De la mar en TPA a la carta, capitulo del miércoles 13 de mayo de 2015. Tapia

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0:02(SINTONÍA PROGRAMA)

0:38Una villa pionera en el cultivo del maíz...

0:41... y en los campeonatos de surf y ante tou, un pueblu...

0:44... muy marineru, ye hoy el nuestro destino.

0:48Vamos a descubrir algo más "delaMar"...

0:51... y de Tapia de Casariego.

0:55Comenzaremos la jornada yendo a pescar con Miki,...

0:57... para conocer a continuación el trabajo de Martín,...

1:00... uno de los últimos carpinteros de ribera.

1:03Pepe nos acercará al pasado de Tapia.

1:05Iremos con Rodrigo a coger percebes.

1:07Y con los hermanos Alonso a pillar olas.

1:10Por último, Paco y Diego nos acercarán...

1:12... mucha tradición marinera para acabar disfrutando...

1:15... con María del pulpo de Tapia.

1:37Miki hay que comenzar la jornada en Tapia como tiene que ser.

1:40Aquí estamos acompañados con el patrón del Rocín.

1:43¿Cómo ye eso del Rocín? ¿De dónde pusiste el nombre?

1:46El nombre del Rocín viene derivado del muelle...

1:51... verde entrando a estribor aquí en Tapia.

1:53El nombre viene de que cuando hicieron el muelle...

1:59... había parejas de bueyes para llevar la piedra...

2:02... y una de ellas cambiaron por un caballo...

2:05... y le llamaron el muelle del Rocín.

2:08Tien nombre de animal de tierra esta lancha.

2:11Sí señor. ¿Dónde estamos pescando...

2:13... y qué vamos a pescar hoy? Estamos en la zona...

2:17... del Carrero y de la Percebosa.

2:19Esta piedra de aquí da muy buen percebe.

2:20¿Esta de aquí detrás? Sí.

2:22Da buen percebe. Es zona de mucha corriente.

2:26No hay más que ver la mar cómo rompe y está agitada...

2:28... contra la piedra para comprobar que el percebe...

2:32... que podemos encontrar ahí. ¿Tiene fama?

2:35Sí, el percebe de la Percebosa tiene bastante prestigio.

2:41Ye decir percebe de la Percebosa y la gente pon oreyes tieses.

2:45Sí, eso tiene peso.

2:47¿Tocóte ahí trabayar alguna vez? ¿Fuiste alguna vez al percebe?

2:50Sí, anduve 14 años y estas piedras abren cada segundo año.

2:56Anduve seis o siete años en la piedra esta, que son dos.

3:02La mar está bastante bien, pero sin embargo...

3:07... no sé si será por el efecto de les piedres...

3:09... o de la corriente o de qué...

3:10... aquí estamos con marejada en esta zona.

3:15Sí, porque es zona de mucho rompiente.

3:17Aquí viene la corriente hacia nosotros.

3:20Pero mira allí el embate que hay, el agua blanca que hay.

3:23Por eso cría el percebe tan grande

3:25¿Y tú cogiendo percebe no pasaste algún susto ahí?

3:28¡Hombre! sí. El percebe ya sabemos todos que...

3:32... hay que tener mucho cuidado.

3:34Un tropezón, alguna caída. Sí.

3:36Saltando ahí una vez me enganchó el mar...

3:40... y llevas el susto y algún golpín que llevas que...

3:43... te pasa factura cuando llegas a casa.

3:47En el momento no lo notas, pero en frío.

3:49Salen los renegrones. Y tantos.

3:52¿Y pa les lanches también fue una zona conflictiva?

3:56Sí, todavía el año pasáu en la piedra que rompre, en la Tomba...

4:01... se perdió una lancha, la Pica II.

4:04No pasó nada. Se salvaron los dos.

4:05Y también un naufragio de la Ramona López.

4:09Aquí detrás del Hórreo. Ahí ya hubo fallecidos.

4:13Vaya por Dios. Ya sabemos que...

4:16... el trabayo de la mar ye un trabayu de riesgo.

4:18Y tiene esta mala cosa. Pero también tendrá...

4:23... sus coses buenes, porque alguna vez...

4:25... también tendrás un tiempo de disfrute.

4:26Si te gusta el mar, que a mí me gusta,...

4:29... y lo tienes por vocación forma parte de tu vida.

4:34Empiezas de neno a esto.

4:36¿Empezaste de neno tú? Sí, de guaje.

4:38¿Con cuántos años empezaste a ir a la mar?

4:40Venía con mi padre de rapacín, cuando iba a la escuela.

4:45Yo venía con él, me amarraba por si caía. De aquella no había...

4:49... chalecos salvavidas ni nada. Estabas amarrado y listo.

4:51Te cogía con una cuerduca y poníate a un lado de la lancha.

4:56No te muevas de ahí y no molestes.

4:58Era la prevención de riesgos de antes.

4:59Y empezando así de guaje y viniendo con tu padre...

5:02... ¿no cogiste un poco de vengo obligado?

5:07Al principio sí.

5:09Cuando quedan los demás en casa jugando y tú vienes pal mar...

5:13... y sobre todo por el veranín.

5:16¿Empezaste viniendo todo el año o cuando tenías vacaciones...

5:20... o cómo era aquello?

5:22Primero empecé viniendo por los veranos.

5:26Venía a ayudarles al muelle...

5:29... y cuando la escuela daba vacaciones.

5:35Pero a partir de los 17 años, de seguido.

5:38¿Qué años eren cuando tenías tú 17-18 años?

5:42En el 86 empecé seguido.

5:47Llevo al mar seguidos 27 años.

5:51En Tapia en verano tenía que haber buen ambiente.

5:54Sí, buena movida había.

5:55Tocábate venir alguna vez... De doblete.

5:58¿Tocóte alguno? ¡Hombre!

6:01No es que me tocaran, los hacía.

6:04¿Viste qué pulpo este? Mira qué bueno.

6:07Esta zona siempre fue muy pulpera, ¿no?

6:08Sí, buenos pulpos da por aquí.

6:12Lo que pasa que a base de todos los días aquí...

6:15... donde quitas y no pones.

6:17¿Pescabais igual antes los pulpos que ahora?

