Campo y mar en TPA a la carta, capitulo del viernes 13 de abril de 2018. T.2 Cap. 63

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Emitido el viernes 13 de abril de 2018
Campo y mar. T.2 Cap. 63

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0:01'Subtítulos, TIPOGRÁFICA'

0:09¿Qué tal, amigos? Bienvenidos. Aquí comienza Campo y Mar.

0:12Les ofrecemos todas las novedades del sector agroalimentario

0:16en Asturias, y hoy tenemos estos temas para todos ustedes.

0:19Comenzamos con el sumario.

0:22"El Instituto de Productos Lácteos de Asturias realiza investigaciones

0:26en el área de la salud para la mejora de la microbiota intestinal.

0:30La Asociación de Criadores de Oveya Xalda mejora los datos de producción

0:34del último año con una previsión positiva para este 2018".

0:40El Instituto de Productos Lácteos de Asturias, IPLA,

0:44realiza investigaciones en el área de la salud

0:46además de en el sector lácteo, y estudia la microbiota intestinal,

0:50un mundo microscópico viviente que reside en nuestros intestinos

0:54y que incide directamente en la salud.

0:57(MÚSICA ALEGRE)

1:04"El Instituto de Productos Lácteos de Asturias, IPLA, dependiente

1:07del Área de Ciencia y Tecnología de Alimentos del Consejo Superior

1:11de Investigaciones Científicas, CSIC, se encuentra en Villaviciosa

1:14desde 1990".

1:17-El centro está localizado en Villaviciosa,

1:20en la finca del Principado de Asturias, al lado del Serida.

1:25Actualmente en el IPLA trabajamos 52 personas.

1:29Y en ese grupo, la mitad de la plantilla es

1:33personal funcionario: investigadores y técnicos.

1:37Y la otra mitad es personal contratado.

1:44"En el centro trabajan muchas personas que se encuentran

1:47desarrollando su tesos doctoral y que podrían ser en un futuro

1:50los sucesores de los investigadores de este centro".

1:53-Llevo tres años en el Instituto de Productos Lácteos de Asturias

1:56haciendo mi tesos doctoral. Este es mi último año de contrato.

2:00Y en agosto está previsto que me vaya durante tres meses y medio

2:04a Escocia para poder completar mi trabajo de tesis doctoral.

2:09Bueno, en realidad, mis principales metas son

2:13poder encontrar trabajo en España. Ya sé que la situación

2:16actual es muy complicada, pero me encantaría poder

2:19volver aunque fuese en unos años y situarme aquí porque

2:23la verdad es que las condiciones en España son un poco malas,

2:27pero me gustaría poder trabajar aquí.

2:33"Dentro de sus líneas de investigación,

2:36una de ellas está destinada a la salud y los productos lácteos,

2:39que tiene por misión la mejora de la calidad en el sector

2:42agroalimentario, así como la transmisión de conocimientos

2:45a la sociedad y al sector productivo".

2:48-Tenemos dos líneas de investigación y siete grupos. La unidad de trabajo

2:52del instituto son los grupos de investigación.

2:55Y en la actualidad hay siete grupos de investigación.

2:58Dentro de la línea de alimentación, salud y productos lácteos hay

3:07cuatro grupos de investigación. Y los temas principales

3:11de esta línea de investigación está

3:16en participar en el desarrollo de alimentos funcionales,

3:21probióticos, prebióticos, que contribuyan

3:25a mejorar la salud y el bienestar de los consumidores.

3:36"Dentro del área de salud y productos lácteos se encuentra

3:40el grupo de funcionalidad y ecología de microorganismos beneficiosos".

3:44-Estamos desarrollando varias líneas de investigación en el grupo

3:47orientadas a estudiar

3:49la funcionalidad de los componentes de la superficie de las bacterias.

3:53Sobre todo, sus características tecnológicas y actividad biológica.

3:57Sobre todo, de macromoléculas,

4:00como proteínas y polisacáridos de microorganismos beneficiosos.

4:10"Dentro de la investigación es importante destacar el estudio

4:13sobre la microbiota intestinal y su aplicación práctica

4:16al área de la salud". Las aplicaciones prácticas de todo

4:20son obvias. La microbiota intestinal hoy en día

4:24sabemos que tiene un papel muy importante

4:27en el mantenimiento de nuestra salud.

4:30Sabemos que cuando tenemos una microbiota intestinal

4:33aberrante eso se puede relacionar con algunas patologías,

4:37y lo que queremos saber con nuestras investigaciones es

4:42cómo podemos cambiar esa microbiota

4:45para hacerla más parecida a la de un individuo sano

4:48y poder corregir así o paliar los síntomas de algunas enfermedades.

4:58"Un centro que aporta grandes avances en el sector lácteo

5:01y sus aplicaciones al mundo de la salud".

5:15"Un mes después del exitoso nacimiento del ternero Willy,

5:18la Cooperativa de Agricultores de Gijón no para de producir

5:21embriones in vitro para curar a vacas con problemas de fertilidad.

5:24La historia de Mora, la frisona de nueve años que iba a acabar

5:27en el matadero porque no producía leche y a la que la fecundación

5:31in vitro le salvó la vida, ha dado la vuelta a Asturias.

5:34A partir de la noticia, todas las semanas se están transfiriendo

5:37embriones y ya ha nacido el segundo ternero gracias a una tecnología

5:40pionera en España, aplicable a cualquier tipo de reses

5:43y cedida por el Serida. La fórmula del éxito ha sido

5:47no hacer pruebas, sino aplicar en el mundo real una técnica más

5:50que contrastada. La fórmula que más se está buscando es

5:53la de conseguir que la vaca vuelva a producir y que el ternero sea

5:56de carne para poder sacar un rendimiento de la cría.

