De la mar en TPA a la carta, capitulo del miércoles 01 de abril de 2015. Costa Oriental desde Llastres hasta el Cabo de la Mar

Jueves 10 de abril

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0:01(SINTONÍA PROGRAMA)

0:39La mar puede ser lugar de trabajo,...

0:41... vía de transporte o incluso un peligro con mal tiempo.

0:44Para nosotros significa también disfrute y vida.

0:48Así que vamos a recorrer la costa oriental de Asturias...

0:51... viviendo una jornada de lo más prestosa.

0:55Hoy tenemos un programa muy especial.

0:58Estaremos casi todo el día navegando.

1:00Tras encontrar a Jorge buceando en Lastres...

1:02... saldremos en velero acompañados de David...

1:05... para ver aves marinas y de Sonia para pescar a caña.

1:08En Ribadesella Jorge nos hablará de "coasteering"...

1:11... y saldremos en catamarán.

1:12Camino del cabo de la Mar disfrutaremos la costa con Paco.

1:16Y del sushi que Miriam nos preparará...

1:18... en nuestro menú "delaMar".

1:22(MÚSICA DE FONDO)

1:49Hoy empezamos una jornada muy especial y diferente.

1:52Y veréisme muy contentu, porque estoy en el mi pueblu...

1:57... y para seguir estándolo voy a quedar con un amigo.

2:02¡Rafa! ¿Qué pasa compañeru?

2:05¿Cómo va eso? ¿Cómo te va?

2:07Muy bien, ¿y a ti?

2:08Fenomenal. Vengo de ponerme un poco a remojo...

2:11... en esta zona que me gusta tanto.

2:13¿Este pueblín tan gaupu tiene buenas zonas para bucear?

2:16Tenéis una de las zonas mejores, más bonitas y más conocidas...

2:21... a nivel nacional, incluso internacional...

2:23... que es La Llastra. Un punto de buceo...

2:26... que es muy facilín el buceo en él...

2:29... porque es una profundidad muy asequible.

2:31Son 16 m y para niveles de iniciación está muy bien.

2:35Hay que llegar a él en una embarcación.

2:38No se puede llegar desde costa.

2:39Lo bueno, que en Lastres hay un par de centros de buceo...

2:42... que son Astuerasub y el Club Aqua...

2:45... que con cualquiera de los dos se puede salir a La Llastra.

2:49En La Llastra se puede ver la fauna típica de...

2:54... la zona litoral Cantábrica.

2:58¿Esa fauna qué ye?

2:59Un día vamos tú y yo a bucear a La Llastra tranquilamente...

3:03... ¿qué vamos a encontrar?

3:06Es muy típico en La Llastra las gorgonias.

3:10Es muy bonito de ver. Las gorgonias, las anémonas,...

3:14... los "Corynactis", que son las anémonas joya que son muy...

3:19... bonitas, de colores vivos.

3:22Son coloniales. Se reúnen por colores.

3:28Igual ves un grupo de color amarillo,...

3:30... otro grupo que son de color rojo y es porque...

3:33... la primera que colonizó ese sitio,...

3:35... la primera anémona que llegó ahí, tuvo éxito...

3:39... tenía de comer y lo que hizo fue...

3:42... como una célula. Dividirse en dos o en tres...

3:45... e ir dividiéndose cada una en más, en más...

3:48... y forman tapices de colores...

3:50... agrupadas por el mismo color que la primera que colonizó.

3:55Ye una zona que dices es buena para empezar,...

3:57... para las primeras inmersiones porque no tiene...

3:59... demasiada profundidad. La gente ¿coincidióte alguna vez...

4:01... bajar con alguien muy novatu y quede alucinando con ello?

4:07¿Qué-yos llama más la atención la primera vez que bajen?

4:09En el Cantábrico la gente tiene relacionada la imagen...

4:13... de debajo del agua con oscuridad, con colores...

4:16... fríos y oscuros y es todo lo contrario.

4:21Te puedes sorprender de la cantidad de colores que hay.

4:23Peces como el gayano que se pueden ver en La Llastra...

4:27... que el macho en primavera tiene colores naranjas y azules.

4:31La hembra es de color naranja con manchas negras.

4:34Lo que te decía de las anémonas joya, las gorgonias.

4:39Es un sitio típico de ver algún crustáceo.

4:44Los típicos crustáceos que nos gusta ver en la mesa...

4:47... que son crustáceos decápodos.

4:51Tienen diez patas.

4:55El santiaguín, por ejemplo. El rey.

4:58Es de costrumbres nocturnas y a veces...

5:01... se ve alguno despistado por el día que se puede ver.

5:05Tiene una forma muy curiosa.

5:08El segundo par de antenas lo tiene modificado...

5:10... en forma de pala para poder escarbar y encontrar gusanos...

5:14... por entre las piedras.

5:17Con un poco de suerte puedes ver alguna langosta,...

5:20... algún centollín. ¡Qué ricos están!

5:23Ya estoy salivando.

5:25Sabes que haciendo buceo no se puede coger.

5:28Eso hay que ir luego a la rula o a la pescadería y...

5:34... comprarte tus cositas.

5:36Buceando solo fotos o vídeo y a correr.

5:39Si salimos un poco para fuera...

5:42... y nos alejamos de la costa, que hoy vamos hacerlo,...

5:45... y nos sumergimos ¿qué podemos encontrar?

5:47Cambiará un poco la fauna y la flora, ¿no?

5:50Es mucho más rica la zona litoral, la costa.

5:53Aquí vemos animales relacionados con...

5:57... los pedreros. Lo que se ve en La Llastra...

5:59... es un pedrero, es una gran plancha de piedra...

6:03... y son animales relacionados con el pedrero.

6:04Hay algo de arena alrededor y puedes ver alguna...

6:06... especie de arena y cuando sales a alta mar...

6:10... ves mucha menos vida.

6:13Hay un tiburón que es fácil de ver que es la tintorera.

6:17Con un poco de suerte hoy, con las actividades que vais hacer...

6:21... puede que veáis alguno.

6:22La tintorera es uno de los peces más buscados...

6:27... por los pesqueros que están capturando tiburón.

6:33Es para exportar a China por el tema de las aletas.

6:36España es el país europeo que más exporta aleta de tiburón.