6:20Antes al principio no.

6:22Cuando se empezó al pulpo había nasas grandes de madera...

6:25... con malla grande y calderos de tubo.

6:29En vez de estos tubos que hay ahora delgados...

6:31... era un caldero cortado por abajo...

6:34... y entraba y salía el pulpo como le daba la gana.

6:37Lo que pasa que de aquella había pulpo.

6:40¿Estaba perseguido también? No tanto como ahora.

6:44Antes eran las lanchas pequeñas...

6:46... y teníamos las nasas en el pico del muelle.

6:48Y el día que estaba bien venías y el día que no quedaba todo allí.

6:51Me acuerdo una vez de venir con mi padre, que era yo un guaje,...

6:55... y me ponía en el costado y venían más por fuera...

6:58... que por dentro de la nasa.

6:59Y me tiraba encima de ellos a agarrarlos.

7:02Ahí como un buen portero. Un Casillas.

7:05Pescaba yo más que las nasas. (RISAS)

7:07¿Qué pesca era la que antes era la más interesante...

7:13... lo más perseguido?

7:15El pulpo desde que se empezó a él...

7:18... es el pulpo. El percebe también estos últimos años.

7:23Pero costera fuerte para estas lanchas pequeñas era el pulpo.

7:27Y sigue siendo.

7:29Ahora fue cambiando esto.

7:32Ahora está el halador, pero antes era a mano.

7:36Antes subíasles a mano. Sí a mano.

7:39En las lanchas pequeñas ibas mirando por la popa...

7:43... y llevabas tú la lancha de arrastro al tirar a mano.

7:47Un trabajo físico brutal. Muy fuerte.

7:50Eso ibas ayudándote. Andaban dos paisanos.

7:53Tiraba uno, cuando venía la otra nasa ayudaba a tirar el otro.

7:57Ibas poco a poco.

7:59Andábase más por tierra por donde vamos ahora.

8:04Para fuera harías algo pero poco, porque allí pesan.

8:09¿Y la flota de Tapia cambió con los años?

8:16¿Fue alguna vez un puerto con mucha flota?

8:18Sí. Ahora quedan dos o tres barcos de los grandes,...

8:24... pero hace unos años hubo hasta seis de hierro...

8:28... que andan a Francia.

8:29El Terín , la Tovalina, Viaselán, el Estefanía, Pachilán.

8:34¿Nunca aparecen por aquí esos barcos?

8:36Vienen para el día del Carmen.

8:38¿Y de bajura cuántos quedáis ahora?

8:40Quedamos seis.

8:43Antes tiene habido muchas.

8:46Debían haber veintipico o treinta.

8:49Lanchas pequeñas. Antes eran más pequeñas y de madera.

8:53A los pulpos, a subir muchos y a pescar muchos,...

8:55... que ye lo que tenemos que facer pa salir p'alante.

8:57Sí, señor. Para ganar el jornalín...

9:00... tiene que venir alguno. Si no viene ninguno...

9:02... cuando llegamos a casa la muyer.

9:04Nada. Tú yes fino. No vas a tener problema.

9:07Sin problema.

9:09(MÚSICA DE FONDO)

9:20Este concejo de Tapia nació como tal en 1863.

9:25Y en esta casa que veis a mi espalda...

9:27... vivió su gran impulsor, Fernando Fernández.

9:30El primer marqués de Casariego.

9:33(MÚSICA DE FONDO)

9:46Martín, artesano. -Rafa, ¿qué tal?

9:49¿Cómo va eso? Muy bien ¿y tú?

9:51Muy bien. ¿Con qué te pillo entre manos?

9:53Tengo aquí una reparación bastante curiosa.

9:55Sí, la verdad que sí.

9:57Lo de artesano no ye gratuito.

9:59Este señor tiene un trabajo único.

10:01Ye carpintero de ribera y único en Asturias, si no me equivoco.

10:05Si no soy el único, pocos quedaremos.

10:08Creo que sí, que quedo yo solo.

10:11¿Qué ye eso de carpintero de ribera?

10:13Yo trabajo al lado de la ría, al lado de la ribera.

10:17Los que hacemos lanchas somos carpinteros de ribera.

10:21¿Cómo empezaste con tou esto?

10:22¿Cuánto tiempo va que estás metido en esti aju?

10:25En esto llevo 20 años.

10:26Empecé trabajando con mi padre y con mi tío.

10:29Que a su vez empezaron con su padre.

10:32Fue el que empezó la estirpe familiar.

10:34Y hasta ahora que sigo solo.

10:37¿Cómo está el negocio ahora? Bueno... está.

10:40Está que no ye poco. Ahí está que no ye poco.

10:44Ahora mismo, estando tú nada más...

10:47... ¿no tienes mucha demanda de embarcaciones nueves...

10:51... o reparaciones? No sé lo que haces en realidad.

10:53Embarcaciones nuevas siguen haciéndose.

10:55Pero muchísimas menos a como se hacía.

10:57Ahora son todo reparaciones.

11:01Y vas tirando. Estoy yo solo. Para mí voy sacando.

11:05Por ejemplo, ¿esta lancha qué reparación tienes que hacer?

11:08¿Qué te trae una embarcación como esta?

11:10Va a oírme el dueño y no sé si va a ser buena cosa.

11:15Es un poco el abandono. Esta embarcación...

11:18... de madera es bueno guardarla por el invierno.

11:21Para que pierdan la humedad que tienen, el agua dulce.

11:24Es lo que las acaba machacando.

11:26Esta embarcación llevaba un montón de años...

11:28... desde que se hizo y todos los años en el agua.

11:31Y la humedad al final... chico.

11:34El agua dulce acaba con todo.

11:37¿Ye peor el agua dulce que el agua salada para la madera?

11:40Claro. El agua salada es lo mejor que hay.

11:42La mantiene, ayuda a conservarla.

11:45Una lancha por el fondo jamás se pudre. Nunca se pudre.

11:49Las embarcaciones siempre se acaban por arriba.

11:52No por abajo.

11:53Cuando tienes un encargo de una nueva...

11:56... ya dejando esta que metimos un poco de caña,...

11:59... vamos a por les nueves que son las que empieces.

