Campo y mar en TPA a la carta, capitulo del viernes 02 de marzo de 2018. T.2 Cap. 35

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Emitido el viernes 02 de marzo de 2018
Campo y mar. T.2 Cap. 35

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0:01'Subtítulos, TIPOGRÁFICA'

0:09¿Que tal, amigos? Sean bienvenidos. Aquí comienza una nueva jornada

0:12de Campo y Mar. Hoy tenemos los siguientes contenidos

0:15preparados que se los ofrecemos en este sumario.

0:21"Con 400 toneladas anuales de miel, el sector apícola asturiano

0:25está viviendo un boom que sólo acaba de empezar.

0:30El Serida está llevando a cabo una serie de metodologías analíticas

0:34a través de la espectroscopía de infrarrojo cercano.

0:38Un nuevo sistema que permitirá realizar un análisis in situ

0:41de la composición de los alimentos evitando su paso por laboratorio".

0:47La producción de miel en Asturias vive un excelente momento fruto

0:52del esfuerzo de todo el sector. La Asociación de Apicultores

0:56Profesionales de Asturias señala que el crecimiento es de hasta

0:59un 10% y se están registrando hasta 400 toneladas anuales.

1:04Y es que la apicultura en nuestra región se renueva

1:06con los jóvenes ganaderos, que apuestan por el medio ambiente

1:09y por este manjar".

1:11(MÚSICA ALEGRE)

1:16"La apicultura asturiana está viviendo un dulce momento fruto

1:19del esfuerzo de los productores del sector por profesionalizar

1:22sus explotaciones. Con unos crecimientos anuales

1:25de hasta un 10%, los apicultores asturianos producen 400 toneladas

1:31de miel, según cifras de la Asociación de Apicultores

1:33Profesionales de Asturias, Promiel. Este impulso se ha apreciado

1:37en los últimos años debido a la incorporación de jóvenes

1:40ganaderos que, siguiendo la tendencia creciente

1:43de la apicultura en toda España, han visto una oportunidad

1:46en un mercado que, como es el caso de Asturias, es deficitario

1:49de miel". -El sector apicultor asturiano es

1:52un sector ganadero que está en auge, con grandes opciones y posibilidades

1:56de desarrollo como su contribución a la biodiversidad y diversificación

2:01de las producciones ganaderas en el medio rural.

2:04-La evolución de los últimos años es de un crecimiento sostenido

2:08de la apicultura en Asturias, desde el número de colmenas.

2:11Un poco más agudizado en los últimos tres años. Pasamos de 36.000

2:15colmenas a 44.000. Son ocho mil más. En estos tres últimos años

2:19se habilitaron ayudas para la incorporación de jóvenes

2:23a la ganadería y a la agricultura. Y muchos de estos jóvenes

2:27se decidieron por hacer esa incorporación con la apicultura.

2:31Eso supone más profesionales y más apicultores

2:35con mayor número de colmenas.

2:37(MÚSICA SUAVE)

2:44"Esta sangre nueva no sólo rejuvenece al sector apícola,

2:47también supone un aporte positivo al ecosistema regional

2:51ya que facilita la polinización de la flora. De esta interacción

2:54nacen mieles únicas que se diferencian de sus competidores

2:58a nivel nacional y que desde 2016 se reconocen con el sello

3:02de calidad Alimentos del Paraíso Natural".

3:05-En este sector hay mucho apicultor trashumante. Y eso es positivo.

3:08Tiene que aprovechar las floraciones para producir más cantidad de miel

3:13para favorecer la polinización, uno de los aspectos importantes

3:16de la apicultura.

3:17-En el Norte producimos mieles de brezo, de castaño, de roble.

3:23Somos pequeños pero tenemos un mercado para nuestro producto.

3:28Ya pusimos en el mercado 110 toneladas en 2017 certificadas

3:33con la marca de calidad Alimentos del Paraíso, miel etiquetada,

3:37envasada en Asturias, etiquetada en Asturias

3:40y con esa denominación de origen y de calidad.

3:50"El 70% de la producción de miel asturiana corresponde

3:53a apicultores profesionales. Por ello, desde Promiel sólo

3:57conciben un futuro en el que todos los apicultores unidos trabajen

4:01junto a la Administración del Principado para solucionar

4:04sus problemas y poder solicitar las ayudas que les correspondan".

4:09-Nos tienen que ayudar a proteger nuestras colmenas de los osos,

4:13a luchar contra la velutina, a luchar contra la varroa.

4:18Tenemos que ir unidos Administración y apicultores.

4:20-Hay una serie de ayudas de unos 300.000 euros anuales,

4:25aparte de otras ayudas que tienen para aquellos jóvenes

4:29que se quieran incorporar como creación de nuevos apicultores.

4:33-El futuro tiene que pasar por marcas de calidad, por DO,

4:38por dar ese valor añadido al producto, que es de mucha calidad,

4:42dar ese valor añadido en Asturias y que ese valor se quede en Asturias.

4:52"Según los datos de la UE, Europa no logra cubrir su demanda de miel.

4:57Si a esta realidad se suma el hecho de que el 84% de las especies

5:01vegetales y el 75% de la producción de alimentos en el continente

5:05dependen de la polinización de las abejas, no cabe duda

5:09de que el negocio de la apicultura prolongará su dulce momento

5:12por otra temporada".

5:24"La Asociación Asturiana de Amigos de la Naturaleza señala

5:27que los acondicionamienos de las carreteras asturianas

5:30no se hacen teniendo en cuenta las adaptaciones necesarias

5:33para dar servicio no motorizado de personas y animales.