6:42En concreto, el 90% de toda la producción...

6:46... europea sale de España.

6:47Vamos a ponernos en marcha.

6:49Dame siempre pena despedirme de ti.

6:51Con este hombre al lado se está súper a gusto.

6:53Pero hay que empezar la jornada.

6:55Con ganes, además. Hasta la próxima, Rafa.

6:57Hata la próxima amigo. Suerte y buena marejada.

6:59Gracies. Hasta luego.

7:01(MÚSICA DE FONDO)

7:12-¡Rafa! ¿Qué pasa Sonia?

7:14¿Hasta banquetu? Banquetu pa subir.

7:16Hay que ponete les coses fáciles.

7:17Muy buenes. Pasa p'acá.

7:19Te echo una manina.

7:21Así. (RÍE) Arriba.

7:22¿Cómo ves lo que tenemos preparáu hoy?

7:24Esto ye una maravilla.

7:25Una maravilla pa nosotros ye tenete aquí.

7:27Pa mí mucho más, encima en mi pueblu.

7:29¿Fíaste de una de Turón p'andar a la mar?

7:31Fíome de una de Turón porque además tengo una amiga...

7:33... de Turón que vive aquí al lado...

7:34... y que-y gusta mucho esto de la mar.

7:36O sea, sí me fío. Vale.

7:38¿Tienes mucho contacto con este mundo?

7:40¿Con la mar? Qué va. Muy poco y además gústame.

7:43Pero ye no. Y eso que yo crecí en Xixón, pero no.

7:46No tengo yo la oportunidad.

7:48Y a que pasaste muchas veces de salir a la mar.

7:50Muches.

7:50Hoy vas a poder quitar eses ganes y vas a pasar un día...

7:53... que no te vas a poder imaginar lo guapo que va a ser.

7:55¿Está bien la mar? Está bien la mar.

7:57Hoy está tranquila como un platín.

7:59No se va a marear nadie. Vamos a pasalo como enanos.

8:01¿Este aparato tú conóceslo bien? Conózcolo algo.

8:04Si quieres entramos dentro y enséñotelu...

8:06... antes de empezar la faena. ¡Ay! sí.

8:08Porque por dentro hay la de mi madre metíu.

8:10Hay más cosas de lo que parece. Parece muy pequeño...

8:12... pero hay más cosas de lo que parece.

8:14Tú me dirás. ¿Voy delante? Tira p'allá.

8:16¡Madre! ya me enganché aquí. Cuidado con los cabos.

8:19¡Mira p'allá! Esto ye como la casa la Nancy.

8:23¿Viste todo lo que tenemos aquí? Tien de todo.

8:25De todo. ¡Madre!

8:26Esto ye un lujo.

8:28¿Esto qué ye? Es la zona...

8:30... donde se controla la lancha, el GPS.

8:32Incluso si quieres poner música para divertirte...

8:36... también puedes. ¿Vamos bailar y todo?

8:37No sé si nos dará tiempo a bailar...

8:39... pero si nos da tiempo, bailamos. Lo que haga falta.

8:41Aquí el posicionamiento donde estamos.

8:43Ahí tienes el GPS que te va a marcar toda la ruta...

8:45... que vamos hacer hoy.

8:46Si hiciésemos noche o viniese mucha gente...

8:49... hay un camarote aquí, otro aquí al lado...

8:53... y otro por el otro lado. Son uno, dos, tres, cuatro.

8:56El cuarto ye el baño.

8:58El cuarto de ahí ye el baño.

9:00Y esta ye la zona de estar. Pa echar una a la brisca.

9:04Pa echar una brisca, porque la pesca tiene una cosa.

9:07Que tienes que tener mucha paciencia a veces...

9:09... porque sales y no pesques nada.

9:11Entós, tienes que buscar el momento para pasarlo bien...

9:14... de alguna manera. Y esto ye pa cocinar.

9:16Esto ye la zona de la cocina.

9:18Hay que ser fino cocinando porque si se te escapa el aceite...

9:20... aquí puedes armar una muy gorda.

9:21¿La cocina dásete bien? A mí, sí.

9:24¿Gústate? Sí.

9:25¿Facemos una paellina? A ver lo que pescamos.

9:28Si pescamos algo curioso hacemos una paellina...

9:29... con lo que pesquemos. ¿Pienses que voy pescar algo?

9:32Yo creo que sí, porque téngote preparaes un par de cañes...

9:36... que son pa pescar unos aligotes.

9:37A ver cómo se nos da.

9:39Tiene que estar un poco el agua oscurina.

9:41Yo no sé si sabré enganchar el merucu siquiera.

9:43Estos son trampilles si entra mucha agua en el barco...

9:46... un día que esté de temporal p'achicar y sacar el agua.

9:50Pa controlar todos los bajos, motores.

9:51¿Por dónde entra agua aquí? Hoy no va a entrar agua...

9:54... por ningún lado. No tengas mieu.

9:56No va a entrar agua por ningún lado.

9:58Esto ye seguru. (RÍE)

10:00Hoy el día ye para disfrutarlo y pasalo bien.

10:02Pa ponese en bikini. Eso.

10:04Estupendo. Y pa fregar los platos. Hay de todo.

10:07-Bueno, Rafa, que ya llegué. ¡Manín! ¿ya estás aquí?

10:10Sí, por fin. Voy a presentate a Sonia.

10:12-Muy buenes. Encantada. -¿Qué tal? Encantado.

10:15¡Hala! vamos a zarpar que ya estamos los tres.

10:18(MÚSICA DE FONDO)

10:47¡Qué bien que ya estamos navegando en el veleru!

10:50Ya salimos de Lastres.

10:53Estamos metiéndonos como unes cinco o seis milles mar adentro.

10:56Buscamos algún objetivo, ¿no? David.

10:58Sí, vamos a ver si conseguimos ver alguna de las aves marinas...

11:02... que están ahora en migración por aquí.

11:04A ver si nos entran y conseguimos verlas.

11:06No es la mejor época pero alguna veremos.

11:08¿Qué tipos de aves podemos encontrar?

11:10¿Qué ye lo que queremos conseguir hoy?

11:12Ahora las aves que crían en el norte de Europa...

11:16... suelen bajar hacia al sur en invierno y luego...