12:01Lo primero que tienes que hacer ¿qué ye?

12:04¿Cómo empieza el proceso?

12:06Lo primero que hay que hacer son las cuadernas.

12:10Son el esqueleto de la embarcación.

12:12Ya lo veis en esta. Haces las cuadernas...

12:16... y haces lo que tengo quitado, la estampa,...

12:19... que es esta parte de aquí detrás.

12:21Y haces la pieza de la proa que es el branque o la roda.

12:25Y haces la quilla.

12:27Es como la columna de la embarcación.

12:31Juntas todo, vas poniendo todas las cuadernas.

12:33Desde que tienes las cuadernas puestas...

12:36... ya empiezas a poner las tablas de la embarcación.

12:42Está bien explicado. ¿Qué madera utilizáis? ¿Cuál ye la buena?

12:48Para las cuadernas roble. Eso siempre.

12:52Para el casco, para el forro, siempre se usó pino del país.

12:59Lo que pasa que hubo que dejar de usarlo.

13:02Tiene una enfermedad, no dura nada.

13:05Ahora empezamos a meter maderas tropicales.

13:08Iroco, sapelly,... maderas de afuera.

13:11Tenéis que traeles de importación.

13:15¿Cuesta mucho trabajo conseguirlas, son cares?

13:18Son más caras y el mayor problema es que son tabla corta.

13:22Y yo necesito tablas largas...

13:24... para poder hacer las tablas de una embarcación de una pieza.

13:27Y eso sí que es complicadísimo.

13:29¿Ye el proceso más delicado? Complicadísimo.

13:32Encontrar la madera es muy difícil.

13:35La madera de las cuadernas son piezas curvadas.

13:39Eso también es madera que no tiene venta,...

13:43... no tiene salida. Esa madera como los maderistas...

13:48... no tienen salida para ella, ni se molestan.

13:50Es madera que va para leña.

13:52Y para buscarla cómo te arreglas.

13:53Tienes por ahí contactos, gente de toda la vida...

13:57... que tenías de antes...

13:59... y sigues trabajando con ellos, pero cada vez menos.

14:02Es difícil encontrar esa madera.

14:04Todos son problemas. Todos son problemas,...

14:06... pero los problemas cuando vienen...

14:07... ¿qué hay que hacer con ellos? Resolvelos.

14:09Si fuese tan fácil. (RÍE)

14:12¿El futuro del oficio cómo lo ves de aquí p'alante?

14:17De aquí p'alante... jodido.

14:20¿Tienes alguien detrás que pueda seguir con esto?

14:22Qué va. Supongo que cuando lo deje yo, que no haya nadie más.

14:26Pero algún chaval de la zona que tenga interés por ello.

14:31Ni uno. Nunca vino nadie que quisiera trabajar aquí,...

14:33... que me gusta esto de la madera. Nadie.

14:37Yo mientras pueda voy a seguir aquí.

14:41¿Habrá alguna cosa por ahí para que te eche una mano?

14:43Enséñame algo. ¿Quieres trabajar?

14:46Quiero trabajar. Gústame el movimiento.

14:49A ver las manos. Mira p'allá, ¿a dónde vas con esas manos?

14:52No, no. Trabayo mucho.

14:54Lo que pasa que me tocó trabajar en la hostelería...

14:56... y no salen callos. (RÍE)

14:58Y remar remé, que lo sabes bien. Sí, ya te vi.

15:01No te preocupes que para ti ahora mismo.

15:03Algo que tengas por ahí déjame para funcionar algo...

15:06... y seguir tú y yo trabayando.

15:08Tienes que ponerte con esto. Ya lo empecé yo.

15:11Tienes que seguir tú. A ver.

15:14Carpintero.

15:15Explícame. Ves la marca esta.

15:18Tienes que ir dándole por ahí, al revés.

15:22Vas dándole. Ten cuidado.

15:25Como no le des algo más fuerte.

15:27Tengo miedo romperte la lancha.

15:29A ver si la voy a estropear y el martillo hay que cogerlo...

15:31... como lo hay que coger. Por atrás.

15:34¿Ahí va bien? Vale, vale.

15:36Ahora vas quitándole.

15:41Y ahora lo pones así y le vas quitando ese.

15:46Aquí voy a quedar con este hombre...

15:48... para ver si le echo una mano y no me echa mucha bronca...

15:51... porque de momento no se me da muy bien la cosa.

15:53(MÚSICA DE FONDO)

16:10Pepe, muy buenas -Hola.

16:12¿Qué tal? ¿Cómo va eso? Bien, bien.

16:14¿Bien todo? Vamos tirando bien.

16:16Aquí te veo observando el pueblo y disfrutando de él.

16:19Ya va años que lo lleves haciendo, ¿no?

16:22Sí señor. Cuando tenía 12 o 13 años ya íbamos a la mar.

16:27Se pescaba chicharrín.

16:29¿Sabes lo que ye? Claro que lo sé.

16:31Aquí cerca del Hórreo.

16:34Muchas embarcaciones íbamos allí. Pescábamos allí.

16:37Una pescaba mil kilos, otra dos mil,...

16:40... otra mil quinientos... todos los días.

16:43Esto era por la mañana en la época del chicharrín.

16:48Lo compraban todo las fábricas.

16:50Lo preparaban en escabeche...

16:52... para mandarlo para Castilla para la siega.

16:55Hoy ya no pueden mandarla porque no hay segadores.

16:58Con las máquinas.

17:00¿Cómo eren les lanches y hasta dónde llegabais con elles?

17:03Andábamos por aquí cerca. Íbamos...

17:06... a una milla aproximadamente.

17:10Aquí por fuera era donde pescábamos el chicharro.

17:13Nosotros en esa lancha que teníamos,...

17:15... que era una motorina, íbamos hasta más allá de Ribadeo.

17:21A pescar al rape, rodaballo y centollos.

17:27Pescábamos de todo.

17:29¿Vendíaislo por allí? No, veníamos p'aquí.

17:32Íbamos y veníamos todos los días.

17:34¿Alguna vez cambiabais el pescado por coses...

17:36... o hacíais alguna cosa cuando había necesidad?

17:39A mí no me tocó. Había gente que iba.

17:43Algunos iban a la Botona y por ahí.