5:36Desde el colectivo ecologista se apuesta por unas vías verdes,

5:39polivalentes y amables con los usos peatonales de paseo y ciclistas

5:44y con el paso de animales domésticos y silvestres.

5:47Es el caso de las obras previstas para acondicionar la carretera

5:50de Tarna, para la que la asociación defiende un uso para dar servicio

5:53al tráfico de los pueblos del concejo y a las más de 5.000

5:57vacas, un millar de caballos, ovejas y cabras, junto con especies

6:01silvestres que deben moverse por el entorno. Y no como una vía

6:04rápida de conexión entre León y Asturias.

6:08El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación

6:11y Medio Ambiente ha convocado para 2018 becas de alta formación

6:15para gestores y directivos de empresas de la cadena alimentaria

6:18por un importe de 249.000 euros.

6:22Estas ayudas tienen como objetivo ampliar y consolidar

6:26las cualificaciones profesionales de gestores y directivos.

6:29Las becas deberán tener una duración superior a 35 horas lectivas

6:32si son presenciales. Y 60 horas si son teleformación o mixta.

6:37Agricultura ha precisado que podrán ser beneficiarios de estas ayudas

6:41las personas físicas que tengan una experiencia acreditada

6:44como gestores o directivos de al menos tres años en puestos

6:47de responsabilidad en gestión o dirección en empresas

6:50de la cadena alimentaria. Estas becas permiten sufragar el 60%

6:54del importe de la matrícula de las acciones formativas".

7:02La calidad de la carne de nuestras vacas está influenciada

7:05por la alimentación del animal. En el área de Nutrición, Pastos

7:09y Forrajes del Serida investigan las mejores prácticas

7:13apoyándose en la metodología NIRS, que mide la calidad del alimento

7:17de las reses a pie de la explotación.

7:21(MÚSICA SUAVE)

7:30"El área de Nutrición, Pastos y Forrajes del Serida está llevando

7:33a cabo una línea de investigación para la puesta a punto

7:36de metodologías analíticas basadas en la espectroscopía de infrarrojo

7:41cercano, NIRS, aplicada a la alimentación en el sector primario.

7:45El análisis por métodos tradicionales exige un proceso

7:48analítico largo, tedioso y contaminante. Por ello, es necesario

7:52un cambio en estos procesos". -En un principio, el análisis

7:56de alimentos era necesario analizar todas las muestras por vía húmeda

8:01con técnicas analíticas bastante tediosas y realizando ensayos

8:04que requerían demasiado tiempo, varios días,

8:10y que exigían un preprocesado de la muestra, un pretratamiento

8:13y el uso de reactivos muy contaminantes.

8:16(MÚSICA ALEGRE)

8:22"Para ello, este nuevo sistema realiza un muestreo y un análisis

8:25a bajo coste, una evaluación rápida y precisa de los atributos

8:29de calidad". -Conseguir implementar una nueva

8:32técnica analítica en la que fuera posible llevar a cabo el análisis

8:36de los alimentos para el racionamiento en un corto

8:41periodo de tiempo. En este caso, se recogió esa información acumulada

8:47de la vía húmeda de los alimentos, se pasó al análisis NIRS.

8:52¿Qué se hizo? Con la información de los espectros NIRS

8:56más la información de la vía húmeda, se construyeron bibliotecas

9:00espectrales y se desarrollaron calibraciones NIRS que permitieran

9:04de manera rápida llevar a cabo el análisis de los alimentos.

9:13"Los instrumentos NIRS tradicionales ofrecían una serie de limitaciones,

9:18lo que restringía su uso fuera de las condiciones de laboratorio.

9:21Por ello, se han desarrollado sensores portátiles capaces

9:25de recoger la información espectroscópica directamente

9:28en el campo y sobre muestra intacta".

9:31-En estas muestras que son más heterogéneas lo que hacemos es

9:34coger mayor número de espectros para tener una información promedio

9:38que sea fiable. Esa información se compara con todo lo que tenemos

9:42en la librería espectral y hacemos una estimación del contenido

9:47en parámetros nutritivos, que nos va a dar el contenido

9:50del silo de maíz en materia seca, cenizas, proteína, fibra,

9:54digestibilidad y almidón. Y con esos datos directamente

9:57y de forma instantánea ya podemos racionar.

10:04"Otros productos, como la leche y las leguminosas, también pueden ser

10:07analizados mediante el sistema NIRS".

10:10-El NIRS está adaptado a todo tipo de productos. Y hay muchos campos

10:13de aplicación. Nosotros, además de en el silo, que es un producto

10:17ya elaborado, queremos hacerlo en los forrajes antes de la cosecha.

10:23Es muy importante poder establecer el momento de calidad óptima

10:28del forraje y, en ese momento, hacer la cosecha.

10:32Por eso lo que queremos es trabajar con estos equipos NIRS portátiles

10:36para poder predecir día a día la evolución de la calidad nutritiva.

10:40(MÚSICA ALEGRE)

10:46"La meta que se pretende lograr en el Serida es la de conseguir

10:49llegar a realizar este estudio antes de llevar a cabo las cosechas,

10:52de modo que se sepa cuál es el momento óptimo

10:55para su recolección".

11:00Así llegamos al final de nuestro programa. Les esperamos en nuestro

11:04próximo encuentro porque seguiremos buscando la actualidad

11:07y las novedades del sector agroalimentario en Asturias.

11:11Nos vemos. Hasta entonces.

El programa recorre la geografía asturiana para contar de primera mano los temas más novedosos del sector primario a través de sus principales protagonistas.

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