11:19... en primavera vuelven a subir p'arriba.

11:21Te puedes encontrar las especies que crían por Escocia o Noruega.

11:25Por ejemplo, el mazcatu, los alcatraces, págalos.

11:29Bastante variedad de bichos.

11:31El mazcatu hay que encontralu saliendo p'afuera.

11:34En la costa ye muy complicáu. Se pueden ver en la costa...

11:38... pero normalmente están mar adentro.

11:40Estos no se posan en tierra durante el invierno.

11:44Duermen en la mar.

11:45A cuatro o cinco millas los puedes ver. A veces más.

11:48Ellos se mueven siguiendo al pescado.

11:52Viendo las concentraciones de pescado que hay...

11:54... los bichos van siguiéndolo...

11:55... y van siguiendo las gaviotas primero y ellos después.

11:58¿Qué tenemos que hacer para velos?

12:00Una cosa puede ser azar. Vas y lo vas a ver.

12:04De otra manera es intentar atraerlos.

12:06Y para eso copias lo que hacen los pesqueros.

12:11Cualquiera que haya visto un pesquero entrar a puerto o...

12:14... que haya estado en un pesquero ve que cuando...

12:16... están descartando el pescado o limpiando los aparejos...

12:20... las gaviotas los van siguiendo.

12:21Detrás de las gaviotas normalmente...

12:24... cuando ven una nube de gaviotas detrás...

12:26... los otros bichos que andan volando...

12:28... se acercan también.

12:29Vamos a imitar un poco eso echando algún...

12:32... pescado que nos dieron en la rula que sobraba...

12:35... y a ver si detrás de ellos viene.

12:37Hay alguna historia de oír a mi padre contar...

12:40... que antes para atraer la pesca hacían una cosa así.

12:42Echar algo de pexe. No es que lo trajera.

12:46Las aves marinas siempre fueron un recurso para los pescadores.

12:50Ellos cuando veían las aves marinas volando...

12:53... se suponía que había un banco de pescado.

12:55Los barcos tenían un vigía...

12:58... que se encargaba de ver esas concentraciones de pájaros...

13:01... y cuando echaban el aparejo sabían que había pescado.

13:03Algo sabía de la historia pero la tenía descentrada.

13:07Todo tiene dos caras.

13:09Un problema de la pesca es que muchas veces...

13:16... los pájaros te entran a los peces...

13:19... que están pescados en el aparejo.

13:20Puedes encontrarte algún bicho con los aparejos enrrollados.

13:24Ahí mismo estamos viendo un alcatraz que tiene...

13:29... un aparejo enredado en el pico.

13:32Probablemente se haya tirado a pescar un pez...

13:34... y haya quedado enredado y lo malo...

13:37... es que es imposible que se lo quite.

13:39Lo más seguro es que dentro de poco.

13:41Ye bastante habitual que queden enredados...

13:43... con las artes de pesca. Bastante habitual.

13:46Hay una gran cantidad de aves marinas...

13:48... que mueren todos los años, varios miles,...

13:50... que mueren todos los años. Tanto en palangre...

13:53... como en trasmallo y volantas.

13:55¿Aparte de las aves puede encontrarse algún cetáceo?

13:58Son siempre muy espectaculares y llamativos.

14:00Sí. Aquí en Asturias...

14:03... no es comparable como Canarias u otros sitios,...

14:06... pero el Cantábrico es zona de paso y de residencia...

14:10... de muchos cetáceos. Puedes ver desde...

14:12... delfines comunes y los mulares, los grandes,...

14:16... que están en los delfinarios, por desgracia pa ellos,...

14:19... hasta calderones y ballenas, rorcuales.

14:22Mucha gente cree que las ballenas son de otro mundo y aquí...

14:25... a siete u ocho millas puedes encontrarte...

14:28... el rorcual común que es el segundo bicho...

14:31... después de la ballena azul más...

14:32... grande que existió nunca en la historia.

14:35A los que nos gusta mucho a todo el mundo...

14:37... y sobre todo a los guajes que ven uno...

14:39... y pónense: "mira un delfín, un delfín".

14:41Y el delfín ye muy habitual velos aquí.

14:47Yo téngolos vistos muchas veces.

14:49Pero no sé hasta qué punto ye habitual encontrarlos.

14:52No es como las aves marinas que los puedes atraer.

14:54Esto es azar.

14:56Si la mar está como hoy que está como un plato, incluso menos,...

15:01... es mucho más fácil verlos que si la tienes rizada.

15:05Tú lo que vas a ver son los salpicones.

15:07En el caso de las ballenas vas a ver un chorro.

15:11Normalmente no te van a venir.

15:14Los delfines sí. Les gusta mucho...

15:17... depende de cómo les vaya el aire...

15:19... jugar con los barcos.

15:21Es bastante normal que cuando estás navegando...

15:23... se te acercan y empiezan a hacer surf en la proa.

15:26Y cuando cansan marchan.

15:27¿Son tan listos como dicen? Pues sí.

15:30Muchos más listos que muchas personas que conozco,...

15:32... te puedo asegurar que son. Seguro.

15:34Seguramente (RÍE) No lo dudes.

15:36Si alguien desde casa diz: "oye,...

15:39... prestaríame un día salir a ver si veo un cetáceo...

15:41... o algún páxaru de estos, un mazcatu".

15:43¿Pueden hacerlo?

15:45Hace unos años no se salía en barco a ver.

15:48Pero ahora cada vez hay más barcos,...

15:50... más gente que te alquila el barco...

15:52... para salir a ver cetáceos y aves marinas.

15:55Puede ser un recurso para muchos barcos que están amarrados...

15:59... en una época que no tienen demasiada pesca.

16:02Saliendo a cuatro o cinco millas te puedes encontrar delfines...

16:06... aves marinas.

16:08La mar tiene mucho más que pez. Apunto y tomo nota.

16:12Estes son de les coses que hay que hacer en la vida.

16:15Mucha gente,...

16:16... yo te diría que la mayoría de la gente de Asturias,...

16:19... le dices que saliendo a media hora en barco...

16:22... puedes encontrarte ballenas, no se lo creería.

16:24(MÚSICA DE FONDO)

16:44Esto ye muy guapo pero habrá que metese en faena, ¿no?