17:47Esos iban y cambiaban por las aldeas...

17:50... y cambiaban por harina, pan y lo que fuera.

17:54Era coger la harina, facer pan y era lo que se comía.

17:57Claro y había alguna cosa cuando daban el suministro.

18:03Con 90 años que tienes seguro que viste muchas historias.

18:07Incluso no de la guerra nuestra, sino de otres guerres.

18:10De la Guerra Mundial.

18:14¿Qué pasó con la Guerra Mundial y nosotros?

18:16Tocóme ver un barco aquí mismo, un barco de guerra alemán.

18:21Venían detrás de él la aviación desde no sé dónde.

18:25El caso es que el barco estaba ahí y venía la aviación...

18:30... por el faro y estaba el campo de San Sebastián...

18:35... lleno de gente mirando aquello.

18:37Venía la aviación y empezaba a bombardear al barco hasta que...

18:42... había veces que desaparecía, no lo veíamos.

18:45Y vosotros asustados viendo aquello.

18:47Hasta que después lo veíamos salir poco a poco...

18:51... de la humareda.

18:54¿Recuerdes con cariño esos años?

18:56Claro, tovía algunas veces los comentamos sentados...

19:01... en el banco de la rula que es donde vamos muchas veces.

19:05Sobre todo los viejos a pasar un poco el rato.

19:08Viejo porque tienes mucha experiencia...

19:12... porque de espíritu yes joven.

19:13Bueno, eso sí.

19:15Hay que serlo, no hay más remedio.

19:18El espíritu hay que mantenerlo.

19:20Aquí dentro del concejo tenéis dos emblemas...

19:24... que conocerás muy bien. Uno ye un arcón que algo trajo...

19:27... y otru ye un ocalitón. ¿No ye así?

19:30¿Qué ye eso del ocalitón? El ocalitón es en Casariego.

19:35El pueblo que llaman Casariego.

19:37Es donde estaban los Cancio que fue gobernador de La Florida.

19:44Y plantó un eucalipto y ahí está.

19:48Para abrazarlo no sé cuantos hace falta que se pongan.

19:52ien tiempu ya, ¿eh? Mucho.

19:56Pueden ir verlo que es bien cerquina.

19:59Claro que hay que ir a verlo. ¿Y el arcón del maíz?

20:01¿Qué historia ye esa? Está allí mismo,...

20:03... pero solo que en el palacio.

20:05¿Tú sabes la historia de ese arcón cómo llegó hasta aquí?

20:08Sí. ¿Cómo llegó?

20:10Porque lo trajo Cancio.

20:14¿Cuántu va de eso? De eso, dese cuenta.

20:19Años y años, y siglos, incluso. Claro.

20:23Cuando él gobernaba en La Florida...

20:26... ¿cuántos años hay que no es de España?

20:29Van bastantes. Por eso mismo.

20:30Mínimo 400. Ahí está.

20:33Por lo menos eso.

20:35Pepe, ye un placer compartir estas historias contigo,...

20:38... pero no te quiero molestar porque sé que tienes afición...

20:40... muy grande y arraigada.

20:43Y tienes que ir ahora al campo a ver un equipo de fútbol,...

20:45... ¿no ye así? Como le dije antes,...

20:47... estuve arreglando las redes 20 años seguidos.

20:51Del Real Tapia C. F. Del Real Tapia C. F.

20:54Pues al partido y a ganar y gracies.

20:57A ganar. Hasta luego.

20:59(MÚSICA DE FONDO)

21:18Como nos acaba de contar Pepe, uno de los emblemas...

21:21... de esti concejo ye esti eucalipto...

21:23... u ocalitón que lleva aquí desde 1870.

21:26Ye el más vieyo de Asturias y posiblemente de España.

21:31(MÚSICA DE FONDO)

21:39Muy buenas, Rodrigo. -Muy buenas.

21:42¿Qué tal? Bien, ¿y vos?

21:43Muy bien. ¿Cómo está la mar? ¿Cómo la ves hoy?

21:46Regular, nada más que regular.

21:48Regular ¿para qué? Algo quies ir a pescar.

21:50Percebes intentaremos pescar.

21:52¿Qué venís aquí a mirar cómo está la cosa?

21:54Sí, mirar a ver hacia qué lado vamos.

21:56Si venimos para aquí, si vamos para el otro.

21:59Y desde aquí que hay una panorámica buena...

22:02... de la costa de Tapia y alrededores...

22:04... ¿cuáles son les zones buenes pa ir a pescar?

22:07Ahí, justo enfrente del puerto está la mejor zona pa pescar.

22:11¿Cuál ye esa? El Hórreo y las Percebosas.

22:13Sí, las Percebosas. Antes ya pasamos al lado de elles.

22:17Ya nos dijeron que era una zona de percebe muy apreciáu.

22:20¿Y pal otro lado tenéis buen percebe también?

22:21Sí, no está mal. Están las Pantorgas y las Oseiras.

22:26El Plan de Explotación que tenéis aquí...

22:28... ¿cómo funciona y qué abarca?

22:30Es el Plan de Explotación Tapia-Figueras...

22:32... y abarca desde el río Eo hasta el río Porcía.

22:35¿Tú aparte de coger percebes vas a la mar también?

22:37No, ahora mismo no voy a la mar.

22:39Solo voy al percebe. ¿Fuiste?

22:41Sí fui a la mar. Tuve lancha, pero ahora solo voy al percebe.

22:44Además estamos al lado de esta piscina natural...

22:47... de agua salada, que además no sé si tuvo siempre este uso.

22:52No, en un principio fue una cetárea.

22:54Yo no la conocí funcionando como cetárea.

22:57Yo la conocí ya abandonada.

22:59Y luego se reconvirtió en esta piscina.

23:01Hace muchísimos años fue una cetárea.

23:03Y quedó como uno de los símbolos del turismo,...

23:07... porque aquí en verano tenéis actividad turística tremenda.

23:10Pero vemos mucha gente joven como tú...

23:12... que sigue manteniendo la afición a la mar.

23:14¿Hay un repunte? Sí, por fortuna...

23:17... o lo que sea, hay mucha gente que se viene a la mar.