5:59La cooperativa gijonesa tiene la capacidad para desarrollar

6:02embriones a gusto del consumidor, tanto en fresco como congelados,

6:06lo que facilita su venta fuera de la región.

6:09La previsión de la firma es empezar a comercializar

6:12en Europa y Sudamérica".

6:14"La Mancomunidad Oscos-Eo ve con buenos ojos el aprovechamiento

6:18resinero de los pinares de la comarca

6:20como medio de tener el monte cuidado y de darle valor añadido,

6:23además de generar puestos de trabajo.

6:26Se trata de una práctica que empieza a extenderse en la vecina comunidad

6:29gallega con buenos resultados.

6:31La intención es pulsar el interés de los propietarios forestales

6:34y autónomos ligados al monte

6:36para poner en marcha cursos de formación específica.

6:39Y es que el aprovechamiento resinero de los pinares

6:42no merma los beneficios posteriores de la venta de madera. Al contrario,

6:45permite generar valor añadido durante la época de crecimiento.

6:49Otro beneficio es el de la lucha contra los incendios.

6:52El aprovechamiento de la resina supone tener el monte desbrozado

6:55y limpio. La resina es un producto demandado en la industria química,

6:59la farmacéutica y la alimentaria".

7:04La oveja xalda es una raza ovina propia de nuestra región.

7:09Es de origen celta. Y en el siglo XX llegó a estar al borde

7:12de la extinción debido al abandono del mundo rural.

7:16Afortunadamente, los datos actuales nos dicen todo lo contrario.

7:20Tanto es así que hoy en día la oveja xalda encara con esperanzas

7:24su total recuperación en número de ejemplares.

7:28(MÚSICA ALEGRE)

7:33"El censo de oveja xalda en 2017 ha mejorado en el último año

7:37con respecto a años anteriores, un dato muy positivo para

7:40la Asociación de Criadores de Oveya Xalda".

7:43-En el censo de la oveya xalda en 2017 cerramos por encima

7:47de los cinco mil animales, unos 5.100.

7:49Y hay un incremento respecto a 2015 y 2016 de unos mil animales/año.

7:54Es un balance positivo en relación con los años anteriores.

8:01"Este buen resultado es consecuencia de un control más estricto

8:05en la inscripción de los animales y porque cada vez son más

8:08los criadores que apuestan por esta raza autóctona,

8:11que han pasado de 75 en 2015 a 120 el pasado año".

8:14Las principales causas de este incremento es,

8:17por un lado, el aumento de criadores. Pasamos en 2015 de 75

8:22y actualmente estamos en 120.

8:25También, por los requisitos de la Administración,

8:29tanto en el reglamento que rige la oveya xalda como lo que rige

8:32los libros de explotación de ovino, y la puesta al día por parte

8:36de muchos ganaderos, que la normativa no se llevaba muy a rajatabla.

8:46"De esta forma, tanto la asociación como la Administración

8:50han trabajado conjuntamente para llevar a cabo un riguroso

8:53control de registro". El tema de registro

8:56en el libro genealógico

8:59viene enlazado con el registro del libro de explotación

9:01en que se deben crotalar a la edad de seis meses

9:05y hay que dar padres y madres. Y llevarlo al día.

9:08Antes había en el sector ovino un poco más de...

9:13de desorganización y la gente no llevaba eso muy bien

9:17y ahora por la Administración se está...

9:20están intentando llevarlo más legalmente, podríamos decir,

9:24y esto también repercute en la oveya xalda, que ye una raza ovina.

9:35"Las cifras de este 2017 resultan muy halagüeñas,

9:38pero ¿sigue siendo la oveja xalda un animal en peligro de extinción?".

9:42La oveya xalda es una raza en peligro de extinción, como os comenté antes,

9:46hay cinco mil madres,

9:48pero para salir de raza en peligro de extinción debería haber ocho mil.

9:52Y dentro de estos cinco mil, hay muchos animales que son adultos,

9:55que hay que ir reponiendo.

9:57Lo que esperamos es que el número crezca, pero no desorbitadamente.

10:02Estos años lo que contamos es que se va mantener en torno

10:05a los cinco, seis mil animales.

10:11"Con unos datos de crecimiento progresivo, ACOXA participará

10:14en una serie de eventos que tienen como principal objetivo

10:18el fomento y promoción de esta raza asturiana".

10:20Este año la previsión que tenemos dentro de ACOXA, de la Asociación

10:24de Criadores de Oveya Xalda, para promocionar la raza,

10:27participar en distintos eventos. Y como concursos, tres.

10:31Que serían en Cangas del Narcea,

10:33que es en el puente de San Juan, 22, 23 y 24 de junio.

10:38Agropec, en Gijón, el último fin de semana de septiembre.

10:42Y el concurso nacional, en Benia de Onís el 21 y 22 de octubre.

10:50"Una raza autóctona que unos años podría dejar de estar

10:53en peligro de extinción".

11:04Ponemos fin a nuestro programa de hoy. Seguimos buscando

11:08todas las novedades del sector primario asturiano. Eso sí,

11:11guiados de la mano de sus protagonistas.

11:14Les esperamos en Campo y Mar. Nos vemos. Hasta entonces.

El programa recorre la geografía asturiana para contar de primera mano los temas más novedosos del sector primario a través de sus principales protagonistas.

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