16:47-Yo estoy encantada aquí viendo el mar, viendo toda la costa.

16:50Voy a facete trabayar un poquiñín.

16:53¿Pescaste muchas veces a caña? En la vida.

16:56¿Primera vez? Primera vez.

16:58Vamos a empezar a explicar lo primero de todo...

17:01... lo que vamos a pescar. Traje dos cañuques.

17:04Esta que ves aquí primera...

17:06... tiene los anzuelos más pequeños que la otra.

17:08Tienlos más pequeños por una cosa.

17:10Porque el pexe que pretendemos pescar con esta...

17:12... ye más pequeñín.

17:14Les cabres y les xulies ¿Conócesles?

17:16Sí, eses pa un buen caldu y pastelinos ricos.

17:20Estabes antes hablando de hacer un arroz.

17:22Si pescásemos alguno con esto el arroz iba a estar...

17:24... pa chupase los dedos. ¡Bien!

17:26A ver si tenemos suerte.

17:27Siempre les tenemos preparaes con un corchín...

17:31... para no mancase y pinchase.

17:34Yo pensaba que esto era el cebo.

17:36No, no. Estaba guapa yo.

17:37(RÍE) Si tienen que comer corchu...

17:40... no pica ni uno.

17:42Esto vamos a encarnalo con xorra.

17:45Sí. Gusaninos.

17:47Con el guxarapu de toda la vida. El guxarapu de toda la vida...

17:50... que hay por les playes.

17:52¡Ay, madre! está vivo esto. Está vivo y muévese mucho.

17:55Mira a ver si yes a coger uno. ¡Ay!, ¡la madre que te parió!

17:58Métote en cada liada. Ya ves que tiene un poco de complicación.

18:01Se mueve un montón.

18:02Ye poner el anzuelín por ahí.

18:04¿Y esto gústa-yos mucho? Se pirren por ello.

18:07¿Tápola ya? Déjame ese que sacamos antes.

18:10Déjamelo p'acá. ¿Te lo sujeto yo?

18:13Sujétamelo tú, si haces el favor.

18:14¿Quies probar a poner una de estes o te los pongo yo?

18:17Trae p'acá.

18:18A ver cómo se te da.

18:19¿Tan gordu? Tienes que cortalo.

18:22Como si fuese un criollo. Cortes un cachín y ya está.

18:27Esti cómeslu tú, esti criollu.

18:29Yo como lo que saquemos con él. A ver.

18:32Esti criollu no sé. Tienes que intentar por la boca.

18:35Ahí justo.

18:37Háceslo profesional.

18:39Como se nota que estás acostumbrada a eso.

18:40Sí, de toda la vida.

18:42A metete en berenjenales y en fregaos.

18:43¿Así ye? Así ye.

18:45¿Tengo que sacalu por el otru lado?

18:47No, así está... mételu un pelín más.

18:49Deslízalo a través del anzuelo.

18:51Ye como si tuviera que meter...

18:53... una goma a un pantalón que se me salió.

18:55Ye lo mismo.

18:57Si tengo que hacer eso igual echo tres años.

18:59Muéveseme. Se me escaba. Probe.

19:01¿Cuánto dura vivo esto? Dura un montón.

19:04Esos aguanten vivos lo que quieras.

19:06Échaslos al agua y están moviéndose. Por eso...

19:07... llama a los pexes. ¡Venga!

19:09Vamos a echar la caña a la mar.

19:11Toma, esta ye pa ti. La de los guxarapos pa mí.

19:13Voy dejate la de los guxarapos pa ti.

19:15¿Tiénesla enganchada bien? Sí. ¿Enganchéme a la otra?

19:19No, está bien. ¿Ahora qué hago?

19:21Échala p'allá y tienes que dejar...

19:25... sueltas aquí con esta mano. La derecha. Está perfecto.

19:29Suéltas ahí y déjalo que baje. ¡Ay madre!

19:32Hay profundidad.

19:36Vas dejando que suelte. ¿Tiene que llegar al fondo?

19:39Va a llegar al fondo y va a notase...

19:40... porque llega un momento que la caña destensa,...

19:42... que el nylon destensa.

19:43Ahí. ¿Viste? Ya estamos abajo.

19:46Estamos abajo. Tenso un poco.

19:50Y a esperar a que piquen. ¿Ya está?

19:53Eso ye así. Ya está.

19:55¡Ay madre! ¿Te parez que están picando?

19:58Mira. A ver. No. Todavía no.

20:02Prueba a ver. Doblóme p'arriba.

20:04Sube a ver. ¿Cómo se sube?

20:06¿P'alante? Ahí p'alante.

20:09Eso es. Voy a desenganchar yo aquí que esta...

20:11... téngola un pelín enganchada. ¿Esto qué haz?

20:14Tú súbela sin problema. Si tienes duda...

20:15... de que te están picando. Sentí un tirón, pero.

20:19El tironín ye igual que pescaste algo.

20:21Si pescaste algo según echas la caña yes una artista.

20:24¿Los pedreros aquí no los tienes nada andaos?

20:27Soy la reina del pedreru. Cuando quieras rétote.

20:31Escargatio que mete mieu. Ese es el territorio mío.

20:34Yo con les cañes estoy fuera. Entós ¿qué facemos aquí?

20:37Paco Minuto que me metió en el vicio esto.

20:39Ahora voy aprendiendo y vamos poco a poco sabiendo algo.

20:43Ahora ya sabes que si no tienes licencia hay que tener cuidado.

20:47Los pedreros hay que cuidalos.

20:49No puedes metete en un pedrero a nada.

20:52Pero ye guapísimo.

20:54Yo no entiendo la playa si no ye pa facer algo.

20:56La playa ye pa disfrutala. Claro.

20:58Andar y saliendo cuando sube la mar, cuando baja, pa metete.

21:03¿Cómo la disfrutes más? En invierno me gusta.

21:05Es que pa eso soy un poco repunante.

21:08Gústame estar a mi aire y tengo perros.

21:10Pues si quies estar a tu aire el invierno y con perrinos.

21:12El otoño, el final de la primavera ye...

21:15... porque ¿cuándo ye que no te dejen llevar perros?

21:17Cuando empieza la temporada de verano,...