23:21También la crisis ayudó un poco porque no hay recursos fuera.

23:24Vienes hacia la mar a buscarte la vida.

23:26¿De la gente que está en el Plan de Explotación hay muchos...

23:28... chavales, mucha gente joven? Sí, hay gente joven.

23:31La gente que tiene cierta edad tiende a ir dejándolo.

23:35La edad media no es muy alta.

23:36Si quieres formar parte de ese Plan de Explotación...

23:39... ¿qué se debe hacer? ¿Quiénes sois los elegidos...

23:41... y los privilegiados que podéis estar ahí?

23:43Llevamos muchos años todos. Hoy en día...

23:45... entran los que forman parte de la tripulación...

23:48... de las embarcaciones. Son los únicos que entran nuevos.

23:51Llevamos muchos años y no veo que nadie se quiera jubilar.

23:57O se es de una tripulación de una embarcación o no sé.

24:01¿Cómo tenéis el tema de los furtivos?

24:04Nosotros tenemos problemas con los furtivos desde hace años.

24:06Gracias a la Vigilancia del Principado, al Seprona...

24:10...y al vigilante de las cofradías...

24:13... lo consiguieron echar hacia fuera, pero...

24:16... fue a base de mucho trabajo.

24:17Y hace muchos años con los de Cedeira y por ahí...

24:20... que siempre vinieron a esta zona.

24:22Viene gente... no son de aquí.

24:25No, los furtivos de aquí puede haber alguno puntual.

24:28Hubo algún problema en la Punta La Cruz...

24:31... pero era gente de Ribadeo con problemas de drogadicción.

24:36Ellos mismos se fueron agotando.

24:39Afortunadamente ya estáis mejor, más protegidos con esa gente...

24:42... que os está ayudando. Sí.

24:43Hay que agradecer al Servicio de Vigilancia del Principado...

24:46... que dedica horas a la vigilancia.

24:48¿Los accesos a estos pedreros son difíciles?

24:52No, viendo lo que hay por Asturias estamos...

24:56... en los de mejor acceso de toda Asturias.

24:58Son accesos relativamente fáciles.

25:01Vamos a dejate que otees el horizonte y la costa.

25:05Que mires a ver cómo está la cuestión,...

25:07... a ver para qué lado vas y la cosa de lo que se trata,...

25:10... de pescar muchos percebes después.

25:12(MÚSICA DE FONDO)

25:36Pepe, muy buenas. -¡Hombre! ¿qué?

25:38¿Qué tal? Bien.

25:39¿Bien todo? Muy bien.

25:41¿Con qué te pillo? Veo que tienes dos tables...

25:43... que tienen su tiempu. Están trayaducas ya, ¿no?

25:45Sí, me coges con la joya de la corona del surf de Tapia.

25:47Una tabla que vino en el 68 donde empezó el surf en Tapia.

25:51Hacían surf con ella todos los niños de Tapia o...

25:54... cualquiera que viniese de fuera...

25:56... tenían la tabla a su disposición en un bar que había.

25:58La podía coger uno que viniera de Madrid, Gijón o donde fuese.

26:01¿Cómo llegó esta tabla hasta aquí?

26:03Esta tabla la trajeron los hermanos Gulley.

26:05.Los primeros que hicieron surf aquí con 17 años que tenían.

26:09Les gustó esta playa y empezaron a conocer a los chavalinos...

26:14... en Tapia y empezaron a enseñar a hacer surf.

26:16De aquella serías un chavalín. Sí, yo tenía 10 años.

26:20Y fuiste de los primeros, seguro, que se subió a ella.

26:22De los primeros que subí. Primero mi hermano.

26:26Yo empecé un poco más tarde.

26:28Pero ya me quedaba alucinado viendo como hacían surf.

26:30La gente tenía que estar asustada...

26:32... cuando llegaron esta gente y vieron lo que hacían...

26:34... en una ola. Claro, llegabas a la playa...

26:36... y veías a alguien encima de una ola y no dabas crédito.

26:39¿Qué era eso? Nunca se había visto aquí.

26:41En Asturias no sé cuando llegaría pero...

26:45... calculamos que serían de los primeros en Asturias y Europa.

26:48Francia también. Era una cosa sorprendente...

26:51... para un pueblo pequeño como Tapia.

26:53Y además teníais que ser muy valientes porque era una cosa...

26:56... que no había referencias donde agarrate a ellos.

26:58Sí, pero sabes que los neños a cualquier edad...

27:00... el peligro no tiene consciencia de ello.

27:02Entrábamos al agua con estas tablas con olas grandes.

27:06No te preocupaba nada.

27:08Ellos estaban pendientes de nosotros...

27:10... pero a esas edades haces locuras.

27:13Lo que sea.

27:14¿Hiciste alguna locura dentro del surf...

27:17... no solo aquí, sino en el mundo?

27:20¿Llegaste a surfear en sitios complicados, difíciles?

27:22Yo tengo surfeado en sitios complicados con mi hermano aquí.

27:25Cosas que no se deben hacer. Antes entrábamos al surf...

27:28... al agua sin traje, sin invento para atarte la pierna.

27:33Y solíamos entrar en sitios conflictivos los dos...

27:37... o uno solo con olas grandes y claro...

27:40... que no se debe hacer.

27:42Mi hermano y yo vivimos en Australia y cogimos olas...

27:44... en Australia y en California. En muchos sitios.

27:46Pero aquí tenemos muy buenas olas también.

27:48Y hablar de Tapia sin hablar del Campeonato de Surf...

27:51... quedaría este pueblo cojo por algún lado.

27:54Y tú de eso sí que algo sabes y conoces.

27:57Sí, el campeonato lo organizamos Adela que es la que tira...

28:01... del todo el tinglado y hablar de Tapia es...

28:06... una referencia fuera de aquí es el surf.

28:08¿Estas playas de aquí qué características especiales...

28:12... tienen para hacer surf o que las hagan peculiares?

28:14Esta playa tiene buenas olas.

28:17Tenemos muy buenas playas en todo el norte.

28:20La mejor ola es de bajamar.

28:22Tiene muy buena rompiente y arena de buena calidad.

28:26El problema son los bancos de arena que se mueven mucho.

