedentes

10:08del que podemos disfrutar en Asturias".

10:11(MÚSICA SUAVE)

10:20Ponemos punto final al programa de hoy. Seguimos trabajando

10:24para traerles toda la actualidad del campo y la mar de Asturias.

10:28Nos vemos.

El programa recorre la geografía asturiana para contar de primera mano los temas más novedosos del sector primario a través de sus principales protagonistas.

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