21:19... cuando empieza haber turistas.

21:23Turistas y gente que va a la mar.

21:24Yo tengo dos. Un perro grande...

21:25... y otru pequeñuco que no llega al kilo.

21:27Entós llévolos pa la playa y corren por ahí y pásenlo pipa.

21:31¿Notes algún tironín?

21:32Yo creo que sí pero debe de ser el plomo.

21:35Ya no me fío después del ridículo que hice.

21:37La pesca ya sabes lo que ye. Un día pesques otro día no pesques.

21:41Esto funciona así.

21:42¿Eso no ye? Está tirándose la caña.

21:44Prueba a ver. Tira p'arriba. ¿En serio?

21:46Mira a ver. Lo que pasó ye que enronchaste.

21:50¿Eso qué ye? ¿Sabes lo que ye enronchar?

21:52Que quedó la caña... o igual liámonos los dos.

21:56Ya verás. ¡Qué mal suena eso!

21:58Suena fatal. (RÍE)

22:00La verdad que suena fatal.

22:01Mira cómo vienen los dos aparejos.

22:03Pasa mucho cuando se ponen dos a pescar al lado.

22:06Ni p'alante ni p'atrás. Voy subiendo yo. ¿Ves?

22:08Pesquéte. Y pescásteme.

22:10Vaya risión. Vaya dos.

22:12Traes a una de Turón y ye te digo yo que no.

22:15Sí, las de Turón y de todos los lados.

22:16Los llastrinos sois muy lanzaos.

22:19Siempre lo fuimos. Tenemos fama de ello.

22:21¡Ay manín! la que armamos.

22:22¡Ay manín! ¡Manín, manín!

22:24Paciencia. No te preocupes. Habrá que tirase al agua.

22:27Sino a última hora cortamos.

22:28¿Y perder el gusano? Son coses que pasen.

22:31A veces ponse uno a pescar... esto ye auténtico de verdad.

22:34Ye lo que ves. Ye lo que hay.

22:36La bota. Vamos a sacar la bota. Voy a sacar la bota.

22:38Una bota así de grande. (RÍE)

22:41Mira, a mí ya me picaron.

22:43Voy p'arriba. Serás capaz.

22:44¡Mira p'allá! Mira qué cabrina.

22:46¿Lo mío volvió p'abaxo?

22:48¡Olé! ¡Mi madre!

22:49Ya tenemos para hacer el caldo.

22:52Empieza la cosa.

22:54Nosotros vamos a seguir pescando un ratín.

22:56A ver si conseguimos hacer ese arroz rico...

22:58... que vas a preparalu tú, que se te da bien.

23:00Y la gente de "Pueblos" que lo sepáis, esta moza...

23:03... ye un encantu. Disfruta-y de ella...

23:06... todos los días. No perdáis programa.

23:07Gracies saláu.

23:10Vamos a pescar, venga. ¿Bautizámosla?

23:12¿Cómo se llama? Robustiana.

23:14¡Hala! Robustiana, la primera.

23:16(MÚSICA DE FONDO)

23:59Muy buenas, Jorge. -¿Qué tal?

24:01¿Qué tal? Un placer estar aquí.

24:03Estamos en tierra pero nos gusta estar haciendo actividades,...

24:06... movimiento. Queremos un poco de salero en la vida.

24:08Y vosotros ofrecéis mucho en Cangas Aventura.

24:10Sí, aquí puedes hacer bastante. Aquí no paramos si quieres.

24:14¿Qué cosas podéis hacer aquí?

24:16El que venga de casa y quiera pasar un día de actividad...

24:19... ¿qué puede hacer? ¿Qué ofrecéis?

24:20Descenso del Sella en canoa, descensos de barrancos,...

24:24... rafting, motos acuáticas que es una novedad en la empresa.

24:28"Coasteering", es una actividad que hacemos en el acantilado...

24:31... o en el mar.

24:32Precisamente voy a ir ahora a entrenar. Si quieres venir.

24:36Sí, yo encantado.

24:37Movimiento y a ponernos en marcha.

24:39Perfecto. Tú delante...

24:40... que conoces el pueblo.

24:42(MÚSICA DE FONDO)

24:49Con esta pinta ¿qué vas a hacer deporte o pañar percebes?

24:53No, voy a correr por la costa.

24:56Estoy en un sitio de los habituales...

24:59... donde vengo a entrenar cuando los barrancos están muy fuertes.

25:03Desde aquí es donde salió el "coasteering".

25:05¿Qué equipo llevas encima?

25:07¿Por qué te equipas con esas botas, el traje, el casco?

25:10Todo elementos de seguridad.

25:12El neopreno porque si me tengo que tirar al agua...

25:16... para no perder temperatura.

25:18El calzado es específico de barrancos que es muy adherente.

25:22Por aquí voy muy bien con ello.

25:24El casco si caigo para no pegar muchos cabezazos...

25:28... o si pego cabezazos que no me abra la cabeza.

25:32Y la mochila porque llevo agua y teléfono por si pasa algo.

25:36¿Qué entrenamiento vas a hacer hoy? ¿Qué tienes pensado?

25:38Voy a hacer series en una zona de desarrollo horizontal.

25:42Y a sudar p'atrás y p'alante.

25:44Venga, a desarrollar horizontalmente.

25:46Te quiero ver cómo se te da esto.

25:47Venga. Hasta luego.

25:50(MÚSICA DE FONDO)

26:58¿Qué tal Jorge? Fenómeno. Bien.

27:00¿Cómo fue el entreno? Bien.

27:02Yes terrible. Pareces una llámpara pero con mil pates.

27:04Te mueves rapidísimo. Parez que naciste ahí.

27:07Se hay que mover con rapidez.

27:10¿Cómo empezó esto del "coasteering"?

27:12Veo que haces de tou. No ye solo desarrollo horizontal...

27:16... que hablabes ahora sino que subes, bajes,...

27:18... méteste en el agua.

27:20Hay que ir salvando todo lo que vas encontrando.

27:22Hay sitios donde te tienes que tirar al agua.

27:25Para salir del agua igual tienes que trepar 5 o 6 metros.

27:28Escalar. Hay saltos mucho más grandes.

27:33Hay zones donde hay que nadar bastante.