28:29Pero tiene muy buenas olas. Y después tenemos...

28:33... Penarronda al lado. Tenemos muchas playas y Galicia al lado.

28:37Todo el norte de España tiene muy buenas olas.

28:40No hace falta sacar imágenes de Hawai ni otros sitios.

28:42En Asturias tenemos de tou.

28:44Incluso en el campeonato de este año si se ve la final...

28:48... se ven unas imágenes y unos aéreos...

28:51... y unas maniobras increíbles que las pones...

28:54... en un Telediario y dices Hawai...

28:56... o campeonato del mundo en Australia.

28:58Exactamente igual.

29:00Un poco más allá hay una tabla pero...

29:03... un poco diferente. Yo nunca la vi.

29:06¿De qué se trata? Es un surf-ski.

29:08Es una modalidad australiana de coger olas...

29:10... que se utilizaba para rescates en las playas.

29:13Eso es para coger olas. No tiene nada que ver con las piraguas.

29:15Es un surf-ski australiano.

29:17Te presento a mi hermano que fue el que lo introdujo aquí.

29:24Toño. Muy buenas.

29:25¿Cómo va eso? -Bien.

29:27¿Cómo ye esto del surf-ski?

29:30Esto me entró a mí estando en Australia en el 76.

29:34Fui a un río a hacer ski náutico, pero vi un aparato...

29:38... que era como una piragua.

29:40Entonces, pregunté ¿esto qué? ¿Para qué es?

29:44Había visto algo, alguna imagen.

29:46Vamos a Bandan Beach y pruebas.

29:49Y fui a coger olas con el surf-ski.

29:52Después me dirigí al fabricante de estas tablas,...

29:55... las Bennett y le dije: quiero una para mí.

29:59Me dijeron: siéntate. Me senté...

30:01... me tomó las medidas. Ya ves que vamos sentados.

30:04Llevamos un cinturón con suelta rápida,...

30:07... unos full strap para meter los pies...

30:09... y manejamos una pala.

30:10Una pala más corta que las de piragüismo normal porque...

30:14... a la hora de hacer giros hay que esconderla en la ola.

30:17Mucha maniobrabilidad. Sí, aprovechas...

30:21... que tienes una mano muy grande ahí.

30:23Puedes equilibrar y puedes hacer el skimotaje.

30:27Y cuando ves que te flojea la ola puedes palear...

30:30... más fuerte, recuperarla y continuar.

30:33Este es un deporte que cuando la gente cree que estás vencido...

30:36... haces skimotaje y continuas.

30:39Este es un modelo de los cortitos.

30:43Aunque yo utilizo uno más largo.

30:46Pero es diseñado por mí y hecho en Bilbao.

30:49¿Cuándo trajiste esto p'acá? Yo llegué con ello en el 76.

30:54Y desde ahí estuve en diferentes campeonatos,...

30:57... en la copa del mundo en Bretaña francesa.

31:00¿Cómo se te daba? ¿Quedabas bien?

31:02Quedé primero nacional, 7 de Europa y 11 del mundo.

31:06En Asturias cuando llegaste con ello no habría nadie...

31:09... que lo hacía. Yo llegué a vender alguno.

31:12Tenía una tienda. Llegué a vender alguno pero abandonaron.

31:15Solo hay uno que está en activo en Galicia, en Barreiros.

31:19Está andando bastante bien.

31:21Bastante más joven que yo.

31:23¿Tien ganchu hoy en día? ¿Hay gente que entra por ello?

31:27Tres de estos que lo manejen bien en una playa...

31:32... no hay quien coja una ola, las pillan ellos todas.

31:34Las series son de tres olas, cuatro como mucho,...

31:37... y anticipan mucho.

31:39En cierto modo, es un poco molesto.

31:42Porque lo pillas todo.

31:43Y la gente protesta. Los otros, los surferos.

31:47Los surferos echaron a los bañistas y ahora esto...

31:50... hay que llevarse bien y parcelar las zonas.

31:57Yo normalmente no machaco. Ahora menos, que entro menos.

32:00Pero antes yo me cogía de cada serie de tres o cuatro olas...

32:05... yo cogía dos. A seguir con esa afición...

32:09... que nosotros vamos a ver si acabamos de conocer...

32:10... algo más del pueblo que algo nos queda.

32:12Muches gracies. Vale.

32:13Hasta la próxima. Venga.

32:16(MÚSICA DE FONDO)

32:34Ya tuvimos la suerte de conocer Tapia desde tierra...

32:38... y por el este. Ahora quédanos la zona del oeste.

32:41Y para eso vinimos a bordo del Carmina...

32:43... para conocer el pasado de mano de Paco.

32:46¿Qué tal Paco? ¿Cómo va eso? -Bueno, aquí estamos.

32:49Aquí estamos en Santa Gadea.

32:51El pasado de la pesca tuya y de Tapia...

32:53... tiene mucha historia, hay mucho que contar ahí, ¿no?

32:55Hay quien la tiene más que yo. No vayamos a pensar que...

33:00... pero sí, anduve toda la vida en la mar.

33:02¿Cuando empezaste? A los 13 años.

33:04No cumpliera los 14. Todavía no tenía libreta.

33:07Con 13 años la libreta no te la daben.

33:09No, hasta los 14. La saqué en Ribadeo.

33:12Y después de a hecho hasta los 60 que me jubilé.

33:15¿A qué fuiste? Esos años tuvieron que date pa muchu.

33:17Fui a todo.

33:20Lo único que me falta es ir en avión que no tengo interés.

33:24Anduve a bonito, anduve a la anchoa, a la merluza, al mero.

33:30A percebes, a centollos, a todo.

33:33Dices el avión. Hay quien diz que ye el medio más seguru.

33:37Dicen que sí, pero yo no me preocupa ni más ni menos.

33:40¿Pasaste algún susto esos años en la mar?

33:43Siempre se lleva algún sustín.

33:44¿Acuérdeste de alguno?

33:48Quedar varado de noche largando palangre.

33:50Pasélo mal.

33:53Estábamos solos. Eran las tres y media de la mañana.

33:56Yo y mi hermano.

33:58Di un acelerón atrás y la lancha se dejó caer y salvamos.