27:35Vas combinando tou un poquitín.

27:37Todo lo que es actividad física pero en el pedreru.

27:42Ye un deporte muy completo. ¿Dónde nació?

27:44¿Dónde está el origen de este deporte?

27:45Yo lo conocí hace un montón de años, hace veintipico años.

27:51Un guía escocés de "coasteering".

27:53Allí no tienen barrancos como tenemos aquí.

27:56Por ejemplo, los ríos.

27:57Ellos hacen esa actividad, pero en la costa.

28:00A mí un guía escocés me dijo: "aquí podéis hacer esto".

28:04Y Ribadesella reúne les característiques...

28:08... ideales para hacer esta actividad.

28:10Aquí lo empecé a hacer yo y p'alante.

28:12Esto es una variante del barranquismo.

28:15No es que sea el "coasteering" como tal.

28:17Si no puedes hacer barrancos, haces esto.

28:19¿De barranquismo entiendes algo también?

28:22¿Praticástelo mucho? Algo sí.

28:23Es lo que más hago. Barrancos.

28:25Mi pasión y mi todo. Barrancos y barrancos.

28:29¿Qué experiencias tienes? ¿Cuáles nos podías contar?

28:32Tengo alguna aventura por ahí hecha.

28:34En el año 2014 estuve haciendo una actividad bastante fuerte.

28:40Soy el primer barranquista que hace los tres barrancos...

28:44... más fuertes en solitario.

28:47Sobre todo, el Trou de Fer, un mítico en...

28:50... en el mundo del barranquismo y allí estuve...

28:53... en octubre-noviembre.

28:55Allí estuve sudando la camiseta.

28:57¿Eso ye lo máximo de lo máximo en el barranquismo?

29:00Sí, el Trou de Fer es el único barranco del mundo de grado 7.

29:04Muy técnico y allí estuvimos dando el do de pecho.

29:08¿Cómo fue la experiencia? ¿Tuviste momentos de tensión,...

29:11... de nervios, de mieu? Hubo un día...

29:14... que sí, que no lo pasé muy bien que hice...

29:18... en solitario el barranco de Takamaca.

29:20Uno de los tres barrancos. Hice el Cañón Dudu,...

29:23... Takamaca y el Trou de Fer.

29:25En el Takamaca no lo pasé muy bien porque...

29:28... estaba muy tenso, no me movía bien, hasta que...

29:32... no pasó una hora no me encontraba con sensaciones.

29:36No estaba ágil, pero meditación un poco.

29:41¿La clave que está en la cabeza? ¿Cómo se prepara uno pa eso?

29:44Lo primero es que tienes que entrenar mucho.

29:47Hay que estar fuerte.

29:48Hay que llevar una mochila muy pesada.

29:51Lo segundo es técnica.

29:55Tienes que tener una técnica muy depurada y...

29:57... controlar. No te vas a quedar colgado de una cascada...

30:00... de 200 m a la mitad.

30:02Tienes que tener resolución para poder salir de ahí.

30:05Pero para mí uno de los puntos más fuertes es...

30:09... el control mental que hay que tener.

30:10Te tienes que concentrar mucho. Tienes que estar...

30:12... acostumbrado a estar solo.

30:14Cualquier cosa te afecta pero...

30:18... metido en un bacalao, en una actividad muy fuerte.

30:24El tema del control mental es importantísimo.

30:26Un amigo mío antes de venir díjome que...

30:29... eres también un manitas. Que además...

30:31... tienes tus propios métodos de seguridad y que...

30:33... inventabes coses pa agarrate o escalar o lo que fuese.

30:37¿Ye verdad? Sí. Llevo muchos años...

30:39... en tou esto y trabajando como guía de montaña y barrancos...

30:44... dando formaciónn en diferentes escueles...

30:48... de Técnicos Deportivos en Montaña.

30:50Soy como muy friki del tema de la cuerda.

30:56Y para resolver un problema que...

30:59... tenía para un barranco determinado...

31:01... en una expedición que estábamos preparando...

31:03... necesitaba solventar una maniobra que...

31:06... no la podía solventar.

31:09Entonces, con el tiempo fui dando vueltes a la cabeza...

31:13... y pensando un nudo para hacer una maniobra determinada.

31:17Hasta que me salió un nudo diferente.

31:19Un nudo que no estaba publicado en ninguna parte...

31:22... que nadie conocía para resolver una maniobra.

31:25Y miré a ver si estaba registrado. No está registrado...

31:29... y lo registré, el jorgini. (RÍE)

31:31Es un nudo muy curioso que ya está incluido...

31:34... en la formación de técnicos deportivos y muy bien.

31:38Muy interesante.

31:39Esto dábamos pa seguir hablando un montón.

31:41Lo que pasa que están esperándome ya...

31:42... en el muelle de Ribadesella que tengo que embarcame.

31:45Nada, que vas a perder el barcu y yo voy a seguir.

31:48Muchas gracies. Admirable todo lo que haces.

31:50Venga, gracies. A ti, hasta luego.

31:53(MÚSICA DE FONDO)

32:15Ya estamos otra vez en la mar. En Ribadesella...

32:18... cambiamos el veleru por este catamarán hermosu.

32:22El Ereba. Y aquí tenemos al patrón, a Paco.

32:24Muy buenas, Paco. -Muy buenas.

32:26¿Cómo va eso? Muy bien.

32:27Extraordinariamente.

32:29Seguimos caminando hacia el oriente...

32:31... y ya estamos en zona llanisca, ¿no?

32:35Yo creo que sí. Ya pasamos la aduana y ya estamos...

32:40... en zona llanisca.

32:41¿Por dónde andamos ahora? Ahora mismo estamos ya...

32:45... después de lo que es la playa de Guadamía,...

32:49... los bufones, la Bramadoria y demás...

32:52... con la intención de entrar en la cueva de Garaña,...

32:55... cuevón en el cual nosotros solemos meter el barco.

33:00Decís que soléis meter hasta el barco,...

33:03... ¿qué actividades hacéis con este catamarán?

33:05Desde salidas a la altura, pesca de fondo,...

33:14... por costa y demás y sobre todo el paseo.

33:18Paseo de la gente, tomar el sol, ir a una playa...

33:22... y disfrutar de un "brunch", de un picnic de lo que sea.

33:28Según el momento.

33:30¿Qué ye lo que más gusta a la xente...

33:32... cuando la sacáis a pasear por esta zona tan hermosa?

33:34De Ribadesella hasta San Vicente de la Barquera...

33:38... me parece la costa más abrupta, más salvaje,...

33:41... con un montón de contrastes, de contrapuntos.

33:45Me parece brutal.

33:46A mí, personalmente, me parece brutal.

33:49A mí también me lo parez. La zona ye muy guapa.

33:52Voy a metete también la de Lastres que también me gusta.

33:56Me encanta.

33:57Nosotros solemos también hacer alguna salida...

34:01... hacia Lastres, que vaya la gente a comer a un restaurante.

34:07Y después que se pueda volver a embarcar, darse el baño.

34:11Todo esto en verano.

34:13Fíjate, esta es la cueva de Garaña.

34:16Impresionante.

34:18Ahí fijaros... se hacen unos haces de luz...

34:23... realmente preciosos cuando en verano está el sol...

34:28... mucho más arriba.

34:29Y se ve toda la mar turquesa.

34:34Esto podría ser la cueva de los piratas... sin serlo.

34:40Aquí podemos ver una de las características...

34:42... de la costa oriental que ye el cárstico, el calizo

34:47Están esos agujeros hechos por la erosión de...

34:51... la lluvia, de la mar, del viento.

34:53De todes les condiciones de la naturaleza, climatológiques.

34:56Por mi babor, el jorcáu de Cuevas.

35:01Aquí ya empezamos a navegar...

35:05... por mi pueblo que es Nueva de Llanes.

35:08Entramos entre lo que es esta isla y el continente.

35:14¿No tiene peligro eso de navegar tan cerca de la costa?

35:16Estamos pasando entre peñones.

35:18Alguna vez navegamos por aquí y lo conocemos.

35:21Así a la ligera tampoco se puede ir.

35:24Hoy tal como está la mar maravilloso día para hacer esto.

35:29¿Un día de mala mar cómo se ve?

35:31No se ve. Está tapado por las olas.

35:34Es tremendo. Desde tierra, desde el cabo de la Mar...

35:40... de San Antonio, la punta San Antonio,...

35:42... es donde revientan todas las olas. Un sitio maravilloso.

35:46Desde tierra para verlo.

35:48Claro, hay que ir a sitio seguro.

35:50El catamarán ye bastante diferente a la navegación...

35:52... en velero que estuvimos antes.

35:54¿Qué característiques, hay miles, para que la gente...

35:57... se haga a la idea de las que diferencian la navegación...

36:01... de uno a otro podrías destacar?

36:03El velero siempre va navegando con su escora.

36:06Según vaya tirando el viento lleva su escora.

36:10El catamarán es el barco más estable que existe,...

36:14... porque tiene dos patines, tiene una manga...

36:20... que es muy ancha.

36:22Muchísimo más estable.

36:24Si le metes la potencia que tiene este barco...

36:26... a un velero sería inviable. No tiene nada que ver.

36:30El velero no podría soportarla. Este hay que darse cuenta...

36:33... que lleva dos máquinas de 315 CV. Dos máquinas.

36:39Y cala nada más que 60 cm.

36:44Hay que darse cuenta que eso es puro planeo.

36:47Este barco se apoya en nada.

36:51Como le des zapato se apoya en nada.

36:55Aquí tenéis la playa de la Canal de Villanueva.

36:58¡Qué guapa!

37:00Mira qué entrada más chula. Es alucinante.

37:03Estoy viendo que estás hablando con mucho sentimiento...

37:05... de todo lo que ye la mar.

37:06Si te pregunto ¿qué significa para ti?

37:08Yo la mar y Llanes es todo.

37:12Tu vida, prácticamente. Sí.

37:13¿imagíneste vivir lejos de aquí? En Soria no.

37:18Pero en otro lado donde hubiese mar, sí.

37:21(MÚSICA DE FONDO)

37:36Hola Miriam. -Hola Rafa, ¿qué tal?

37:38Muy bien.

37:39¿Y tú qué tal? Bien.

37:40Aquí con las manos en la masa. Yo vengo de muy lejos.

37:43De la proa del barco. Fíjate tú.

37:45(RÍE) Donde llegamos.

37:46¿Con qué te pillamos?

37:48Me pilláis haciendo un maki de pez mantequilla.

37:52Miriam, que sepáis, es una auténtica experta...

37:56... en comida japonesa. Lo que ye sushi, pescado.

37:59Va a explicánoslo ella mejor porque si me pongo yo...

38:02... voy a hacerlo regular. O sea, al grano.

38:05Vamos a hacer ahora un maki de pez mantequilla...

38:09... con trufa negra.

38:10El pez mantequilla es un pescado bastante demandado.

38:15Sobre todo, por la curiosidad que se tiene por él.

38:19Aquí no lo conocemos mucho. Ahora sí.

38:21Ahora empezamos a traerlo de importación.

38:25Viene del Pacífico.

38:27Y está teniendo mucha aceptación.

38:30¿Qué características destacas del pez mantequilla?

38:33El pez mantequilla no tiene mantequilla,...

38:37... pero sí es un pescado muy graso.

38:39Muy graso y muy sabroso.

38:41Un sabor muy peculiar y particular.

38:43De ahí le viene el nombre por la untuosidad que tiene,...

38:45... esa grasina que suelta y en la boca supongo será como...

38:49... deshacerse. Sí.

38:51Y la textura. Es un textura muy agradable.

38:55¿Esto sabes hacer?

38:57¡Hombre!, sí, viéndote ahí como estás.

39:01¿El verde que lleva por fuera qué es?

39:03Es alga nori.

39:04En el sushi se utilizan un montón de algas.

39:08Lo que es la comida japonesa.

39:11Y para enrollar todo lo que son técnicas como makis,...

39:15... uramakis... siempre se utiliza el alga nori.

39:18Es un alga que está trabajada, prensada, tostada.

39:22Una vez que lo tienes todo prensado con el alga nori,...

39:26... con el arroz y con el pez mantequilla dentro...

39:29... en ese momento cortar simplemente.

39:31Y es el típico taquín que vemos en la tele,...