34:03Pero sino allí quedamos. No se enteraba nadie.

34:05Los recuerdos que tienes de la mar, quitando estos sustos...

34:08... que son desagradables, ¿cómo son?

34:13Estás en la mar y llevas un susto y llegaste a tierra y.

34:17Desapareció. Pero, ¿tienes recuerdos buenos?

34:20Sí. Téngolo pasáu bien. La mar me gustaba.

34:24¿Qué era lo que más te prestaba? Todo.

34:26Bonito... me prestaba todo.

34:29Pescar los centollos con lupa a gancho.

34:32Saltar a una piedra con buenos percebes y trabajarla bien.

34:35Todo.

34:36¿Había mucha pesca, tanta como diz todo el mundo que había?

34:39Había más pesca que ahora.

34:42Y nun taba tan vigilada ni nada.

34:45¿Acuérdeste de alguna marea gorda de decir...

34:48... hoy fue terrible, cómo dejé la lancha?

34:51Ir a los centollos y traer 100 kilos de centollo a gancho.

34:56Impensable hoy. 60, 70, 80 kilos...

34:58... y andábamos seis o siete embarcaciones.

35:01Y ahora largan cuatro días y pescan cuatro centollos...

35:04... y acabóse el centollo.

35:06¿Percebeabes también? ¡Percebaba!

35:08De aquella andábamos todo a la vez.

35:11Andábamos a los centollos, a las percebes, todo libre.

35:14¿Cómo a la vez? ¿El mismo día?

35:16Sí, el mismo día. En la punta en bajamar saltabas a la piedra.

35:19¿Cómo os arreglabais? Ibas con la lancha, saltabas a tierra.

35:22¿Cómo hacíais aquello? Llevábamos un bote de remolque.

35:24Andábamos a los centollos,...

35:26... saltábamos, cambiábamos de ropa y a los percebes.

35:29Aprovechábamos el punto de bajamar.

35:31Aprovechando voy a aprovechar que conoces muy bien esto...

35:34... para decirnos esta costa oeste de Tapia hasta aquí...

35:37... ¿qué podemos ver? ¿Qué podemos encontrar?

35:39Os Frainales, aquí estamos en Santa Gadea,...

35:43... que es todo balsa. Da gusto estar aquí.

35:45Después vamos a topar a Os Frainales.

35:49Después está la playa nudista.

35:52Está la playa de Serantes.

35:55Está Picuda.

35:57Está Barrieira.

35:59Estamos viendo el Hórreo desde aquí.

36:00¿Cambia el oeste de Tapia al este, la costa?

36:03Cambia. Para mí no es tan brava la del este.

36:09Por ejemplo, aquí estamos estupendamente.

36:13Como una balsa. Pero habiendo mar, hay sitios...

36:18... ese chaval sábelo mejor que eu que anda...

36:21... y métese más por aquí por el oeste.

36:23Yo no me gustaba trabajar al oeste.

36:25No te gustaba nada. Nada.

36:27Únicamente a palangre del congrio, sí.

36:30Dábamos dos o tres largas por aquí...

36:32... y era buena costa.

36:34¿Esta zona de Santa Gadea ye buena para algo?

36:37¿Que digas que péscase bien tal cosa?

36:40Aquí pescan jibia a maza.

36:44Y esas son buenas piedras de percebe, las Pantorgas.

36:47Aquí hay de todo. Y centollos.

36:49Y por la banda de allá de centollos...

36:51... tenemos venido mucho con la lupa.

36:53Y haber centollos ahí.

36:55Por la banda de allá le llamamos el Correal.

36:57¿Hoy en día sigues manteniendo vinculación con la mar?

37:01¿Adobes, haces alguna cosa?

37:04Sí, siempre estoy en el almacén haciendo algo.

37:07¿Qué te toca facer?

37:09Estoy faciendo esquineiros, cualquier cosa.

37:12¿Qué son esquineiros?

37:14Para coger la quisquilla.

37:18Llégame cualquiera, me rompió Paco,...

37:20... tienes que hacerme un esquineiro que me rompió.

37:23Oye Paco, cóseme esto que no sé coserlo.

37:27Todo el día estás liado.

37:29Muchas gracias, que da gusto pasear con gente como tú...

37:32... contándonos coses como estes.

37:35(MÚSICA DE FONDO)

37:48Y para hablar del presente tenemos savia nueva, joven.

37:52Tenemos a Diego el del Mourín. -Sí señor.

37:54¿Díjelo bien? Sí, está bien.

37:56Estaba diciéndonos antes Paco que la zona del oeste era...

38:00... más peligrosuca, que a él no-y gustaba salir p'acá.

38:03Tú pesques por aquí, creo. Andamos casi todo el año aquí.

38:07Quitando el verano que andamos al llubricante que vamos pal este.

38:12Al pulpo y al congrio andamos por aquí.

38:15¿Por qué elegiste esta zona si muchos del puerto de Tapia...

38:18... van pal otru lau? Bueno,...

38:20... más que nada por tranquilidad.

38:22Estoy solo y andamos mejor por aquí.

38:25¿Cómo empezaste con esto de la mar?

38:26¿Tenías a tu padre o alguien que te metió en ello?

38:28Mi padre no, mis abuelos toda la vida.

38:32Y de pequeñín a los calamares y cogías afición.

38:36Y fue gustándote. Sí.

38:38Empecé de 18 años a cotizar.

38:41En la costa hay una cosa allí que me llama la atención...

38:44... que está como cortada, como rajada.

38:47¿A qué se debe eso porque no ye erosión natural?

38:50Antiguamente sacaban ouca, que es ocle,...

38:55... pa cuitar, que se dice aquí, abonar las tierras, las patatas.

38:59Esas marcas que ves ahí son de subir...

39:03... los montones, los feixes, de ouca arriba...

39:06... arrastrando, porque había un polea y tiraban con las vacas...

39:10... y arrastraba y fue marcando.

39:13Le llaman la Escrita a ese ribeiro.

39:15Tú eso no lo llegaste a ver. Qué va.

39:17Yo por lo que me contaron mi abuelo y toda la gente.

39:20Pues que veas muchas cosas y que sigas muchos años...

39:23... en la mar y voy a marchar de Tapia con un sabor de boca...