39:35... porque muchos solo lo vemos en la tele.

39:36Es sobre todo lo que más conocemos.

39:38¿Cuánto tiempo llevas dedicándote a esto?

39:41Llevo unos ocho años.

39:43Y cada día un poco más.

39:45¿Cómo te introdujiste en esta cocina?

39:48De manera casual.

39:49Yo trabajaba en un restaurante...

39:52... y en ese restaurante un día se trabajaba la comida japonesa.

39:56Necesitaban un cocinero y yo de cocina ni idea, pero...

40:00... me encantaba. Me empezó a atraer un montón.

40:05Y como yo era de casa contaron conmigo.

40:08Y ahí empezó todo. Luego en diferentes lugares.

40:11Tuve la suerte de tener un maestro japonés y poco a poco.

40:15Es un mundo supermetódico.

40:18Es una filosofía que es muy interesante seguir.

40:21Sino el sushi no sería así.

40:24Vamos a por lo siguiente. Aquí tenemos nuestros makis.

40:28Os he traído esta lubinita. ¡Pescado de aquí!

40:34A veces no tenemos que andar pensando en pexes de fuera.

40:38Con cosas de aquí también se puede.

40:41Nosotros en la tienda trabajamos pescados de fuera...

40:44... para que la gente también los conozca.

40:46Pero teniendo este mar ahí.

40:50Cualquier bichito se puede introducir en el mundo del sushi.

40:53¿La lubina para qué puede venir bien?

40:56Para todo. Se puede trabajar...

40:59... todo lo que sea makis, uramakis, para marinar.

41:02Es un pescado que se puede trabajar bien limpito y...

41:07... bien elaborado con cualquier técnica.

41:11Dale ahí tarea y trabajo al asunto.

41:14He traído una lubina.

41:18En todas las versiones. Ya la tienes preparada.

41:22Hice un poco los deberes.

41:24Tartar. Vamos a utilizarla para tartar.

41:28Primero limpiamos la lubina. Sacamos todas las espinas.

41:33Y la picamos.

41:34Iba a preguntarte si tuviste alguna relación...

41:37... con el mundo de la mar en algún momento.

41:39Sí, he tenido la suerte desde pequeñita.

41:44Desde pequeñita mis abuelos viven en Zarauz...

41:47... y yo iba con un vecino de mis abuelos...

41:50... desde Getaria por toda la costa hasta Zarauz.

41:53Íbamos al chipirón, a berdeles.

41:58Tengo muy buenos recuerdos.

42:00A ti estar en un barco como estamos ahora...

42:02... en un sitio como este, en San Antonio,...

42:03... que tenemos ahí la playa detrás de nosotros...

42:06... no te resulta nada extraño. No. Entrañable.

42:09Yes xente "delaMar". (RÍE)

42:12Sí, de una manera o de otra.

42:15Sí somos de la mar.

42:18Ahora he echado unas huevitas de pez volador al yuzu.

42:22El yuzu es una lima japonesa, cítrica.

42:25Es una lima pequeñita.

42:27Vamos a agregar un poco de cítrico.

42:31Vamos agregarle shichimi togarasi que son siete especias japonesas.

42:37Un poquito.

42:39Y vamos a echar un poco de jugo de lima.

42:43Le das ese punto de alegría con el ácido.

42:46¿Y con las huevas qué más le aportan?

42:49Las huevas textura.

42:52La hueva de pez volador es muy divertida.

42:55Es algo que estoy notando en la gente cuando viene.

43:00Le está empezando a coger el gustillo a las huevas.

43:03Además aquí con el oricio estamos acostumbrados.

43:06En pocos sitios se come el oricio.

43:09Muy pocos. Muy poquitos.

43:12Y en crudo un sabor potente.

43:14Cuando voy al pedrero me pongo les botes.

43:17Soy mariscador. Igual no te lo comenté.

43:20Yo soy de la mar del todo, hasta la médula.

43:24Tengo salitre en la sangre.

43:25Y cuando estoy pillando los oricios en la misma piedra...

43:30... los rompo y los como sobre la marcha y no lo puedo evitar.

43:32A veces vas muy de mañana y tienes una fame...

43:35... de perros que te mueres y pa desayunar oricios...

43:39... crudos, sobre la marcha.

43:41Desayuno de marqués. Desayuno de lujo.

43:43Después de esos años de pequeñaja por Zarauz...

43:47... que ibas a por chipirones y todo eso...

43:48... ¿perdiste la vinculación con la mar...

43:50... o seguiste teniendo contacto con ella?

43:52No. Luego me dio por el deporte.

43:54Me dio por el deporte y empecé a hacer remo.

43:57¿Qué tal se te daba?

43:59Lo que es remar mal, pero de timonel muy bien.

44:02(RISAS)

44:04Tiene que ser una persona pequeña.

44:07Sí. Estuve ocho años haciendo remo y...

44:10... llegamos a ganar campeonatos del mundo...

44:13... con veteranos. Hicimos un equipo muy simpático.

44:16Y lo pasamos muy bien. Buenos recuerdos de la mar.

44:19Aquí tenéis una campeona del mundo cocinando sushi...

44:22... en medio de Asturias. Casi nada.

44:25Hay que hacer de todo.

44:27Esto sería una pena dejarlo así.

44:29¿Podemos probar? Debes.

44:31Una puntina de wasabi.

44:37Un puquitín de jenjibre.

44:41Y mojamos una gotina nada más en la soja.

44:46Señores, va por ustedes.

44:51Buenísimo.

44:55(MÚSICA DE FONDO)

45:15Fai un par de siglos un escritor muy famoso viajó a Florencia.

45:18Y quedó paralizado ante tanta belleza que contempló.

45:22Aquello conocióse como el síndrome de Stendhal.

45:25Nosotros nunca podemos quedar quietos.

45:28Pero cuando disfrutamos como paisajes como este...

45:30... y de jornades como la de hoy...

45:32... somos víctimes de otro síndrome,...

45:34... el "delaMar".

Recorremos la Costa Oriental desde Llastres hasta el Cabo de la Mar, primero en velero y luego en catamarán. Disfrutaremos de una jornada única pescando con nuestra compañera Sonia Fidalgo y compartiendo experiencias con más xente de la mar.

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