39:26... maravillosu porque me gusta muchísimo...

39:29... ver a chavales jóvenes como tú con estes ganes e ilusión.

39:32Hay que vivir de algo.

39:35Qué remedio queda.

39:37(MÚSICA DE FONDO)

39:54Hace un momento estábamos con Diego en la mar...

39:57... y ahora estamos en tierra.

39:58Preguntareisvos por qué. Ye que esti hombre...

40:01... no nos dejaba marchar sin contarnos una cosa...

40:03... que ye muy especial. Y además a nosotros...

40:05... pareznos superimportante y superinteresante...

40:07... que la veáis en casa. ¿No ye así amigu?

40:09Sí, sí. ¿De qué se trata?

40:11Quería enseñavos cómo se hacen las nasas de la langosta.

40:15Las de antiguamente.

40:16¿Cómo ye el proceso? Para empezar a hacer una nansa...

40:21... ¿qué ye lo primero que tienes que coger?

40:22¿Qué necesites? Hay que...

40:24... tomar la medida en una tabla con cuatro puntas...

40:27... y hacer los aros de dentro.

40:29Esta es la medida que era siempre.

40:34Ahora estoy premediando los barrotes donde van a ir...

40:39... las piedras que son más gordos.

40:41Y después empiezo a clavar estos que son más finos.

40:44Coges los cuatro aros y vas poniendo barrotes pa juntarlos.

40:48¿Qué distancia tienes entre barrote y barrote?

40:51La distancia toda la vida fueron tres dedos.

40:55Igual un poco menos ahora.

40:57Pero vamos hacerla de tres dedos.

40:58¿Por qué era de tres dedos antes?

41:00Porque la langosta que no da la talla se cuela por los barrotes.

41:03Antes hacían selección. No había que ir vigilando detrás.

41:07Ellos mismos cuidaban la mar, los paisanos de antes.

41:09Sí, mucho. Las langostas que no valían, al mar otra vez.

41:13Al mar otra vez, increíble.

41:16Y una vez que tienes todos los barrotes puestos...

41:19... ¿qué más tienes que hacer?

41:21Aquí vamos hacerla para acabar antes,...

41:23... clavando todos los aros a la vez.

41:26Todos los aros de golpe. Todos.

41:28Vamos metiendo los barrotes y clavando los dos aros...

41:31... el de fuera con el de dentro y los barrotes todo junto.

41:34¿Y la boca de la nansa cómo la haces?

41:36Después cuando esté todo clavado hay que poner el bozo...

41:41... marcar con un lápiz, cerrar...

41:43... y se pone y se trinca con dos trencillas y listo.

41:46¿Y esa boca de madera también? De madera también.

41:49¿Sigues utilizando esto? Sí, en verano andamos a esto.

41:53¿Hay mucha gente que siga utilizando este arte...

41:55... en Asturias, el arte de antaño, el de siempre?

41:57No lo sé.

41:58Creo que por Luanco y esa zona sí andan todavía con esto.

42:01¿Quién te enseñó a ti estes coses?

42:03Me enseñó nadie, el querer y el gustarme.

42:07El amor por la mar hízote enterarte de...

42:10... cómo funcionaba esto y empezaste a hacerlo.

42:12No tuviste ninguna ayuda. Algún vecino mío por ahí...

42:15... que me dice... algún jubiláu que me da alguna idea.

42:19Y el hacerlas, el querer.

42:23Pues a trabayar. Admirable.

42:27Pa quitase el sombrero.

42:29(MÚSICA DE FONDO)

42:44María, de Tapia o te traía una tabla de surf o un pulpo.

42:48-Prefiero el pulpo. La tabla ya la tengo.

42:50Así que con el pulpo me contento. Acerté.

42:52Acertaste.

42:53¿Qué podemos hacer con este pulpo?

42:56Háblanos algo de él, infórmanos.

42:58Aquí tenemos un pulpo limpio y muerto.

43:02Para quien no los conozca porque a lo mejor los pequeños...

43:06... no-yos tocó ver un pulpo,...

43:08... por lo menos que sepan cómo son con cabeza y todo.

43:11Como curiosidad el pulpo no deja de ser un marisco.

43:17Entra en la familia de los mariscos y tienen...

43:20... cierto grado de colesterol.

43:22Me parece importante resaltar que también tienen taurina...

43:27... que ye un aminoácido sulfuroso...

43:29... que contrarresta el colesterol.

43:31Al final, esa partida de colesterol, no puedo abusar,...

43:36... pero no ye tanto como el porcentaje marca...

43:39... de contenido nutricional. Compénsase.

43:42Para preparalo veo una cosa que tiene una pinta estupenda.

43:46No sé lo que nos hiciste.

43:48Esto sí tiene un poco más de colesterol.

43:49Le echamos un poco de nata. Seguro que sí.

43:53Hicímoslu de una forma diferente.

43:54Primero cocimos el pulpo de forma tradicional asustándolu.

43:58Y después vamos cortando les pates que vamos a aprovechar.

44:02Les marcamos en la plancha para que quede como...

44:05... un poco tostadín que carameliza la proteína...

44:08... y da un sabor diferente, aparte de una presencia...

44:11... distinta al pulpo.

44:13Y luego hicimos por otro lado, unas setas a la crema.

44:16Salteamos con un poco de ajo y añadimos nata de la crema.

44:21Juntamos las dos cosas y ye un sabor de tierra y mar...

44:26... que queda muy rico y lo acompañamos...

44:28... con tomillo limonero para da-y un aroma fresco...

44:32... que marca mucho el olor cítrico...

44:35... y redondea el plato.

44:38¿Los puristas del pulpo no protestarán un poco?

44:41Igual sí, pero para que no se aburran de comer lo mismo.

44:44Yo de todas maneras, en cuanto acabemos...

44:46... entre pecho y espalda me voy a meter eso.

44:49Y no me imagino mejor manera de acabar el día.

DelaMar navega esta semana hasta Tapia para pescar pulpo y percebes o para ser testigos del trabajo de un carpintero de ribera. Las tradiciones marineras siguen muy arraigadas en una villa que es famosa internacionalmente gracias a su campeonato de surf y la belleza de su costa.

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